Cách làm lòng gà xào mướp thơm ngon, đậm vị, bắt cơm

51578 lượt xem

Lòng gà xào mướp là một món ăn vô cùng thơm ngon, lại có cách làm siêu đơn giản mà ai thưởng thức cũng đều thích mê. Cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm món xào đơn giản lại hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình nhé!

Xem nhanh

Lòng gà xào mướp
Lòng gà xào mướp (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH)

Các công thức Các công thức khác

Lòng gà xào mướp
Lòng gà xào mướp (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH)

1. Lòng gà xào mướp

Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Lòng gà xào mướp Cho 2 người

Lòng gà 100 gr Mướp 2 trái Hành lá 2 nhánh Hành tím 3 củ Rượu trắng 1 ít Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Nguyên liệu món ăn lòng gà xào mướp

Thông tin sản phẩm

Bạn có thể sử dụng chảo nhôm sâu chống dính 34 cm Sunhouse SWP34A đang được kinh doanh tại Điện máy XANH để xào lòng gà xào mướp vô cùng tiện lợi.
Chảo làm bằng hợp kim nhôm, bề mặt lòng chảo là lớp chống dính phủ sơn Whitford chịu nhiệt tối đa 315 độ C, giúp bạn thoải máy chiên xào thức ăn cho gia đình đông người.
Đường kính chảo lên đến 34 cm cùng 2 tay cầm chắc chắn giúp bạn thoải máy chiên xào thức ăn cho gia đình đông người.
Nếu bạn yêu thích chiên xào bằng những chiếc chảo sâu lòng, đáy rộng thì đây sẽ là một sản phẩm lý tưởng đấy.

Chảo nhôm sâu chống dính Sunhouse SWP34A

150.000₫
250.000₫ -40%

Xem chi tiết

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lòng gà tươi ngon, chất lượng

Bạn nên chọn mua lòng gà ở những địa chỉ uy tín hoặc nên mua lòng gà vào buổi sớm để có được lòng gà tươi vừa mới mổ.
Nên mua lòng gà có màu đỏ hồng, khi sờ vẫn còn độ săn chắc.
Tránh mua lòng gà đã xỉn màu, lòng gà quá mềm hoặc chảy nhớt, lòng gà có mùi tanh nồng khó chịu.

Cách chọn mua mướp tươi ngon

Chọn mua mướp hương có các đường vân rõ ràng, trơn mịn, đều nhau, cuống còn chảy nhựa, tươi xanh và không có vết thâm đen vì đây là mướp non, vừa mới hái.
Nên chọn các trái mướp có độ dài vừa phải, không quá to, có lớp vỏ dày vừa phải, láng mịn và không quá sần sùi.
Mướp ngon là mướp khi ấn vào phần đầu của trái sẽ cảm thấy mướp khá cứng và chắc chắn.
Tránh mua các trái mướp có cuống thâm đen hay bị héo, khi ấn vào thấy mềm nhũn và xẹp vì đây là mướp già hoặc đã hái quá lâu.

Xem chi tiết: Cách chọn mua và bảo quản mướp hương, phân biệt mướp hương với mướp trâu

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn lòng gà xào mướp

Cách chế biến Lòng gà xào mướp

1

Sơ chế nguyên liệu

Lòng gà mua về để khử mùi hôi thì bạn đem đi rửa với rượu trắng pha loãng, sau đó rửa lại với vài lần nước cho hết mùi rồi cắt thành những miếng nhỏ.

Mướp bạn gọt vỏ, rửa sạch nhựa rồi cắt khúc. Hành tím cắt lát mỏng, hành lá cắt nhuyễn.
2

Ướp lòng gà

Cho lòng gà đã cắt miếng vào tô ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu cùng 1 củ hành tím cắt lát rồi trộn đều.

Bạn ướp lòng gà trong khoảng 10 - 15 phút để lòng gà được thấm gia vị.
3

Làm lòng gà xào mướp

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, sau đó cho phần hành tím còn lại vào phi cho thơm vàng. Tiếp đến, bạn đổ lòng gà vào xào khoảng 5 phút trên lửa lớn cho lòng gà chín.

Cuối cùng bạn cho mướp vào xào cùng lòng gà, cho thêm 30ml nước rồi xào khoảng 5 phút. Bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi rắc thêm ít tiêu, hành lá vào rồi tắt bếp.
4

Thành phẩm

Món lòng gà xào mướp khi hoàn thành tỏa ra hương thơm cuống hút, khó chối từ. Khi ăn thử bạn sẽ cảm thấy lòng gà giòn giòn, mướp mềm ngọt, vừa vị.

Món này ăn kèm với cơm nóng đảm bảo sẽ làm gia đình bạn thích mê. Trổ tài ngay với món xào cực đơn giản này để bữa cơm gia đình thêm thú vị bạn nhé.

2. Lòng gà xào mướp (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH)

Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Lòng gà xào mướp (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) Cho 3 - 4 người

Mướp 2 trái Lòng gà 500 gr Giá 200 g Gia vị 1 ít (hạt nêm/đường/muối/bột ngọt)

Nguyên liệu món ăn lòng gà xào mướp

Dụng cụ thực hiện

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn lòng gà xào mướp

Cách chế biến Lòng gà xào mướp (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH)

1

Sơ chế nguyên liệu

Lòng gà bạn có thể mua ở chợ hoặc ở siêu thị. Sau khi mua về bạn mua bạn cần làm sạch kỹ để loại bỏ mùi tanh cũng như bụi bẩn.

Mướp bạn gọt vỏ rửa sạch, rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Phần giá rửa sạch rồi để ráo.

Cách sơ chế lòng gà sạch như sau:

Bước 1: Rửa sạch lòng gà bằng nước lạnh để loại bỏ các tạp chất bám trên bề mặt và trong lòng gà.

Bước 2: Dùng dao nhọn lọc và cắt bỏ một phần của màng phổi và màng mỡ quanh các mạch máu, dây thần kinh và các cơ quan bên trong. Lấy ra một cái nĩa và lấy bất kỳ các bộ phận nào còn sót lại trong lòng gà.

Bước 3: Sau khi lòng gà được sơ chế sạch, đem ngâm trong nước muối trong vài phút để loại bỏ hoàn toàn các tạp chất còn tồn đọng.

Bước 4: Sau khi ngâm xong, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
2

Xào mướp

Cho chảo lên bếp, thêm 1 ít dầu và phi thơm 1 ít tỏi cùng với đầu hành lá rồi cho phần lòng gà đã sơ chế vào xào cho chín. Tiếp đến bạn sẽ cho phần mướp vào xào khi mướp vừa chín tới bạn nêm 1 ít gia vị gồm 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe muối đảo đều cho thấm gia vị. Cuối cùng, bạn cho phần giá vào xào, giá bạn chỉ cần xào vừa chín tới rồi cho phần hành lá vào đảo thêm 1 2 lần cho hành chín là được.
3

Thành phẩm

Lòng sau khi được xong có mùi thơm, dai giòn, phần mướp và giá xào vừa chín tới không bị quá mềm. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng để tăng thêm hương vị. Một món ăn đơn giản dễ làm thích hợp cho các bữa cơm gia đình