Cách nấu canh cua rau mồng tơi mướp thanh mát, siêu hấp dẫn cho ngày hè Cách nấu canh cua rau mồng tơi mướp thanh mát, siêu hấp dẫn cho ngày hè 34462 lượt xem Chuẩn bị 20 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Bữa cơm gia đình chẳng cần gì nhiều, chỉ cần có một món canh, một món xào và được quây quần là đủ. Hôm nay, cùng vào bếp với Điện máy XANH để xem cách làm món canh cua rau mồng tơi mướp ngọt mát cho bữa cơm gia đình nhé! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến canh cua rau mồng tơi mướp Thưởng thức canh cua rau mồng tơi mướp Nguyên liệu làm Canh cua rau mồng tơi mướp Cho 4 người Cua đồng 300 gr Rau mồng tơi 300 gr Mướp 1 trái (khoảng 200gr) Nước mắm 1 muỗng canh Muối 1 muỗng canh Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua cua đồng đúng chuẩn Đầu tiên, để chọn mua cua đồng tươi ngon, bạn nên ưu tiên chọn những con cua có vỏ sáng, bóng, thân cua mập, cua vẫn còn đủ chân, càng và chạy khỏe. Bạn nên chọn cua cái vì chúng sẽ có nhiều gạch hơn sẽ giúp món canh ngọt và thơm hơn. Cua cái sẽ có phần yếm hình bầu dục và rộng hơn. Không nên chọn cua có vỏ mềm, bụng có lông hoặc cua bị yếu, không còn chạy vì đây là cua bị ngạt, thịt bở và hôi. Xem thêm: Đặc điểm của cua đồng, dinh dưỡng, cua đồng có tác dụng gì và kỵ với gì? Cách chọn mua rau mồng tơi sạch, an toàn Khi chọn mua rau mồng tơi sạch, không bị phun thuốc thì bạn nên chọn rau có ít lá, lá và ngọn nhỏ, thân và lá có màu xanh tươi. Ngược lại, không nên chọn rau mồng tơi có lá, thân to, mập mạp, lá có màu xanh thẫm, mướt vì đây là rau mồng tơi đã được phun thuốc, khi ăn sẽ không đảm bảo an toàn. Xem thêm: Rau mồng tơi - giá trị dinh dưỡng, tác dụng, bài thuốc và tác hại Cách chọn mua mướp tươi ngon Mướp thường ngon nhất vào khoảng mùa hè (khoảng từ tháng 4 đến cuối tháng 6), lúc này mướp sẽ thơm, mềm và rất ngọt. Nên chọn mướp có kích cỡ vừa phải, trái từ 200gr - 400gr là vừa ngọt lại vừa ít xơ, ăn rất ngon. Mướp ngon, đặc ruột sẽ có một ít vết nám đen trên thân, vỏ có màu xanh nhạt và có các đường gân xanh hiện rõ. Không nên chọn mướp có vỏ màu xanh ngả vàng, ấn nhẹ thấy quả cứng hoặc quả quá to vì đây là mướp già, khi ăn sẽ nhiều xơ, không ngon. Ngược lại nếu mướp quá nhỏ, gân chưa hiện rõ cũng không nên chọn vì những quả này là mướp non, không ngọt bằng. Xem thêm: Mướp là gì? Ăn mướp có tác dụng gì? 8 tác dụng của quả mướp Dụng cụ thực hiện Máy xay sinh tố, dao, thớt, rổ, tô, muỗng,... Cách chế biến Canh cua rau mồng tơi mướp 1 Sơ chế cua và lọc riêu cua Cua đồng lột mai, bỏ yếm và rửa sạch, lọc phần gạch cua bỏ ra chén nhỏ. Tiếp đến cho cua và 2 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào máy xay, xay nhuyễn ở mức lớn trong vòng 3 phút đến khi thấy cua mịn thì tắt máy. Sau đó lấy rây lọc lấy nước riêu cua và bỏ phần xác. Cách sơ chế cua đồng dễ dàng Bước 1: Đầu tiên, ngâm cua đồng trong nước vo gạo từ 10 - 15 phút cho ra bớt bùn đất sau đó rửa lại với nước thêm khoảng 3 - 4 lần nữa cho thật sạch rồi cho ra rổ để ráo nước. Bước 2: Cua sau khi để ráo thì cho vào tô lớn hoặc một cái thau và cất vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 15 - 30 phút để cua đông lại, như vậy sẽ giúp tách bỏ mai cua dễ dàng hơn. Bước 3: Kế đến, lấy cua ra và tách bỏ phần mai cua và yếm cua, phần thịt cua cho ra tô để xay làm riêu. Xem chi tiết: Cách sơ chế cua đồng dễ dàng 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Rau mồng tơi nhặt lấy phần ngọn và phần lá tươi, bỏ phần gốc, lá già và lá vàng. Tiếp đó rửa sạch rau mồng tơi rồi cho ra rổ để ráo, cắt nhỏ. Mướp bào vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt xéo thành các miếng nhỏ vừa ăn. 3 Nấu canh cua rau mồng tơi Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc, phần riêu cua đã lọc và chén gạch cua vào nồi rồi nấu ở lửa vừa. Sau khoảng 5 - 10 phút, thấy nước sôi và nổi bọt thì vớt riêu tảng cho ra tô để riêng. Để cho mướp chín và tiết nước ngọt, bạn cho mướp vào nồi và đun với lửa vừa trong vòng 5 phút. Kế đến, thêm rau mồng tơi vào nồi, để rau chín nhanh, có màu xanh bắt mắt thì bạn vặn lửa lớn và đun trong khoảng 3 phút. Cuối cùng, cho riêu tảng lại vào nồi, nêm nếm canh cùng với 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh nước mắm. Nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị của gia đình, tắt bếp và múc canh ra tô là hoàn thành. 4 Thành phẩm Vậy là ta đã có món canh cua rau mồng tơi mướp hấp dẫn, vị ngọt của mướp, của rau mồng tơi kết hợp với riêu cua giúp cho món canh không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng. Với món canh này, Điện máy XANH bảo đảm cả nhà ăn sẽ phải khen nức nở, vậy còn chờ gì nữa mà hãy vào bếp làm ngay đi nhé! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách nấu canh măng tiết núng nính, nước canh trong veo với nồi inoxDễ • Làm trong 20’ Cách làm giò heo hầm nấm đông cô có táo đỏ bồi bổ bằng nồi áp suấtTrung bình • Làm trong 2h Cách làm chân giò hầm nguyên cái với thuốc bắc và nấm bằng nồi cơm điệnTrung bình • Làm trong 2h Cách làm cá đuối nấu mẻ ăn lẩu cay cay thơm ngon với nồi lẩu điện tại nhàDễ • Làm trong 30’ Cách nấu canh sủi cảo ấm nóng, ngọt thanh với nồi gang cho bữa tối mưa lạnhDễ • Làm trong 40’ Cách nấu canh don Quãng Ngãi đặc sản trứ danh bằng nồi và chảoTrung bình • Làm trong 30’ Cách làm cá chình nấu canh chua nhìn thôi đã thèm bằng nồi nhôm chống dínhDễ • Làm trong 20’ Cách làm trứng cá nấu canh chua thanh mát giải nhiệt ngày hè với nồi inoxDễ • Làm trong 30’ Cách nấu canh thụt đọt mây đặc sản núi rừng bằng nồi nhômDễ • Làm trong 30’ Mách bạn cách làm canh rong biển nấu trứng gọn lẹ với nồi nhôm chống dínhDễ • Làm trong 10’ Xem tất cả
