Bác sĩ cảnh báo 3 món ăn đường phố nhiều muối tàn phá thận Thứ sáu, 17/4/2026, 00:03 (GMT+7) Đài Loan- Dù duy trì lối sống kỷ luật nhưng nhiều người vẫn đối mặt nguy cơ suy thận nghiêm trọng do vô tình nạp lượng natri khổng lồ ẩn giấu trong những món ăn ngoài tưởng chừng lành mạnh. Thận là cơ quan thải độc quan trọng nhưng đặc biệt nhạy cảm với những thực phẩm chứa hàm lượng natri cao. Theo bác sĩ Hung Yung-hsiang, chuyên gia thận học với hơn 20 năm kinh nghiệm tại Bệnh viện Đa khoa Tam Quân, những người thường xuyên ăn ngoài rất dễ vô tình nạp vào cơ thể các loại thực phẩm độc hại này mà không hay biết.Trong một bài đăng trên Facebook hôm 12/4, bác sĩ Hung chia sẻ câu chuyện về người đàn ông 58 tuổi bị suy thận mạn tính giai đoạn 3 kèm cao huyết áp. Dù luôn tự nhận mình là người ăn uống lành mạnh và kỷ luật khi nói không với đồ chiên rán và nước ngọt nhưng chỉ trong 3 tháng, chức năng thận của người này đã suy giảm nghiêm trọng và huyết áp tăng vọt. Nguyên nhân sau đó được bác sĩ Hung xác định là do thói quen tiêu thụ các món ăn truyền thống như mì bò, bún sợi nhỏ và rau luộc, những món tưởng chừng vô hại nhưng lại chứa nhiều muối. Mì bò. Ảnh minh họa: Flavournetwork Theo bác sĩ Hung, "kẻ thù" lớn nhất của thận không phải dầu mỡ mà là natri (muối). Ông cho hay văn hóa ăn ngoài của người Đài Loan (Trung Quốc) chính là một "cái bẫy" sức khỏe vì các món ăn thường chứa lượng muối cao. Ông liệt kê 3 món ăn quen thuộc để mọi người nhận diện và phòng tránh vì đây là những món tưởng lành mạnh nhưng thực chất lại chứa nhiều muối.Mì bòSai lầm của nhiều người khi ăn mì bò là uống hết phần nước dùng. Để tạo nên hương vị đậm đà, nước súp mì bò kho thường được nêm nếm rất nhiều nước tương, muối và tương hột. Ước tính một bát mì bò có thể chứa hơn 2.000 mg natri, mức tiêu thụ muối tối đa cho phép trong một ngày của người trưởng thành.Mì lòngDù có vẻ ngoài thanh đạm, món ăn này thực chất là loại thực phẩm chứa hàm lượng natri cao. Lượng muối không chỉ đến từ lòng kho và các loại nước xốt ăn kèm mà còn nằm ngay trong chính sợi bún do muối được thêm vào từ khâu sản xuất. Một bát bún này có thể chứa tới 1.200 mg natri, chiếm hơn một nửa lượng muối cơ thể cần trong ngày.Rau luộcĐây là món ăn dễ gây nhầm lẫn nhất về độ lành mạnh. Rau xanh tốt cho cơ thể nhưng vấn đề lại nằm ở các loại nước xốt đi kèm. Những loại gia vị phổ biến như xì dầu, dầu hào, nước tương đặc hay xốt tỏi đều chứa hàm lượng natri lớn. Chỉ một đĩa rau được rưới xốt đậm đà đã có thể chứa tới hơn 1.000 mg natri, tương đương một nửa định mức muối cho phép mỗi ngày.Để bảo vệ sức khỏe thận mà vẫn có thể tận hưởng ẩm thực, bác sĩ Hung gợi ý người dân thay đổi thói quen bằng những điều chỉnh đơn giản thay vì kiêng khem khắc nghiệt. Ví dụ khi ăn mì bò, nên ưu tiên chọn loại nước trong thay vì nước dùng kho đậm đà và tuyệt đối không uống hết nước súp. Với các loại bún hay mì sợi nhỏ, hãy chủ động giảm khẩu phần xuống còn một nửa thay vì ăn hết cả tô. Đặc biệt với món rau luộc, cần loại bỏ thói quen rưới các loại nước xốt công nghiệp, thay vào đó nên sử dụng tỏi, tiêu hoặc một chút dầu ô liu để tạo hương vị tự nhiên.Bác sĩ cho hay việc bảo vệ thận không đòi hỏi một chế độ kỷ luật cực đoan mà bí quyết đôi khi chỉ nằm ở những thay đổi nhỏ trong mỗi lựa chọn hàng ngày như bớt đi một ngụm nước dùng, giảm một chút nước xốt hay ăn nhạt đi một chút là đủ để giữ cho thận khỏe mạnh suốt đời.Bình Minh (Theo SETN) Link bài viết: https://vnexpress.net/Bac-si-canh-bao-3-mon-an-duong-pho-nhieu-muoi-tan-pha-than-5062407.html Facebook Google Tweet Danh mục tin tức Tin tức liên quan Cô gái 'đốt' 22 kg mỡ nhờ nhảy aerobic Tại một phòng tập ở thành phố Thái Nguyên, Lê Minh Thúy, 28 tuổi, di chuyển linh hoạt theo nhịp điệu dồn dập. Có nên gộp bữa sáng với trưa? Tôi thường xuyên không ăn sáng và thấy sức khỏe vẫn ổn nhưng vợ luôn ép ăn, nói không ăn thì không có sức, tụt huyết áp, tiểu đường, tôi nên làm thế nào?(Hoàng, 28 tuổi, Hà Nội). Súc miệng bằng dầu dừa giúp trắng răng, giảm hôi Súc miệng bằng dầu dừa đúng cách kết hợp vệ sinh răng miệng sạch sẽ có thể giúp hạn chế vi khuẩn, mảng bám và hôi miệng. Bé 2 tuổi ở TP HCM tử vong do viêm màng não mô cầu Bệnh nhi 2 tuổi ngụ phường Hòa Hưng, tử vong do viêm màng não mô cầu thể tối cấp, bệnh diễn tiến nhanh trong thời gian ngắn. Cặp song sinh chào đời cách nhau 13 tuần Sản phụ 32 tuổi, mang song thai, một bé chào đời tuần 26, bé thứ hai giữ thêm 13 tuần, cả hai bé đều đã ổn định, bác sĩ đánh giá "chưa từng ghi nhận trước đây". Quỹ Hy vọng hợp tác Bệnh viện Đại học Y Hà Nội hỗ trợ bệnh nhi khó khăn Quỹ Hy Vọng (Hope Foundation) và Bệnh viện Đại học Y Hà Nội ký kết hợp tác triển khai chương trình “Mặt trời Hy vọng” nhằm hỗ trợ điều trị cho các bệnh nhi khó khăn. Ăn nhiều đồ ngọt có gây suy thận? Mọi người nói ăn bánh ngọt, đồ ngọt chỉ gây béo phì, thừa cân, thậm chí suy thận, hỏng thận, điều này có đúng không? (Linh, 28 tuổi, Hà Nội). Trào ngược, rượu bia, thuốc lá dễ gây ung thư thực quản Bệnh viêm dạ dày trào ngược kết hợp cùng thói quen hút thuốc, uống nhiều rượu bia đang làm tăng nguy cơ mắc ung thư thực quản ở cả những người mới bước sang tuổi 30. Chuyên gia chỉ cách rửa rau đơn giản giúp loại bỏ thuốc trừ sâu Sử dụng nước sạch chảy tuần hoàn vẫn là phương pháp an toàn, đơn giản nhất để làm sạch rau củ và loại bỏ thuốc trừ sâu. 'Triệu phú trường thọ' đo tuổi thọ bằng bài kiểm tra thăng bằng một chân Thay vì các bài tập khắc nghiệt, triệu phú công nghệ Bryan Johnson gợi ý phương pháp đo lường tốc độ lão hóa cơ thể đơn giản thông qua khả năng giữ thăng bằng khi đứng một chân và nhắm mắt. Ca ngộ độc thực phẩm cả nước tăng vọt Cả nước ghi nhận 36 vụ ngộ độc thực phẩm từ đầu năm, tăng 20 vụ so với cùng kỳ năm ngoái, nhiều ca liên quan bếp ăn tập thể và thức ăn đường phố. Ngôi làng 40 dân tuyển người đến ở miễn phí để thoát cảnh 'xóa sổ' Để cứu vãn nguy cơ xóa sổ do tình trạng suy giảm dân số, làng Arenillas, tỉnh Soria, đang thu hút các gia đình đến định cư bằng chính sách tặng nhà ở miễn phí và đảm bảo việc làm ổn định. Cách ăn uống giúp cựu hoa hậu Hàn Quốc trẻ mãi không già Không chỉ duy trì bài tập 100 lần nâng chân ngay khi thức dậy, 'mỹ nhân không tuổi' Kim Sa-rang còn gây sốt với thực đơn chỉ có trứng, cơm nấm giàu protein và nước ép su su. Dấu hiệu nhận biết thịt nhiễm tả lợn châu Phi Người tiêu dùng có thể nhận biết thịt nhiễm tả lợn châu Phi thông qua các dấu hiệu đặc trưng như da lấm tấm xuất huyết, tai tím, thịt có màu lạ (nâu, đỏ thâm), mềm nhão, chảy nhớt và mất độ đàn hồi. Não mô cầu lây thế nào và nguy hiểm ra sao? Bệnh do não mô cầu lây truyền qua giọt bắn đường hô hấp, có thể nhanh chóng cướp đi tính mạng một người đang khỏe mạnh hoặc để lại di chứng nặng nề như điếc, liệt vĩnh viễn. Xem tất cả