2 cách làm đậu hũ Tứ Xuyên chay đậm đà hương vị cực đơn giản tại nhà 2 cách làm đậu hũ Tứ Xuyên chay đậm đà hương vị cực đơn giản tại nhà 22212 lượt xem Các món chay làm từ đậu hũ ngày càng phong phú, có nhiều biến tấu độc đáo. Nếu bạn chưa biết phải nấu gì cho những ngày ăn chay thì hãy cùng Điện máy XANH tham khảo 2 cách làm đậu hủ Tứ Xuyên chay thơm ngon, lạ miệng nhé! Vào bếp thực hiện ngay thôi nào! Xem nhanh Đậu hủ Tứ Xuyên chay Đậu hũ Tứ Xuyên chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH) Các công thức Các công thức khác Đậu hủ Tứ Xuyên chay Đậu hũ Tứ Xuyên chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH) 1. Đậu hủ Tứ Xuyên chay Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Đậu hủ Tứ Xuyên chay Cho 3 người Đậu hũ trắng 4 miếng Nấm đùi gà mini 20 gr Nấm đông cô 3 cái Ớt chuông 1/2 trái Đậu que 10 gr Hành lá 3 nhánh Dầu màu điều 1/2 muỗng canh Sa tế 1/2 muỗng cà phê Nước tương 2 muỗng cà phê Đường phèn 1/4 muỗng cà phê Hạt nêm từ rau củ 1 muỗng cà phê Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua đậu hũ thơm ngon Miếng đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà và có mùi thơm, vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành. Khi cầm lên nhẹ tay, sờ vào có độ đàn hồi, mịn màng và không khô cứng. Không nên chọn những miếng đậu hũ có màu vàng hoặc hơi ngả vàng vì loại này có thể chứa thạch cao hoặc đã để lâu ngày. Ngoài ra, những miếng đậu có mùi thoang thoảng như vôi, khi ăn nhạt miệng, khô, xốp có thể đã chứa tạp chất thì cũng không nên mua. Để đảm bảo đậu hũ ngon, an toàn, bạn có thể tự làm đậu hũ tại nhà theo công thức từ Điện máy XANH. Xem thêm: Cách làm đậu hũ mềm ngon bằng máy xay sinh tố đơn giản tại nhà Cách chọn mua nấm đùi gà giòn ngon Nấm đùi gà tươi ngon sẽ có màu sắc tươi, chiều dài từ 12 - 15cm. Bạn tránh mua nấm quá dài vì bên trong nấm sẽ bị rỗng xốp và không có hương vị tươi ngon. Nếu là nấm tươi sẽ có thêm lớp tơ mỏng nằm phía trên mũ nấm. Phần thân thì có màu trắng, nhìn và sờ rất chắc chắn, màu sắc đồng đều. Bạn nên chọn mua những cây nấm có phần mũ hình cầu, có màu nâu, bóng, không có vết xước hay rách, không có vết thâm hoặc vết nhăn. Nếu còn tươi, nấm đùi gà sẽ có mùi thơm rất đặc trưng như mùi hạnh nhân. Bạn không nên chọn nấm có mùi hôi khó chịu hay bị dập nát. Xem chi tiết: Cách chọn mua nấm đùi gà giòn ngon Cách chọn mua nấm đông cô tươi ngon Hình dạng của nấm đông cô khô tương tự với nấm đông khô tươi, nhưng được sấy nên có trọng lượng nhẹ hơn. Nên chọn nấm không bị đứt gãy và phần mũ nấm có màu nâu sáng vì cơ bản không có sự thay đổi màu sắc nhiều khi nấm được sấy. Cần chú ý đến mùi hương của nấm. Không chọn mua nấm bị ẩm mốc hay có mùi lạ, đồng thời xuất hiện các vết mốc màu trắng. Xem chi tiết: Cách chọn mua nấm đông cô tươi ngon Cách chế biến Đậu hủ Tứ Xuyên chay 1 Sơ chế nguyên liệu Nấm đùi gà sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần gốc rồi mang ngâm với nước khoảng 5 - 10 phút, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo. Kế đến, bạn dùng dao cắt nhuyễn. Nấm đông cô khô bạn mang ngâm với nước khoảng 30 phút cho nở mềm, sau đó dùng dao cắt bỏ chân nấm, rửa sạch lại với nước rồi cắt nhuyễn. Đậu que thì bạn nhặt bỏ 2 đầu và tước bỏ phần xơ hai bên, mang đi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo. Sau đó dùng dao cắt đậu que thành hạt lựu nhỏ. Kế đến, bạn rửa sạch ớt chuông rồi cắt hạt lựu. Hành lá bạn cắt bỏ rễ rồi rửa sạch, phần đầu hành đập dập, cắt nhỏ, phần lá hành cắt khúc. Đậu hũ thì bạn rửa sơ với nước, sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn. 2 Xào đậu hũ Tứ Xuyên chay Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1/2 muỗng canh dầu màu điều, đun nóng, sau đó cho đầu hành lá cắt nhỏ vào phi thơm. Khi đầu hành dậy mùi thơm, bạn cho toàn bộ phần nấm đùi gà và nấm đông cô cắt nhuyễn vào xào ở lửa lớn khoảng 5 - 10 phút cho nấm săn lại. Tiếp đến, bạn cho đậu que và ớt chuông cắt hạt lựu vào, đảo đều thêm 5 phút nữa. Mách nhỏ: Để các nguyên liệu này không bị ra nước gây giảm hương vị món ăn, bạn nên xào rau củ ở lửa lớn. Kế đến, bạn nêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm từ rau củ, 2 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê đường phèn, đảo đều và tiếp tục xào cho các nguyên liệu chín đều. Sau khoảng 8 phút, bạn thêm ít nước lọc vào xăm xắp mặt nấm, rồi cho tiếp 1/2 muỗng cà phê sa tế vào, tiếp tục đun ở lửa vừa đến khi nước trong chảo sôi. Tiếp theo, bạn cho đậu hũ vào, vặn nhỏ lửa và nấu thêm 15 phút cho đến khi nước trong chảo cạn sánh lại và gia vị thấm vào đậu hũ. Mách nhỏ: Bạn cần đảo nhẹ tay đậu hũ vì nếu mạnh tay sẽ khiến đậu hũ bị nát. Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. 3 Thành phẩm Món đậu hũ Tứ Xuyên chay thơm nức mũi mùi tiêu, có vị béo ngậy từ đậu hũ và bùi bùi từ các loại nấm, rau củ. Tất cả tạo nên một món ăn thơm ngon, thanh tịnh và cực kỳ bổ dưỡng. Bạn có thể ăn kèm món này với cơm nóng nhé! 2. Đậu hũ Tứ Xuyên chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH) Chuẩn bị 30 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Đậu hũ Tứ Xuyên chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH) Cho 3 người ăn Đậu hũ trắng 2 miếng Nấm đùi gà 1 cây Hành Boaro 1/2 muỗng canh Cà chua 2 trái Bột năng 1 muỗng cà phê Dầu điều 1 muỗng canh Sa tế chay 1 muỗng canh Muối hồng 1/2 muỗng canh Dầu hào chay 1/2 muỗng canh Hạt nêm chay 1 muỗng canh Đường 1 muỗng canh Dụng cụ thực hiện Hình nguyên liệu Cách chế biến Đậu hũ Tứ Xuyên chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH) 1 Sơ chế đậu hũ Đậu hũ sau khi mua về, rửa sơ với nước rồi để ráo. Sau đó cắt thành từng khúc vuông nhỏ vừa ăn. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Hành Boaro, cà chua rửa sạch rồi băm nhỏ. Nấm đùi gà ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch về để ráo. Sau đó, cắt phần chân rồi cắt nấm thành hạt lựu. 3 Xào đậu hũ Tứ Xuyên chay Bắt chảo lên bếp, phi thơm 1 muỗng canh dầu điều với hành Boaro hành boaro. Kế tiếp, bạn cho cà chua băm, nấm đùi gà vào xào chín. Bạn nêm 1 muỗng canh sa tế chay, 1/2 muỗng canh muối hồng, 1/2 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường và 1/2 chén nước lọc vào và đảo đều. Sau đó, bạn cho đậu hũ vào chảo và pha 1 muỗng cà phê bột năng với 1 muỗng canh nước rồi cho vào. Bạn nấu nhỏ lửa đến khi xốt sệt lại thì tắt bếp. 4 Thành phẩm Đậu hũ Tứ Xuyên là sự kếp hợp hoàn hảo giữa đậu hũ béo ngậy và nước xốt nấm ngon ngọt được nêm nếm đậm vị cực hấp dẫn khiến người ăn thích thú. Bạn có thể thưởng thức kèm món này với cơm nóng, đảm đảo cực đưa cơm! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách nấu canh bí đỏ chay thanh đạm, thơm ngon đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 5’ 2 Cách làm bò né chay - nấm né lạ mà quen thơm nức mũi dễ làmDễ • Làm trong 20’ 2 cách làm sườn non chay chiên sả ớt giòn rụm thơm ngon dễ làmDễ • Làm trong 25’ 2 Cách làm đậu hủ kho tương hột chay đậm đà bắt cơm cực kỳ đơn giảnDễ • Làm trong 20’ Chi tiết cách làm gỏi ngó sen chay thanh tịnh thơm ngon dễ làm tại nhàDễ • Làm trong 15’ 3 cách nấu cà ri chay cho mùa Vu Lan sắp tới thêm ý nghĩa và đủ vịDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm gỏi rong biển chay thanh đạm đổi vị cho bữa chay thêm ngon miệngDễ • Làm trong 15’ 2 cách nấu mì quảng chay thơm ngon chuẩn vị miền Trung cho ngày RằmDễ • Làm trong 45’ 3 cách nấu canh rong biển củ cải, hạt sen, củ sen chay thơm ngon đơn giảnDễ • Làm trong 30’ 3 cách làm mắm chưng chay hấp dẫn thơm lừng ai cũng mêDễ • Làm trong 35’ Xem tất cả
