Cách làm chả ếch lá lốt giòn rụm, thơm ngon đơn giản tại nhà Cách làm chả ếch lá lốt giòn rụm, thơm ngon đơn giản tại nhà 14446 lượt xem Chuẩn bị 30 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Chả ếch lá lốt là món chiên quen thuộc trong hầu hết các bữa cơm gia đình ở miền Tây, thơm ngon và có độ dinh dưỡng rất cao. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ mách bạn công thức thực hiện món ngon này nhé! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến chả ếch lá lốt Thưởng thức chả ếch lá lốt Nguyên liệu làm Chả ếch lá lốt Cho 5 người Ếch băm 600 gr Giò sống 200 gr Trứng gà 1 quả Bột chiên giòn 70 gr Lá lốt 50 gr Hành lá 3 nhánh Hành tím 5 củ Tỏi 1/2 củ Dầu ăn 100 ml Nước mắm 1/2 muỗng canh Tiêu/ hạt nêm 1/2 muỗng canh Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua thịt ếch ngon Ếch ngon nhất là thời điểm khoảng từ tháng 9 trở đi, lúc này ếch đang tích trữ hàm lượng mỡ và dinh dưỡng cao cho kì nghỉ đông nên thời điểm đó chúng rất mập và nhiều thịt. Khi chọn mua, bạn nên chọn ếch đồng thay vì ếch nuôi vì ếch đồng thịt sẽ ngọt, béo và có mùi thơm đặc biệt hơn. Nên chọn những con mắt sáng, đầu thon, thân có gân, da bụng trắng hoặc ửng vàng nhẹ, da phần thân có bông xanh hoặc bông vàng đều. Không nên chọn những con đầu to, thịt mềm nhão, cử động chậm chạp, da đen đều vì chúng thường là ếch đã nuôi lâu và thịt sẽ không ngon. Bạn có thể chọn mua ếch rồi nhờ người bán xay tại chỗ hoặc mua ếch đã sơ chế và xay nhuyễn bằng máy xay. Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt ếch ngon đúng chuẩn Giò sống mua ở đâu? Cách chọn mua giò sống Bạn nên chọn mua giò sống có màu hồng trắng tự nhiên, thịt mềm, khi ấn vào có độ đàn hồi nhất định. Giò sống ngon sẽ được bảo quản lạnh, hút chân không cẩn thận, có độ mịn nhất định và không có mùi hôi. Không nên mua giò sống có màu sắc quá trắng hoặc quá đậm (vì có thể đã được độn màu thực phẩm hoặc mỡ), không được bảo quản kĩ và có mùi hôi. Khi mua bạn nên xem kĩ nơi sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm. Nên mua sản phẩm ở những địa điểm uy tín để đảm bảo chất lượng. Nếu có thời gian bạn cũng có thể làm giò sống đơn giản tại nhà theo công thức từ Điện máy XANH. Xem chi tiết: Cách làm giò sống mịn và an toàn tại nhà Cách chế biến Chả ếch lá lốt 1 Sơ chế nguyên liệu Hành lá cắt rễ, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ. Lá lốt rửa sạch, để ráo rồi cắt sợi mỏng. Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch để ráo rồi băm nhuyễn. 2 Ướp hỗn hợp thịt Cho vào tô lớn 600gr thịt ếch băm, 200gr giò sống, 70gr bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, 1 ít hành lá đã cắt nhuyễn, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 ít lá lốt đã cắt nhỏ, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu. Sau đó trộn đều hỗn hợp này lên cho đến khi gia vị thấm đều vào nhau. Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm nguyên liệu vừa ăn cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé! 3 Chiên chả ếch Bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng thì cho 100ml dầu ăn vào. Khi dầu sôi bạn nén hỗn hợp thịt đã ướp thành các miếng vừa ăn. Sau đó cho vào chảo và chiên với lửa nhỏ để chả được chín đều từ ngoài vào trong. Trở đều liên tục cho đến khi 2 mặt của miếng chả vàng đều, giòn và dậy mùi thơm thì cho ra dĩa. 4 Thành phẩm Bạn đã hoàn thành món chả ếch lá lốt thơm ngon và bổ dưỡng. Mùi hương thơm lừng của lá lốt và tỏi, hành khi được chiên lên thật hấp dẫn phải không nào. Cắn 1 miếng sẽ cảm nhận được ngay thịt ếch giòn giòn, ngọt dai vô cùng tuyệt vời. Ăn kèm rau thơm và nước mắm ngọt tỏi ớt thì còn gì bằng! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm cơm kẹp - burger cơm thơm ngon hấp dẫn cho bữa trưa công sởDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm chả thịt heo thơm ngon độc đáo đơn giản ai cũng mêDễ • Làm trong 15’ Cách làm ốc móng tay cháy tỏi thơm lừng, ngọt béo, cực ngonDễ • Làm trong 25’ Cách làm cá lóc quay me giòn ngon, sốt đậm đà, cực hấp dẫnDễ • Làm trong 30’ Cách làm nạc nọng áp chảo đơn giản, thơm ngon cho bữa cơm gia đìnhDễ • Làm trong 15’ Cách làm cá rô chiên giòn sốt tỏi ớt đơn giản, thơm ngon, ăn là mêDễ • Làm trong 30’ 5 cách làm món ngon với chả cá mới lạ, độc đáo không thể bỏ quaTrung bình • Làm trong 30’ Cách làm cá lòng tong chiên bột giòn ngon, chấm nước mắm me cực đãDễ • Làm trong 15’ Cách làm cơm cá ngừ cuộn trứng thơm ngon, đẹp mắt ai cũng khenDễ • Làm trong 10’ Cách làm cơm chiên lạp vịt chuẩn vị người Hoa thơm ngon đậm đàDễ • Làm trong 30’ Xem tất cả
