2 Cách làm cá hồi áp chảo sốt Teriyaki thơm lừng hấp dẫn, ngon miệng 2 Cách làm cá hồi áp chảo sốt Teriyaki thơm lừng hấp dẫn, ngon miệng 30111 lượt xem Cá hồi là một trong những thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể và được biến tấu thành nhiều món chiên ngon miệng. Trong đó, phải kể đến món cá hồi áp chảo sốt Teriyaki ngon khó cưỡng. Còn chần chờ gì nữa mà không cùng vào bếp để học ngay 2 cách làm cá hồi áp chảo sốt Teriyaki này nhé! Xem nhanh Sốt Teriyaki Nhật Bản Phi lê cá hồi áp chảo sốt Teriyaki Lườn cá hồi áp chảo sốt Teriyaki Các công thức Các công thức khác Sốt Teriyaki Nhật Bản Phi lê cá hồi áp chảo sốt Teriyaki Lườn cá hồi áp chảo sốt Teriyaki 1. Sốt Teriyaki Nhật Bản Chuẩn bị 10 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Sốt Teriyaki Nhật Bản Cho 3 người Bột bắp 15 g Gừng băm 7.5 gr Tỏi băm 5 g Rượu Mirin 45 ml Nước tương 120 ml Mật ong 15 ml Đường nâu 110 gr Dầu mè 15 ml Rượu Mirin là gì? Rượu Mirin là một loại gia vị nêm có vị ngọt, màu vàng nhạt, dạng chất lỏng hơi đặc hơn nước một tí. Thành phần khoảng 40% - 50% chất đường và 14% rượu. Mirin dùng để nêm các món kho, món nướng nhằm làm cho món ăn khi nấu xong có độ bóng. Các bạn có thể mua rượu Mirin tại các siêu thị, các cửa hàng làm bánh hoặc các trang thương mại điện tử. Giá rượu mirin dao động từ 100.000 – 190.000 đồng tùy loại. Xem thêm: Rượu mirin là gì? Nơi mua, giá cả? Công dụng và các loại phổ biến Cách chế biến Sốt Teriyaki Nhật Bản 1 Pha nguyên liệu Bạn cho hỗn hợp nấu sốt Teriyaki gồm: 20ml nước tương, 110gr đường nâu vào chén khuấy tan. Sau đó cho thêm 7.5gr gừng băm, 5gr tỏi băm, 15ml mật ong, 15ml dầu mè, 45ml rượu Mirin vào chén và khuấy đều. 2 Nấu sốt Teriyaki Đổ hỗn hợp nấu sốt Teriyaki vào nồi, đun sôi. Khi sốt Teriyaki sôi thì giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút cho đến khi nước sốt sánh lại. Bắc nồi khỏi bếp rồi để sốt Teriyaki nguội là hoàn thiện. Lưu ý: Khi nước sốt Teriyaki nguội hẳn thì đổ vào các lọ có nắp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu dài 3 Thành phẩm Với phần nước sốt vừa chuẩn bị, bạn có thể chia ra để rưới lên thịt trước khi đem nướng. Nước sốt không những ngấm đều giúp thịt mềm mại, bóng đẹp, đậm đà mà còn giúp bảo vệ miếng thịt khỏi những chất gây hại có thể gây nên ung thư trong quá trình nướng. 2. Phi lê cá hồi áp chảo sốt Teriyaki Chuẩn bị 5 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Phi lê cá hồi áp chảo sốt Teriyaki Cho 2 người Cá hồi 200 gr Sốt Teriyaki 1 muỗng canh Bơ 10 gr Gừng 100 gr Muối 1/2 muỗng cà phê Tiêu xay 1 ít Hình nguyên liệu Cách chế biến Phi lê cá hồi áp chảo sốt Teriyaki 1 Sơ chế cá hồi Đem thịt cá hồi rửa sạch, dùng gừng giã nát hoặc xay nhuyễn ra trộn đều với một ít rượu trắng, sau đó cho cá hồi vào bóp đều, ướp khoảng 5 - 10 phút thì rửa sạch với nước. Sau đó thấm cho miếng cá khô. Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không tanh Dùng chanh: dùng chanh tươi vắt lấy nước, pha nước cốt chanh vừa vắt với nước lọc bỏ thêm một ít muối hạt. Cho cá hồi vào ngâm, lật qua lật lại rồi rửa sạch với nước. Dùng sữa tươi: đổ sữa tươi ra tô lớn, cho cá hồi vào, để sữa tươi ngập cá. Ngâm khoảng 3 - 5 phút sau đó rửa sạch, cá sẽ không còn mùi tanh nữa. 2 Ướp cá hồi Cho cá hồi ra dĩa và ướp một ít muối, tiêu lên trên bề mặt và dùng tay xoa đều gia vị trong 3 phút để phần phi lê cá ngấm gia vị. 3 Áp chảo cá hồi Bạn bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp rồi cho một ít dầu ôliu vào. Đợi dầu nóng thì cho cá vào áp chảo từ 1 - 2 phút. Đảo mặt cá và tiếp tục áp chảo thêm 1 đến 2 phút nữa. Bạn cho thêm 1/2 muỗng canh bơ và 3 lát gừng vào để tăng thêm hương vị cho món ăn. Sau khi áp chảo vàng đều các mặt cá, bạn gắp cá hồi ra. 4 Làm cá hồi sốt teriyaki Bạn cho 1.5 muỗng canh sốt Teriyaki vào chảo rồi cho một ít nước vào và trộn đều lên. Nấu cho đến khi sốt sôi trở lại thì bạn cho tiếp phần cá hồi đã áp chảo vào nấu chúng với sốt trong vòng 1 phút. Rưới phần sốt lên phi lê cá hồi để gia vị thấm đều và món ăn thêm bắt mắt. 5 Thành phẩm Phi lê cá hồi sốt Teriyaki là món ăn thơm ngon, hấp dẫn vô cùng. Cá chiên giòn bên ngoài và ngọt thịt bên trong, cùng nước sốt Teriyaki đặc biệt của Nhật tạo cho món ăn có hương vị độc đáo. 3. Lườn cá hồi áp chảo sốt Teriyaki Chuẩn bị 5 phút Chế biến 10 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Lườn cá hồi áp chảo sốt Teriyaki Cho 4 người Lườn cá hồi 300 gr Sốt Teriyaki 3 muỗng canh Khoai tây chiên 200 gr (có thể có hoặc không) Chanh 1/2 quả Muối 1 ít Hình nguyên liệu Cách chế biến Lườn cá hồi áp chảo sốt Teriyaki 1 Sơ chế và chiên cá hồi Lườn cá hồi mua về bạn đem rửa sạch sơ qua với nước muối loãng. Sau đó, bạn cho lườn cá hồi vào trong nước chanh pha loãng ngâm khoảng 2 - 3 phút để khử đi mùi tanh rồi vớt ra, để ráo. Để chuẩn bị cho công đoạn kế tiếp, bạn dùng giấy ăn thấm nhẹ để lau đi phần nước trên thịt cá, rồi thái thành từng miếng vừa ăn. 2 Làm cá hồi sốt Teriyaki Bạn bắc chảo chống dính lên bếp. Đợi chảo nóng, bạn cho lườn cá vào áp chảo trên lửa nhỏ vừa khoảng 3 phút lúc này lườn cá sẽ tự ra mỡ nên không cần thêm dầu ăn nhé! Tiếp đến, bạn trở cá để cả hai mặt được vàng giòn, rồi vặn lửa nhỏ lại, thêm 3 muỗng canh nước sốt Teriyaki vào, đảo nhẹ tầm 3 - 4 phút. Đến khi sốt hơi sệt, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. 3 Thành phần Bạn chỉ cần xếp cá hồi ra đĩa, ăn kèm với khoai tây áp chảo hoặc nghiền và dùng khi còn nóng để món ăn được trọn vẹn vị hơn nhé! Món cá lườn cá hồi sốt Teriyaki với cá hồi bên trong mềm ngọt, bên ngoài giòn giòn, thấm đều sốt Teriyaki đậm vị kết hợp cùng khoai tây béo bùi hứa hẹn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu tiên. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Mẹo làm trứng lốc xoáy thành công ngay lần đầu với chảo chống dính vân đáTrung bình • Làm trong 10’ Cách làm trứng đúc thịt (chả trứng) thơm mềm đơn giản với chảo chống dínhDễ • Làm trong 25’ Cách chiên xúc xích bằng nồi chiên không dầu vàng giòn, không nứt vỏDễ • Làm trong 15’ Cách làm món thịt băm rang cháy cạnh cho bữa cơm bận rộn nhờ máy xay thịtDễ • Làm trong 10’ Cách làm ếch chiên bơ thơm béo làm mồi nhấm ngon, sơ chế nhanh bằng dao kéoDễ • Làm trong 45’ Cách làm tỏi confit ăn bánh mì thay bơ bằng lò chiên không dầuTrung bình • Làm trong 2h30’ Cách làm chả giò hải sản phô mai kéo sợi giòn thơm với chảo chiên ngập dầuDễ • Làm trong 1h Cách làm ngan rang riềng để nhâm nhi cuối tuần với chảo chiên ngập dầuTrung bình • Làm trong 10’ Cách làm cá tai tượng chiên xù cuốn bánh tráng chấm mắm nêm bằng chảo nhômDễ • Làm trong 1h Cách làm châu chấu rang lá chanh ôn lại ký ức mùa gặt bằng chảo chống dínhDễ • Làm trong 20’ Xem tất cả
