Cách chế biến nhau thai bò xào với hành tây và lá cách bằng chảo hai quai

Cách chế biến Nhau thai bò xào hành tây và lá cách

• 1

  Sơ chế nhau thai bò

  Sau khi thu được nhau thai bò thì bạn hãy đem nhau đi rửa thật nhiều lần với nước để loại bỏ bụi đất và sạch máu đông.

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 nhánh sả cây đập dập và đổ nước vào, đun sôi. Khi nước sôi thì bạn sẽ cho nhau thai bò vào luộc trong khoảng 1 - 2 phút cho nhau chín.

  Lúc này, nhau thai bò sẽ teo nhỏ lại rất nhiều, bạn vớt nhau ra và rửa lại thêm 2 - 3 lần nước nữa cho nhau sạch hết cặn bẩn. Sau cùng, bạn cắt nhau thai bò thành các miếng nhỏ vừa ăn.

  

  

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành tây bạn sẽ cắt bỏ gốc, bóc vỏ rồi thái múi cau. Lá cách bạn sẽ nhặt lấy lá non, rửa sạch rồi thái rối (thái nhỏ).

  

  

  
• 3

  Xào nhau thai bò

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 1 - 2 muỗng canh dầu ăn rồi bạn cho thêm 2 tép tỏi đập dập vào, phi thơm.

  Khi tỏi vàng thơm thì bạn cho hành tây vào xào nhanh trong 1 - 2 phút cho đến khi thấy hành tây thơm thì bạn sẽ cho nhau thai bò vào xào.

  Bạn nêm thêm gia vị gồm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, đảo đều cho gia vị thấm đều nguyên liệu rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.

  Sau cùng, bạn cho lá cách vào, đảo thêm vài lần cho lá cách săn lại và hành tây chín trong thì tắt bếp, rắc thêm 1 ít tiêu xay lên trên rồi cho món ăn ra dĩa.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Món nhau thai bò xào hành tây và lá cách sẽ có hương thơm hấp dẫn. Nhau thai bò được sơ chế kỹ nên không bị hôi, khi ăn bạn sẽ cảm nhận thấy độ dai giòn đặc biệt, thấm vị vừa miệng.

  Hành tây ngọt dịu và lá cách hơi đắng sẽ giúp cho món ăn này vừa có hương thơm đặc trưng, vừa giúp cân bằng hương vị của món ăn.

  Món này bạn có thể thưởng thức cùng với cơm nóng hay dùng làm món nhâm nhi thì hết bài!