Cách làm cá lòng tong chiên bột giòn ngon, chấm nước mắm me cực đã

906 lượt xem

Chuẩn bị
5 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Bạn rất thích các món cá tẩm bột chiên giòn, nhưng bạn đã có công thức ngon chưa? Hôm nay, Điện máy XANH sẽ hướng bạn cách làm cá lòng tong chiên bột giòn ngon, chấm nước mắm me cực đã. Cùng vào bếp ngay để thực hiện món chiên nhé!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến cá lòng tong chiên bột
Thưởng thức cá lòng tong chiên bột

Nguyên liệu làm Cá lòng tong chiên bột Cho 4 người

Cá lòng tong 1 kg Me chua 2 muỗng canh Bột chiên giòn 3 muỗng canh Ớt băm 1 trái Tỏi băm 3 tép Nước mắm 3 muỗng canh Dầu ăn 4 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Nguyên liệu món ăn cá lòng tong chiên bột

Cách chọn mua cá lòng tong tươi ngon

Nên chọn những con bơi khỏe, có mắt trong suốt và da không có màu lạ.
Ngoài ra, nếu thấy cá có dấu hiệu bất thường như trương phình, bơi yếu hoặc có màu nhợt nhạt thì không nên chọn mua.
Thịt cá săn chắc, có kết dính chặt với nhau, không lỏng lẻo và có độ đàn hồi cao.
Không nên mua cá có màu lạ, thịt cá không có độ đàn hồi, chạm vào thì thấy có vết lõm.

Xem chi tiết: Cách chọn mua cá lòng tong tươi ngon

Nguyên liệu món ăn cá lòng tong chiên bột

Cách chế biến Cá lòng tong chiên bột

1

Sơ chế các nguyên liệu

Cá lòng tong mua về những con lớn thì bạn bỏ đầu, rửa sạch vài lần với nước, rồi để ráo.
2

Ướp cá

Bạn cho cá lòng tong vào thau thêm 1 muỗng canh muối ướp khoảng 15 phút cho cá cứng lại. Sau đó cho vào 3 muỗng canh bột chiên giòn, đảo nhẹ tay cho bột chiên giòn thấm phủ đều lên cá.
3

Chiên cá

Bạn bắc chảo lên bếp cho 4 muỗng canh dầu ăn vào bật lửa vừa nấu cho dầu nóng lên.

Tiếp theo, bạn cho cá lòng tong đã tẩm bột chiên giòn vào chiên trên lửa vừa khoảng 3 - 5 phút cho cá vàng, thì bạn lật mặt cá còn lại, tiếp tục chiên cho cá vàng giòn 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
4

Pha nước mắm me

Bạn cho 1/2 chén (chén ăn cơm) nước nóng ngâm với 2 muỗng canh me chua, ngâm khoảng 2 - 3 phút thì bạn đảo đều me rồi lọc lấy nước cốt me và bỏ đi phần xác.

Tiếp theo, bạn cho vào chén nước me 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt khuấy tan hỗn hợp.

Kế tiếp, bạn cho hỗn hợp nước me vào nồi bắc lên bếp nấu sôi khoảng 2 - 3 phút thì tắt bếp để nguội. Khi nước me nguội bạn cho tỏi băm và ớt băm vào khuấy đều là hoàn thành nha!
5

Thành phẩm

Cá lòng tong chiên bột giòn, rất thơm chấm kèm với nước mắm me chua cay mặn ngọt rất kích thích vị giác.

Món cá này sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với xoài bào, có thể làm mồi nhậu hoặc ăn với cơm vô cùng thơm ngon bạn nha!