2 cách làm chả bò đậu hũ và chả bò khoai tây chiên giòn béo thơm cực ngon 2 cách làm chả bò đậu hũ và chả bò khoai tây chiên giòn béo thơm cực ngon 2736 lượt xem Chả bò đậu hũ và khoai tây chiên là hai món ăn mới lạ, dễ thực hiện và chất lượng đấy! Cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay món chiên này để chiêu đãi gia đình nhé! Xem nhanh Chả bò đậu hũ chiên Chả bò khoai tây Các công thức Các công thức khác Chả bò đậu hũ chiên Chả bò khoai tây 1. Chả bò đậu hũ chiên Chế biến 45 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Chả bò đậu hũ chiên Cho 3 người Trứng 1 quả Thịt bò 200 gr Đậu hũ trắng 200 gr Tỏi 3 tép Gừng nhỏ 1 củ Hành lá 2 nhánh Bột mì 30 gr Gia vị 10 gr (đường/muối/tiêu/nước tương/dầu mè) Cách chọn mua đậu hũ trắng ngon Màu sắc: Đậu hủ ngon sẽ luôn có màu trắng ngà. Ngược lại, đậu hũ có thạch cao màu thường vàng hơn, càng vàng thì sẽ càng nhiều thạch cao. Do đó, bạn nên tránh mua những miếng đậu hũ có màu vàng hoặc ngả vàng. Sờ: Nếu sờ đậu hũ thấy mềm mại, cầm cảm giác nhẹ tay thì nên mua. Những miếng đậu nặng, cầm chắc, hơi cứng, vuông vức thì không nên mua. Ngửi: Những miếng đậu hũ nguyên chất khi ngửi sẽ có mùi thơm, còn đậu có thạch cao sẽ ngửi thấy mùi vôi hoặc không ngửi thấy mùi gì. Mùi vị: Đậu hũ ngon sẽ có vị béo đặc trưng của đậu nành, còn đậu hũ chứa nhiều thạch cao sẽ có vị chát. Xem thêm: Cách làm đậu hũ tại nhà thơm ngon, đơn giản dễ thực hiện tại nhà Cách chế biến Chả bò đậu hũ chiên 1 Sơ chế nguyên liệu Băm nhuyễn tỏi, gừng và hành lá. Thịt bò mua về đem rửa sơ với nước muối loãng để bớt mùi hôi, sau đó đem cắt nhỏ, rồi băm nhuyễn. Dùng muỗng tán nhuyễn đậu hũ. 2 Ướp chả Cho thịt bò vào chung với đậu hũ, nêm vào 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, phần hành lá, gừng tỏi băm nhuyễn, 30gr bột mì và trứng gà. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong 5 phút. 3 Vo viên chả Lấy khoảng 2 muỗng canh chả, đem vo viên thành các miếng vừa ăn. 4 Chiên chả Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn, khi dầu nóng cho chả vào chiên trên lửa vừa, đến khi vàng thì cho lửa lớn lên và chiên đến khi vàng giòn đều thì gắp ra giấy thấm dầu. 5 Thành phẩm Món chả bò đậu hũ vô cùng đơn giản, phần vỏ giòn rụm, phần nhân thơm ngon, hấp dẫn đậm đà, cắn miếng nào là ghiền ngay miếng đó đấy! 2. Chả bò khoai tây Chế biến 40 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Chả bò khoai tây Cho 3 người Thịt bò xay 350 gr Khoai tây 2 củ Hành tây 100 gr Hành phi 3 muỗng canh Ngò rí 2 muỗng canh Hành lá cắt nhỏ 1 muỗng canh Bột xù 2 muỗng canh Gia vị 10 gr (bột ngọt/bột cà ri /bột tẩm khô/hạt nêm) Cách chọn khoai tây ngon Bạn nên chọn mua những củ khoai tây có màu vàng thì sẽ ngon và nhiều chất dinh dưỡng hơn những củ có màu trắng. Không nên chọn những củ khoai tây đã mọc mầm hay vỏ chuyển sang màu xanh, đây là những củ có chứa chất có hại cho sức khỏe. Khoai tây ngon là những củ cầm chắc tay, vỏ bên ngoài nhẵn mịn, không bị bầm dập hay có những đốm lạ. Không mua những củ có vết lõm hay bị xước quá sâu, những củ này rất nhanh bị hư nếu chúng ta chưa kịp sử dụng. Cách chế biến Chả bò khoai tây 1 Sơ chế các nguyên liệu Khoai tây mua về gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ và đem hấp trong khoảng từ 15 - 20 phút, sau đó đem nghiền nhuyễn. Cách gọt khoai tây không bị thâm đen và mẹo làm trắng lại khoai tây thâm đen: Sau khi gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn, ngâm khoai vào thau nước có pha 2 - 3 muỗng canh giấm (hoặc chanh). Để khoai tây ngập trong nước vài phút rồi vớt ra, rửa lại với nước rồi sử dụng. Ngâm khoai tây đã gọt vỏ vào nước cũng giúp tránh được tình trạng khoai tây bị ngả màu và sử dụng ngay khoai tây để tránh khoai bị nhạt. Nếu lỡ để khoai bị thâm đen, bạn gọt lớp thâm đen đó đi và ngâm vào nước, khoai tây sẽ trắng và dùng được như bình thường. Cách khác là bạn cho khoai tây vào nồi rồi đổ ngập sữa, bắt lên bếp đun trong vài phút thì khoai tây của bạn sẽ trắng lại. Hành tây đem băm nhỏ. Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành đã băm nhỏ vào, nêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, xào đến khi hành tây trong lại và gia vị tan thì tắt bếp và để nguội Xem thêm: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt 2 Ướp chả Khoai tây sau khi nghiền đem trộn với thịt bò xay, ngò rì, hành lá cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, 2 muỗng canh bột xù, 1 muỗng canh hành phi. Trộn đều hỗn hợp, sau đó cho vào tủ lạnh 15 phút để hỗn hợp nhân dẻo và dễ tạo hình. 3 Vo viên chả Lấy một lượng nhân phù hợp, lăn tròn, sau đó ấn dẹp nhẹ để tạo hình. Sau đó lăn chả bò qua bột tẩm khô chiên giòn. 4 Chiên chả Bắc chảo ngập dầu, dầu vừa nóng cho chả vào chiên đến khi vàng đều trên lửa vừa. Sau đó gắp ra cho vào giấy thấm dầu và bày ra trang trí. Để làm sốt ăn kèm, khuấy đều hỗn hợp 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh mù tạt vàng, 2 muỗng canh sốt mayonnaise. 5 Thành phẩm Chả bò khoai tây chiên giòn xốp, hương vị bùi bùi của khoai cùng thịt bò thơm lừng, đậm đà, ăn cùng nước sốt béo béo thì còn gì bằng! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm chả cá mối dai ngon thơm lừng hấp dẫnDễ • Làm trong 30’ 2 Cách làm cơm rang dưa bò và kim chi thịt bò thơm ngon, hấp dẫnDễ • Làm trong 40’ Cách làm trứng chiên đậu hũ thịt cua đơn giản, thơm ngọt, cực ngon miệngDễ • Làm trong 20’ Cách làm gà chiên muối ớt giúp da vàng ươm giòn rụm cực đơn giảnDễ • Làm trong 25’ 2 cách làm chả giò nhân thịt bò phô mai và nấm lạ miệng đơn giảnDễ • Làm trong 40’ Cách làm cơm chiên gà xé thập cẩm giòn tơi, hấp dẫn, thơm ngon đúng điệuDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm lưỡi vịt chiên giòn và chiên sả ớt cực ngon hấp dẫnDễ • Làm trong 30’ Cách làm đùi gà chiên mật ong thơm ngon đơn giản ai cũng mêDễ • Làm trong 30’ Cách làm cá rô chiên nước mắm cay nồng, thấm vị chuẩn cơm gia đìnhDễ • Làm trong 8’ Cách làm gà sốt tỏi rưới phô mai chảy thơm béo cực ngon dễ làmDễ • Làm trong 45’ Xem tất cả
