4 cách làm nấm đùi gà kho tiêu và kho me đậm đà thơm ngon cho bữa cơm chay 4 cách làm nấm đùi gà kho tiêu và kho me đậm đà thơm ngon cho bữa cơm chay 41384 lượt xem Nấm đùi gà là nguyên liệu thường được dùng trong các món chay. Trong bài viết này, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn vào bếp thực hiện món nấm đùi gà kho tiêu và kho me cực kỳ đơn giản để có những bữa ăn chay ngon miệng nhé! Xem nhanh Nấm đùi gà kho tiêu Nấm đùi gà kho me Nấm đùi gà kho tiêu (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH) Nấm đùi gà cuộn đậu hũ kho tiêu Các công thức Các công thức khác Nấm đùi gà kho tiêu Nấm đùi gà kho me Nấm đùi gà kho tiêu (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH) Nấm đùi gà cuộn đậu hũ kho tiêu 1. Nấm đùi gà kho tiêu Chuẩn bị 20 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Nấm đùi gà kho tiêu Cho 4 người Nấm đùi gà 400 gr (1 túi) Hành boa rô 1 nhánh (cắt nhỏ) Dầu hào 1 muỗng cà phê Nước mắm chay 1 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ tiêu xay) Dầu ăn 1 muỗng canh Hình nguyên liệu Cách chế biến Nấm đùi gà kho tiêu 1 Ướp nấm đùi gà Nấm đùi gà sau khi mua về, bạn gọt bỏ phần gốc, sau đó mang nấm đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại với nước, để ráo. Tiếp theo, bạn dùng dao bổ đôi nấm, rồi cho vào nồi đất. Kế đến, bạn ướp nấm với 1 muỗng cà phê nước mắm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu xay và 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều. Bạn ướp trong vòng 5 - 8 phút cho nấm thấm đều gia vị. 2 Làm nấm đùi gà kho tiêu Bạn bắc nồi đất khác lên bếp, rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho hành boa rô đã cắt nhỏ vào xào cho thơm. Tiếp đến, bạn cho nấm đã ướp vào đảo đều ở lửa vừa trong khoảng 5 phút. Sau khi nấm đã chín tới, bạn vặn nhỏ lửa lại và xào thêm khoảng 5 phút. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. 3 Thành phẩm Tuy cách làm khá đơn giản nhưng vị ngon của nấm đùi gà kho tiêu sẽ khiến bạn phải bất ngờ. Món ăn có hương thơm lừng cùng nấm đùi gà mềm ngọt, dai sần sật hòa quyện với nước sốt đậm đà. Món ăn này vừa ngon miệng vừa dễ làm, đảm bảo rất hao cơm đấy nhé! 2. Nấm đùi gà kho me Chuẩn bị 15 phút Chế biến 25 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Nấm đùi gà kho me Cho 4 người Nấm đùi gà 200 gr Đậu hũ bi 20 miếng (hoặc hậu hũ cắt nhỏ đem chiên) Sả 2 cây Nước cốt me 3 muỗng Ớt 1 quả Dầu ăn 2 muỗng cà phê Nước mắm chay 1 muỗng canh Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê Đường 1 ít Hình nguyên liệu Cách chế biến Nấm đùi gà kho me 1 Sơ chế nguyên liệu Bạn băm nhỏ 1 quả ớt và 1 cây sả, 1 cây sả còn lại bạn đập dập à cắt khúc. Nấm đùi gà bạn ngâm với nước muối trong 5 phút. Sau đó vớt ra rửa lại nước sạch, cắt những phần bị hư, bị đốm đen đi. Tiếp đến là bổ nấm làm 4 và cắt thành những khúc nhỏ cho vừa ăn. 2 Làm sốt me Đầu tiên bạn phi sả băm với 2 muỗng cà phê dầu ăn trong 5 giây, sau đó cho sả cắt khúc vào phi cùng. Đến khi sả có mùi thơm thì bạn tắt bếp cho nước cốt me vào cùng 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và cho luôn cả phần ớt băm vào. Bạn bắt đầu bật bếp lên lại, đảo đều hỗn hợp trên. Đến khi nước me sôi thì bạn cho khoảng 1 chén nước vào rồi nêm nếm lại gia vị 3 Kho nấm và đậu hũ Khi nước sốt me sôi, bạn cho nấm vào đảo đều và để lửa lớn. Khi nước sốt me trong nồi sôi lại nữa thì bạn cho đậu hũ vào rồi để lửa nhỏ trong khoảng 15 phút là có thể tắt bếp. Mách nhỏ: Nấm đùi gà dai và cắt khúc lớn nên kho lâu sẽ giúp nấm thấm gia vị. 4 Thành phẩm Món nấm kho nước sốt me khi hoàn thành có nước sốt sánh đặc, vị chua cùng vị ngọt và độ dai giòn của nấm làm món ăn trở nên tuyệt vời. 3. Nấm đùi gà kho tiêu (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH) Chuẩn bị 20 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Nấm đùi gà kho tiêu (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH) Cho 3 người ăn Nấm đùi gà 500 gram Ớt 4 trái Tiêu xanh 4 nhánh Hành Boaro 2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Nước màu khóm 2 muỗng canh Nước mắm chay 100 ml Đường 90 gram Hạt nêm chay 15 gram Tương ớt 65 gram Dụng cụ thực hiện Hình nguyên liệu Cách chế biến Nấm đùi gà kho tiêu (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH) 1 Sơ chế nguyên liệu Nấm đùi gà bạn cắt bỏ phần gốc rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch với nước và để ráo. Hành Boaro mua về, rửa sạch với nước rồi băm nhỏ. Ớt, tiêu xanh bạn rửa sạch, để ráo. 2 Làm sốt và ướp nấm Bạn đặt chảo lên bếp, cho lần lượt 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước màu khóm, 100 ml nước mắm chay, 90 gram đường, 15 gram hạt nêm chay, 65 gram tương ớt vào. Bạn nấu nhỏ lửa đến khi hỗn hợp trên sệt lại. Kế tiếp, bạn rưới 2 muỗng canh nước sốt lên nấm đùi gà, trộn đều và ướp trong vòng 10 phút. 3 Kho nấm Bắc nồi đất lên bếp, bạn phi thơm 2 muỗng hành boaro với 1 ít dầu, sau đó bạn cho nấm vào và đảo đều. Tiếp đó, bạn thêm 3 muỗng canh nước lọc vào nồi, kho nhỏ lửa khoảng 10 phút. Cuối cùng, thêm vài trài ớt và nhánh tiêu xanh để khoảng 1 phút rồi tắt bếp. 4 Thành phẩm Nấm đùi gà kho tiêu có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn. Từng cây nấm được kho mềm, không bị bở nát thấm đều nước sốt kho đậm đà, mặn mặn ngọt ngọt vừa phải, thêm mùi vị của ớt tiêu cay cay, vô cùng bắt cơm! Tuy có công thức đơn giản nhưng đảm bảo ai cũng thích thú khi thưởng thức đấy nhé! 4. Nấm đùi gà cuộn đậu hũ kho tiêu Chuẩn bị 20 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Nấm đùi gà cuộn đậu hũ kho tiêu Cho 3 người Nấm đùi gà 4 cây Đậu hũ ta 270 gram Nấm tai mèo 1 cây Hành Boaro 2 muỗng canh Gia vị 1 ít (nước mắm chay/ tiêu/ đường/ tương ớt/ dầu mè) Dụng cụ thực hiện Hình nguyên liệu Cách chế biến Nấm đùi gà cuộn đậu hũ kho tiêu 1 Sơ chế nguyên liệu Nấm đùi gà sau khi mua về thì bạn đem cắt bỏ phần chân nấm, ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 - 5 phút, rửa lại với nước và để ráo. Sau đó, bạn dùng dao lấy ruột nấm ra. Bạn đem phần ruột nấm vừa lấy ra băm nhỏ, còn nấm còn lại giữ nguyên. Nấm mèo ngâm với nước lạnh từ 1 - 2 tiếng cho nở rồi cắt bỏ gốc rồi băm nhỏ. Đậu hũ ta rửa sạch rồi bóp nhuyễn bỏ vào tô. Hành lá Boaro rửa sạch, thái sợi. 2 Trộn nguyên liệu Bạn cho lần lượt đậu hũ ta bóp nhuyễn, nấm mèo, hành Boaro và ruột nấm đùi gà vào tô. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm chay, 1 muỗng canh dầu mè và trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị. 3 Nhồi đậu hũ vào nấm Bạn cho các nguyên liệu đã trộn vào túi bắt bông kem rồi nhồi vào làm nhân nấm đùi gà. Tiếp đến, bạn bắc xửng hấp lên bếp, cho nấm đã nhồi nhân vào và đem đi hấp khoảng 20 phút. 4 Nấu xốt kho Bạn cho 4 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 chén nước lọc vào tô và khuấy đều để làm xốt nhân. Bạn đặt chảo lên bếp, phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn với 1 muỗng canh hành Boaro rồi thêm xốt nhân vừa làm vào chảo. Đợi đến khi nếu xốt sôi thì bạn cho nấm đùi gà lên và rim nhỏ lửa khoảng 5 phút. Trong khi nồi đang kho thì bạn nhớ rưới sốt đang nấu lên nấm để nấm thấm xốt ngon và lên màu đẹp hơn nhé! 5 Thành phẩm Nấm đùi gà và đậu hũ kết hợp với nhau tạo thành hương vị thơm ngon khó cưỡng. Lớp ngoài nấm dai giòn, nhân bên trong mềm thơm, thoang thoảng mùi cay nhẹ đặc trưng của tiêu, cùng với xốt kho được nêm nếm đậm vị. Món này dùng với cơm, đảm bảo rất bắt cơm đấy! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 3 cách làm chả nấm chay bằng nồi chiên không dầu, chảo chống dính dai ngonDễ • Làm trong 20’ 2 cách làm thịt khìa nước dừa chay cho mâm cơm rằm thêm đậm vịDễ • Làm trong 30’ 3 cách làm sườn non chay khìa đậm đà thấm vị bắt cơm đơn giảnDễ • Làm trong 20’ 2 cách làm cải chua xào chay thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 15’ 3 cách nấu canh chua bông điên điển chay thơm ngon thanh mát cho bữa cơmDễ • Làm trong 15’ Cách làm món salad cầu vồng chay đẹp mắt, thơm ngon, cực kì đơn giảnDễ • Làm trong 10’ Cách làm khổ qua nhồi đậu hũ kho chay thơm ngonDễ • Làm trong 45’ 2 cách làm đậu hũ Tứ Xuyên chay đậm đà hương vị cực đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 20’ 2 cách làm sườn non chay rim chua ngọt với chanh và meDễ • Làm trong 20’ 2 cách làm sake kho tiêu xanh chay thơm ngon đậm đàDễ • Làm trong 20’ Xem tất cả
