Cách làm chân giò chiên giòn thơm ngon đơn giản dễ làm tại nhà Cách làm chân giò chiên giòn thơm ngon đơn giản dễ làm tại nhà 12541 lượt xem Chân giò chiên giòn không chỉ là món ngon giúp bạn làm phong phú hơn thực đơn gia đình, vừa là đồ nhắm lý tưởng để nhâm nhi cùng bạn bè. Cùng vào bếp với Điện máy XANH hôm nay và thực hiện ngay món chiên đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon này nhé! Xem nhanh Chân giò chiên giòn Chân giò chiên giòn (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) Các công thức Các công thức khác Chân giò chiên giòn Chân giò chiên giòn (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) 1. Chân giò chiên giòn Chuẩn bị 15 phút Chế biến 40 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Chân giò chiên giòn Cho 4 người Chân giò 1 cái Hành tây 1 củ (cắt múi cau) Riềng 1 củ (cắt lát) Lá chanh 4 cái Hạt tiêu 1 muỗng canh Ớt băm 1 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh Sả 2 nhánh Nước cốt chanh 3 muỗng canh Giấm 1 ít Đường/Muối 1 ít Nước mắm 2 muỗng canh Dầu ăn 300 ml Cách chọn mua chân giò tươi ngon Chân giò ngon nhất là chân trước do chân trước hoạt động nhiều nên phần thịt sẽ mỏng, mềm, ngọt và có nhiều gân hơn vì vậy mà khi chế biến sẽ mềm, thấm gia vị và ngon hơn. Thịt chân giò ngon sẽ có màu hồng tươi, không có mùi hôi tanh. Khi ấn tay xuống có độ đàn hồi tốt, không bị lõm vào trong. Phần móng còn nguyên vẹn không bị long ra. Tránh mua chân giò bị ứ nước và có dịch màu vàng chảy ra khi cắt. Trên thịt xuất hiện những hạt nổi trắng tròn như hạt gạo. Vì đây là dấy hiệu của heo bị cho ăn chất tạo nạc và bị bệnh sán gạo. Cách chế biến Chân giò chiên giòn 1 Sơ chế và luộc chân giò Chân giò mua về bạn cạo sạch lông, mang chà xát với hỗn hợp muối và giấm khoảng 5 phút rồi xả sạch nhiều lần với nước Mẹo sơ chế chân giò sạch, không tanh Cách 1: Dùng đèn khò, khò với lửa vừa cho đến khi các sợi lông tơ bị trụi hết thì rửa lại bằng nước sạch. Cách 2: Dùng giấm ăn (chanh, rượu trắng) chà xát lên thịt heo sau đó rửa lại bằng nước. Cách 3: Trụng giò heo trong nước sôi khoảng 2 - 3 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh. Bắc nồi lên bếp, cho chân giò vào, sau đó thêm tiếp 2 muỗng canh muối, 1 củ riềng cắt lát, 2 nhánh sả cắt khúc, 4 cái lá chanh, 1 củ hành tây cắt múi cau và 1 muỗng canh tiêu hạt vào. Đổ 2 lít nước vào nồi, bật bếp rồi tiến hành luộc chân giò ở lửa vừa khoảng 1 giờ - 1 giờ 30 phút để chân giò chín mềm. 2 Chiên chân giò Chân giò sau khi luộc các bạn để nguội rồi dùng khăn thấm cho ráo nước. Bắc chảo lên bếp, cho 300ml dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho chân giò vào chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi vàng giòn đều các mặt thì vớt ra dĩa. Mách nhỏ: Bạn có thể dùng tăm tre xăm da của chân giò để giúp chân giò chiên giòn và nhanh chín hơn nhé. 3 Làm nước chấm chân giò Cho vào chén 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước mắm rồi khuấy thật đều cho các gia vị tan hoàn toàn. 4 Thành phẩm Phần da heo giòn rụm bên ngoài, thịt bên trong lại mềm mộng, thơm ngon chấm cùng với nước sốt chua ngọt đầy cuốn hút. Đây là món ăn vô cùng đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay để chiêu đãi bạn bè và người thân bạn đấy. Cùng vào bếp ngay nhé! 2. Chân giò chiên giòn (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) Chuẩn bị 20 phút Chế biến 1 giờ 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Chân giò chiên giòn (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) Cho 3 - 4 người Chân giò 4 cái Quế hồi 1 ít Hắc xì dầu 1 muỗng Muối 1 muỗng Bột ngọt 1/2 muỗng Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê Chanh 1 ít Hình nguyên liệu Cách chế biến Chân giò chiên giòn (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) 1 Chuẩn bị nguyên liệu Chân giò bạn mua về rửa sạch, bạn nên rửa bằng muối và chanh để loại bỏ bớt mùi hôi của thịt chân giò. Bạn có thể dùng dao để cạo bớt phần lông và phần da thừa của chân giò. Để chọn chân giò ngon, có một số yếu tố quan trọng bạn cần xem xét: Ngoại hình: Chọn những chiếc chân giò có màu hồng đều, không có vết thâm đen hoặc màu xám. Ngoài ra, chú ý đến mỡ và màng sụn xung quanh chân giò, nên chọn những chiếc có lớp mỡ và màng sụn đầy đặn, không bị khô hay bong tróc. Mùi hương: Chân giò tươi mới thường có mùi hương tự nhiên, dễ chịu và không có mùi lạ. 2 Hầm chân giò Chân giò sau khi đã được làm sạch bạn cho vào nồi và 1 ít quế hồi, 1 muỗng hắc xì dầu, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Su đó cho thêm 1 lít nước vào rồi hầm chân giò trong khoảng 1 tiếng để chân giò mềm hơn. 3 Chiên chân giò Chân giò sau khi hầm xong bạn vớt ra để nguội, sau đó dùng nĩa châm vào phần da của chân giò rồi dùng chanh chà xát lên phần da. Trong lúc đó, bạn chuẩn bị 1 chảo dầu lớn, đợi dầu nóng bạn cho chân giò vào chiên, bạn nên chiên với lửa vừa để dầu không bị bắn ra ngoài. 4 Thành phẩm Chân giò sau khi chiên xong, phần da bên ngoài giòn có màu nâu do phần nước hầm trước đó. Để tăng thêm hương vị cho món ăn bạn hãy chấm kèm cùng với tương ớt. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm chả ếch lá lốt giòn rụm, thơm ngon đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 20’ Cách làm bò bít tết sốt teriyaki mềm ngon thấm vị cực hấp dẫn như nhà hàngTrung bình • Làm trong 30’ 3 cách làm nấm rơm chiên bột, chiên xù và chiên giòn thơm ngon đơn giảnDễ • Làm trong 15’ 2 Cách làm cá hồi áp chảo sốt Teriyaki thơm lừng hấp dẫn, ngon miệngDễ • Làm trong 10’ 2 cách làm chả bò đậu hũ và chả bò khoai tây chiên giòn béo thơm cực ngonDễ • Làm trong 45’ Cách làm tôm hùm rang muối chuẩn vị Hồng KôngDễ • Làm trong 30’ Cách làm cá nục chiên giòn rụm, chấm mắm cay ngọt cực đưa cơmDễ • Làm trong 20’ Cách làm cá chép phủ bột chiên giòn hấp dẫn, thơm béo cho gia đìnhDễ • Làm trong 15’ Cách làm cá kèo chiên giòn chấm mắm me chua ngọt cực ngon đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 35’ 2 Cách làm cá ngừ sốt cà chua ngon thơm hấp dẫn ngay tại nhàDễ • Làm trong 30’ Xem tất cả
