Cách làm trứng cá nấu canh chua thanh mát giải nhiệt ngày hè với nồi inox

555 lượt xem

Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Canh chua luôn được ưa chuộng ngày hè nhờ hương vị thanh mát, chua ngọt hài hòa. Đặc biệt, trứng cá nấu canh chua bổ dưỡng, béo bùi, kết hợp nguyên liệu tươi ngon tạo nên món ăn hấp dẫn. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp khám phá cách nấu món canh thơm ngon này nhé.

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến trứng cá nấu canh chua
Thưởng thức trứng cá nấu canh chua

Nguyên liệu làm Trứng cá nấu canh chua Cho 4 người

Trứng cá 200 gr Dưa cải chua 200 gr Hành tím nhỏ 5 củ Gừng tươi 1 nhánh (nhánh nhỏ) Ớt sừng 1 quả Cà chua 2 quả Hành lá 3 nhánh Gia vị thông dụng 1 ít (dầu ăn/ nước tương/ mì chính/ bột canh/ nước mắm/ đường) Gia vị thông dụng 1 ít (dầu ăn/mì chính/ bột canh/ nước tương/ nước mắm)

Nguyên liệu món ăn cách làm trứng cá nấu canh chua

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cách làm trứng cá nấu canh chua

Gợi ý chọn mua nồi inox 3 đáy nắp kính 24 cm Delites 001NTA để nấu canh, nấu các món kho hàng ngày cho gia đình 3 - 4 người:

Nồi Delites có thiết kế 3 đáy chất liệu inox 304 cao cấp giúp gia nhiệt tốt, duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nấu và hạn chế móp méo khi tiếp xúc với nhiệt độ cao hay va đập mạnh.
Thiết kế tay cầm dạng đũa bản to dễ bưng bê khi có thức ăn; nắp kính trong suốt, có quai núm cách điệu bắt mắt giúp bạn tiện cầm nắm mà không sợ bị bỏng tay.

Nguyên liệu món ăn cách làm trứng cá nấu canh chua

Nồi inox 3 đáy Delites 001NTA

Hàng phải chuyển về

270.000₫
450.000₫ -40%

Xem đặc điểm nổi bật

Xem chi tiết

Dụng cụ thực hiện:

Nồi, dao, thớt,...

Cách chế biến Trứng cá nấu canh chua

1

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím bạn sẽ bóc vỏ rồi thái mỏng. Gừng thì bạn thái lát rồi cắt sợi nhỏ. Ớt bạn sẽ thái lát chéo. Hành lá thì bạn cắt riêng phần gốc hành và lá hành. Gốc hành bạn sẽ thái sợi, lá hành thì bạn thái nhỏ.

Trứng cá bạn sẽ cho ra tô rồi cho nước sôi vào, trụng sơ trong 10 - 20 giây cho trứng săn lại thì vớt ra. Bạn sẽ loại bỏ đi các mảng dơ hay sợi gân máu cho sạch sẽ. Bạn ướp trứng cá với 1/2 muỗng canh nước mắm và một ít ớt cùng gừng sợi.

Dưa cải chua bạn sẽ rửa sơ qua với nước cho bớt vị chua, sau đó thái miếng nhỏ. Cà chua thì bạn cắt bỏ cuống rồi thái múi cau.
2

Nấu canh chua

Bắc lên bếp một chiếc nồi, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho gừng sợi và hành tím vào nồi, dùng đũa khuấy đều cho đến khi thơm. Bạn sẽ cho dưa cải chua vào nồi, xào sơ trong 2 - 3 phút cho săn.

Bạn nêm thêm vào nồi 2 muỗng cà phê mì chính, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước tương, xào sơ thêm vài lần rồi bạn cho khoảng 1.2 - 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi.

Khi nước sôi thì bạn sẽ nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng rồi cho cà chua và trứng cá vào nồi, nấu thêm 5 - 10 phút cho cà chua và trứng cá chín thì tắt bếp.

Bạn múc canh ra tô, cho lên trên 1 ít ớt thái lát và 1 ít hành lá là xong.
3

Thành phẩm

Món trứng cá nấu canh chua này có nước canh chua dịu và vừa miệng, cải chua mềm, trứng cá béo ngậy thấm vị vừa phải. Món canh này mà ăn cùng với cơm trắng và cá kho khô thì chắc hẳn sẽ hao cơm lắm.