Cách làm canh chua rau muống chay thanh đạm mà vẫn ngon cơm Cách làm canh chua rau muống chay thanh đạm mà vẫn ngon cơm 11474 lượt xem Chuẩn bị 20 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Những món ăn từ thịt cá đôi khi khiến bạn ngán ngẩm và ăn cơm không ngon miệng, những lúc như thế hãy nghĩ đến món canh chua rau muống nấu chay, vừa thanh đạm vừa bổ dưỡng, cả nhà cùng tấm tắc khen ngon. Còn bây giờ thì cùng vào bếp với món chay này nhé! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến canh chua rau muống chay Thưởng thức canh chua rau muống chay Nguyên liệu làm Canh chua rau muống chay Cho 2 người Rau muống 500 gr Cà chua 1 quả Đậu phụ chiên 2 miếng (khoảng 300 gr) Nấm hải sản 200 gr Tỏi 1 củ Rau nêm 1 ít (ngổ/ ngò gai) Sấu 2 quả Ớt 1 quả Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt) Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua rau muống tươi ngon Rau muống tươi ngon là những cọng rau muống có phần ngọn nhỏ không quá lớn, đồng thời trông cứng cáp. Tránh mua rau muống có vẻ ngoài quá xanh mướt, khi bẻ cảm thấy quá giòn và lá thì có màu xanh quá thẫm vì có thể rau đã được bón phân hóa học, ăn sẽ không tốt cho sức khỏe. Thông thường, khoảng tháng 4 – 6 là đúng mùa vụ của rau muống nên rau sẽ tươi, xanh và đặc biệt được phát triển tự nhiên tốt nên tốt cho sức khỏe hơn. Cách chọn mua đậu phụ ngon Bạn nên chọn mua những miếng đậu phụ có màu trắng ngà, khi cầm sẽ cảm thấy nhẹ tay và mềm mịn. Nếu cầm thấy nặng nặng, chắc, hơi cứng, miếng quá vuông vức thì nên bỏ qua. Những miếng đậu phụ nguyên chất, không có thạch cao thường sẽ có mùi thơm đặc trưng, trong khi đậu chứa thạch cao sẽ ngửi thấy thoang thoảng mùi vôi và khi ăn sẽ thấy nhạt miệng, khô và xốp. Tránh không nên mua đậu phụ có màu ngả vàng vì có thể đó là những miếng có chứa nhiều thạch cao và đã để lâu ngày không còn thơm ngon. Bạn có thể tự làm đậu phụ chiên tại nhà theo công thức được Điện máy XANH chia sẻ dưới đây. Xem thêm: Cách bảo quản đậu phụ (đậu hũ) lâu vẫn tươi, ngon và không bị chua Cách chọn mua, cách chiên đậu hũ giòn ngon lâu, vàng rượm không dính chảo Cách chọn mua nấm hải sản tươi ngon Bạn nên chọn mua những cây nấm có màu trắng tươi, thân thẳng, cầm chắc tay. Mũ nấm cũng có màu trắng không bị nhăn hoặc thâm đen. Tránh chọn những cây nấm có màu đã ngả sang màu vàng nâu, thân bị dập nát hoặc đổ nhớt. Khi ngửi thì có mùi thơm đặc trưng của nấm, không có mùi hăng lạ. Dụng cụ thực hiện: Bếp từ, dao, thớt, nồi,... Cách chế biến Canh chua rau muống chay 1 Sơ chế nguyên liệu Rau muống nhặt lấy đọt, lá non rồi rửa sạch sau đó cắt thành những đoạn vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đậu phụ chiên cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Rau ngò gai, ngổ rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt cắt nhỏ, cà chua bỏ hạt cắt múi cau.Nấm cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch để ráo. 2 Nấu canh Bạn đặt nồi lên bếp rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho tỏi băm vào và phi thơm. Tiếp theo bạn thêm vào nồi khoảng 1 lít nước, 2 quả sấu. Bạn nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì bạn cho cà chua vào nấu khoảng 1 phút rồi cho rau muống, nấm vào nồi. Tiếp theo bạn nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Bạn nấu trên lửa vừa khoảng 2 phút, sau đó cho đậu phụ vào và đợi thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp. 3 Thành phẩm Khi hoàn thành bạn đã có ngay món canh chua rau muống chay hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nước canh chua chua ngọt ngọt vừa phải, cùng với rau và nấm mềm ngon làm cho món canh ngon hơn. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 3 cách làm rau càng cua nấu canh ngon và thanh mát bằng nồi inoxDễ • Làm trong 20’ Cách nấu canh măng tiết núng nính, nước canh trong veo với nồi inoxDễ • Làm trong 20’ Cách làm giò heo hầm nấm đông cô có táo đỏ bồi bổ bằng nồi áp suấtTrung bình • Làm trong 2h Cách làm chân giò hầm nguyên cái với thuốc bắc và nấm bằng nồi cơm điệnTrung bình • Làm trong 2h Cách làm cá đuối nấu mẻ ăn lẩu cay cay thơm ngon với nồi lẩu điện tại nhàDễ • Làm trong 30’ Cách nấu canh sủi cảo ấm nóng, ngọt thanh với nồi gang cho bữa tối mưa lạnhDễ • Làm trong 40’ Cách nấu canh don Quãng Ngãi đặc sản trứ danh bằng nồi và chảoTrung bình • Làm trong 30’ Cách làm cá chình nấu canh chua nhìn thôi đã thèm bằng nồi nhôm chống dínhDễ • Làm trong 20’ Cách làm trứng cá nấu canh chua thanh mát giải nhiệt ngày hè với nồi inoxDễ • Làm trong 30’ Cách nấu canh thụt đọt mây đặc sản núi rừng bằng nồi nhômDễ • Làm trong 30’ Xem tất cả
