3 cách nấu canh chua bông điên điển chay thơm ngon thanh mát cho bữa cơm
Canh chua bông điên điển chay

3 cách nấu canh chua bông điên điển chay thơm ngon thanh mát cho bữa cơm

1332 lượt xem

Bông điên điển là một nguyên liệu đặc trưng vào mùa nước nổi ở miền Tây Nam bộ, thường được nấu dùng để nhúng lẩu, xào hoặc nấu các món canh. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn 3 công thức canh chua bông điên điển chay thơm ngon thanh mát cho bữa cơm nhà thêm lạ miệng nhé! Cùng vào bếp ngay nào.

Xem nhanh
  • Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu
  • Canh chua bông điên điểm rau củ chay
  • Canh chua bông điên điển chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH)
Các công thức Các công thức khác
  • Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu
  • Canh chua bông điên điểm rau củ chay
  • Canh chua bông điên điển chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH)

1. Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu

Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu

  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu Cho 5 người

Bông điên điển 300 gr Bông súng 200 gr Rau muống 100 gr Rau nhút 100 gr Nấm bào ngư 100 gr Giá 100 gr Cà chua 3 trái Đậu bắp 50 gr Đậu hủ chiên 1 miếng Chả chay 50 gr (chiên sẵn) Rau om/ ngò gai 1 ít Ớt hiểm 1 trái Me tươi 10 gr Hạt nêm chay 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Nguyên liệu món ăn canh chua bông điên điển chay

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

  • Để mua được cà chua tươi ngon, bạn nên chọn những quả cà có vỏ ngoài màu đỏ tươi, lớp vỏ còn nguyên vẹn, không trầy xước và nhìn căng mọng.
  • Hơn nữa, bạn nên ưu tiên chọn những quả còn cuống dính chặt vào đầu quả, phần cuống vẫn còn tươi, không bị héo vì đây là cà chua chín cây tự nhiên.
  • Ngoài ra, cà chua chín cây sẽ có mùi thơm dịu nhẹ. Nếu cà chua không có mùi thơm nào thì đây có thể là trái bị ép chín.
Xem chi tiết: Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Nguyên liệu món ăn canh chua bông điên điển chay

Cách chế biến Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu

  • Sơ chế nguyên liệu

    Các loại rau muống, rau nhút, bông điên điển bạn lặt bỏ những phần bị già hay sâu rồi đem đi rửa với nước cho sạch. Đối với bông súng, bạn tước bớt lớp vỏ già bên ngoài bông, cắt khúc khoảng 5cm rồi rửa sạch.

    Nấm bào ngư, giá sống bạn cũng đem đi rửa sạch với nước rồi cho ra rổ, để ráo. Sau khi rửa sạch, bạn dùng tay xé nhỏ nấm bào ngư thành từng sợi vừa ăn.

    Đậu bắp sau khi mua về bạn cắt bỏ đầu, ngâm với nước muối loãng khoảng 2 - 3 phút cho bớt nhớt rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó, tiến hành cắt xéo góc đậu bắp thành từng miếng vừa ăn.

    Tiếp đến bạn rửa sạch cà chua, sau đó cắt bỏ phần cuống rồi tiến hành cắt cà chua thành múi cau.

    Các loại rau nêm canh chua (ngò gai, rau om) sau khi cắt bỏ gốc, rửa sạch bùn đất, bạn cho lên thớt và dùng dao cắt nhỏ.

    Đối với đậu hủ cùng chả chay, bạn cho vào chảo dầu nóng, chiên sơ cho vàng đều các mặt.

    Lưu ý: Để tiết kiệm thời gian bạn cũng có thể mua đậu hũ và chả chay chiên sẵn nhé!
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu

  • Nấu canh

    Bắc 1 nồi nước lên bếp rồi cho 10gr me tươi vào nồi, đậy nắp và nấu ở lửa lớn đến khi nước sôi lăn tăn, me đã mềm thì vớt me cho ra rây, lọc bỏ hạt và lấy nước cốt me.

    Tiếp đến, bạn cho nước cốt me vào nồi nước rồi cho lần lượt cà chua, nấm bào ngư cùng đậu bắp vào nồi.

    Nêm nếm với 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 4 muỗng canh đường cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi đậy nắp lại, nấu ở lửa lớn đến khi canh sôi.

    Bước 2 Nấu canh Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu
    Bước 2 Nấu canh Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu
    Bước 2 Nấu canh Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu
    Bước 2 Nấu canh Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu

  • Hoàn thành

    Sau khi nước canh đã sôi, bạn cho lần lượt các loại rau muống, rau nhút vào và nấu đến khi canh sôi lại. Lúc này, cho bông điên điển và giá cùng đậu hũ và chả chiên vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.

    Cuối cùng, bạn cho rau nêm cùng ớt lên trên cùng, nêm nếm lại canh cho vừa ăn rồi múc canh ra tô là hoàn tất rồi đấy.

    Lưu ý: Giá và bông điên điển rất mau chín, vì vậybạn nên cho 2 loại rau này vào sau cùng và không nên nấu quá lâu, sẽ làm rau bị dai, không còn ngon nhé!
    Bước 3 Hoàn thành Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu
    Bước 3 Hoàn thành Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu
    Bước 3 Hoàn thành Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu
    Bước 3 Hoàn thành Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu

  • Thành phẩm

    Canh chua bông điên điển chay sau khi hoàn tất có vị mặn ngọt và chua hài hòa, vô cùng thơm ngon bổ dưỡng với nhiều loại rau thanh mát. Canh được nấu cùng với nấm ngọt cùng đậu và chả chiên tạo vị thơm béo.

    Bước 4 Thành phẩm Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu
    Bước 4 Thành phẩm Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu
    Bước 4 Thành phẩm Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu
    Bước 4 Thành phẩm Canh chua bông điên điển nấu nấm đậu

2. Canh chua bông điên điểm rau củ chay

Canh chua bông điên điểm rau củ chay

  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Canh chua bông điên điểm rau củ chay Cho 5 người

Bông điên điển 300 gr Bông so đũa 200 gr Giá sống 100 gr Cà chua 2 trái Dứa 1/2 trái Đậu hũ chiên 2 miếng Tắc 4 trái Rau mùi các loại 1 ít (ngò gai/ quế/ rau om/ cần lá) Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Nguyên liệu món ăn canh chua bông điên điển chay

Cách chọn mua dứa tươi ngon

  • Để mua được dứa thơm ngon, không bị chua, bạn nên chọn ưu tiên chọn những trái có vỏ ngoài màu vàng bắt mắt vì đây là những trái đã chín và có độ ngọt nhất định.
  • Bên cạnh đó, bạn nên chọn những trái dứa ngắn, có hình hơi bầu vì những trái này sẽ có nhiều thịt hơn. Ngoài ra nên mua những trái dứa có mắt dứa lớn vì đây là những trái chín cây tự nhiên, không bị ép chín.
  • Bạn không nên mua những trái dứa có vỏ ngoài không đều màu. Nếu trái có nhiều màu xanh thì đây là dứa chưa chín, còn nếu quả chín vàng có xen lẫn màu nâu thì là trái đã chín lâu và sắp hư. Hơn nữa, bạn cũng không nên chọn những trái dứa có mùi quá nồng vì những trái này rất dễ lên men và nhanh hư nhé!
Xem chi tiết: Cách chọn mua dứa tươi ngon

Nguyên liệu món ăn canh chua bông điên điển chay

Cách chế biến Canh chua bông điên điểm rau củ chay

  • Sơ chế nguyên liệu

    Dứa sau khi mua về bạn gọt vỏ, cắt bỏ mắt và bổ đôi. Lấy 1/2 trái dứa và cắt thành từng lát mỏng. Sau đó, đem dứa đã cắt lát cho vào chén, ướp với 2 muỗng canh đường trong khoảng 5 phút để dứa ngọt hơn.

    Cà chua bạn rửa sạch với nước, sau đó cắt bỏ phần cuống rồi tiến hành cắt múi cau.

    Đối với bông điên điển, bông so đũa, giá và các loại rau mùi, bạn nhặt bỏ những phần lá bị già, héo hoặc sâu rồi rửa với nước cho sạch.

    Tiếp đó, bạn cắt nhuyễn các loại rau mùi. Đậu hũ chiên bạn cũng cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

    Lưu ý: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán gọt vỏ hoặc mua dứa đã gọt vỏ sẵn nhé!
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh chua bông điên điểm rau củ chay
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh chua bông điên điểm rau củ chay

  • Nấu canh

    Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, đun đến khi nước sôi thì cho dứa đã ướp đường cùng cà chua vào nồi. Nêm nếm nước canh lần lượt với 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng 1/2 lượng rau mùi.

    Bước 2 Nấu canh Canh chua bông điên điểm rau củ chay
    Bước 2 Nấu canh Canh chua bông điên điểm rau củ chay

  • Hoàn thành

    Sau khi nước canh sôi lại, bạn cho đậu hũ chiên đã cắt lát mỏng vào nồi cùng với bông so đũa, đảo đều.

    Nấu khoảng 2 - 3 phút, đến khi nước sôi lại lần nữa thì bạn cho bông điên điển cùng giá vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Sau cùng, cho rau mùi lên trên, múc canh ra tô là hoàn tất.

    Bước 3 Hoàn thành Canh chua bông điên điểm rau củ chay
    Bước 3 Hoàn thành Canh chua bông điên điểm rau củ chay
    Bước 3 Hoàn thành Canh chua bông điên điểm rau củ chay
    Bước 3 Hoàn thành Canh chua bông điên điểm rau củ chay

  • Thành phẩm

    Canh chua bông điên điển có vị chua ngọt mặn hài hòa, kết hợp với rất nhiều loại rau, bông thanh mát cùng vị thơm ngọt tự nhiên của dứa. Ăn cùng với cơm trắng thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào.

    Bước 4 Thành phẩm Canh chua bông điên điểm rau củ chay
    Bước 4 Thành phẩm Canh chua bông điên điểm rau củ chay

3. Canh chua bông điên điển chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH)

Canh chua bông điên điển chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH)

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    25 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Canh chua bông điên điển chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH) Cho 3 người ăn

Bông điên điển 300 gram Nấm bào ngư 200 gram Nấm rơm 100 gram Thơm chín 200 gram Đậu hũ bi chiên 100 gram Cà chua 100 gram Đậu bắp 100 gram Nước me 1 chén Gia vị thông thường 1 ít (đường/muối/hạt nêm chay/nước mắm chay)

Nguyên liệu món ăn canh chua bông điên điển chay

Dụng cụ thực hiện

Cách chọn mua nấm bào ngư tươi ngon

  • Nấm bào ngư tươi ngon có màu xám hoặc màu trắng và có phần thân chắc, đầu mũ nấm to và không bị rách nhiều.
  • Phần chóp nấm thường lõm nhẹ, không nên chọn nấm có phần chóp bị thâm đen hoặc có nếp nhăn mà nên chọn loại nấm có lớp tơ mỏng bọc trên phần chóp nấm.
  • Bạn nên chọn nấm không bị dập nát và có mùi thơm đặc trưng của nấm.

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn canh chua bông điên điển chay

Cách chế biến Canh chua bông điên điển chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH)

  • Sơ chế nguyên liệu

    Nấm bào ngư mua về, bạn dùng kéo cắt bỏ phần chân nấm rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa lại với nước sạch, để ráo và , xé thành những miếng vừa ăn.

    Nấm rơm cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Rửa lại với nước lần nữa rồi vớt ra để ráo.

    Thơm sau khi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng múi cau. Cà chua bạn cũng rửa sạch và thành múi cau.

    Đối với bông điên điển bạn rửa sạch nhiều lần với nước. Đậu bắp rửa sạch tiến hành cắt xéo góc đậu thành miếng vừa ăn.

    Còn đậu hủ bạn cho vào chảo dầu nóng, chiên sơ cho vàng đều các mặt.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh chua bông điên điển chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH)
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh chua bông điên điển chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH)
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh chua bông điên điển chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH)
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh chua bông điên điển chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH)

  • Xào nấm

    Bắt chảo lên bếp, phi thơm dầu với hành rồi bạn cho nấm đã sơ chế vào xào. Đợi nấm chín bạn nêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối.

    Bước 2 Xào nấm Canh chua bông điên điển chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH)
    Bước 2 Xào nấm Canh chua bông điên điển chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH)

  • Nấu canh

    Cho nồi lên bếp, phi thơm thơm chín với dầu rồi nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, đảo đều và cho thêm 2 lít nước vào.

    Kế tiếp, bạn nêm 5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 4 muỗng canh nước mắm chay vào nồi.

    Sau đó, bạn lần lượt thêm nấm bào ngư xào, nấm rơm, đậu hũ bi chiên, cà chua, đậu bắp vào nồi.

    Đợi 5 phút rồi bạn 1 chén nước me vào nồi.

    Bước 3 Nấu canh Canh chua bông điên điển chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH)
    Bước 3 Nấu canh Canh chua bông điên điển chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH)
    Bước 3 Nấu canh Canh chua bông điên điển chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH)
    Bước 3 Nấu canh Canh chua bông điên điển chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH)

  • Hoàn thành

    Sau khi nước canh đã sôi, bạn cho bông điên điển vào, đảo đều rồi tắt bếp.

    Cuối cùng, múc canh ra tô và cho thêm rau nêm cùng ớt lên trên cùng là hoàn thành món ăn rồi đấy nhé!

    Bước 4 Hoàn thành Canh chua bông điên điển chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH)
    Bước 4 Hoàn thành Canh chua bông điên điển chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH)

  • Thành phẩm

    Món canh chua chay bông điên điển cực kì thơm ngon và hấp dẫn. Sau khi hoàn thành món ăn có hương thơm ngây ngất cùng màu sắc bắt mắt. Nước canh có vị ngọt tự nhiên của các loại nấm hòa quyện bông điên điển đắng nhẹ, ăn cùng các loại rau củ khác vô cùng ngon và thanh mát.

    Bước 5 Thành phẩm Canh chua bông điên điển chay (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Bếp chay XANH)

Link bài viết: dienmayxanh.com

Facebook Google Tweet

Bài viết liên quan

4 cách nấu trứng vịt lộn um bầu bổ dưỡng, thơm ngon đơn giản tại nhà
4 cách nấu trứng vịt lộn um bầu bổ dưỡng, thơm ngon đơn giản tại nhà
Dễ • Làm trong 15’
2 cách nấu canh cà chua thịt bò và nấm mềm ngon hấp dẫn bổ dưỡng
2 cách nấu canh cà chua thịt bò và nấm mềm ngon hấp dẫn bổ dưỡng
Dễ • Làm trong 30’
Cách nấu canh xương khoai tây ngọt nước, thơm ngon bổ dưỡng
Cách nấu canh xương khoai tây ngọt nước, thơm ngon bổ dưỡng
Dễ • Làm trong 35’
Cách nấu canh chua cá khoai ngon miệng đơn giản cho bữa cơm gia đình
Cách nấu canh chua cá khoai ngon miệng đơn giản cho bữa cơm gia đình
Dễ • Làm trong 35’
Cách nấu canh cải thảo cà chua thơm ngon, cho bữa cơm thanh mát
Cách nấu canh cải thảo cà chua thơm ngon, cho bữa cơm thanh mát
Dễ • Làm trong 30’
Cách làm canh hến nấu hẹ ngon, đơn giản đối vị cho bữa cơm nhà
Cách làm canh hến nấu hẹ ngon, đơn giản đối vị cho bữa cơm nhà
Dễ • Làm trong 10’
2 cách nấu canh ốc lá tía tô và nấu cay đậm vị mới lạ cho bữa ăn gia đình
2 cách nấu canh ốc lá tía tô và nấu cay đậm vị mới lạ cho bữa ăn gia đình
Dễ • Làm trong 40’
Cách nấu canh hàu dọc mùng ngon ngọt, bổ dưỡng, ăn thích mê
Cách nấu canh hàu dọc mùng ngon ngọt, bổ dưỡng, ăn thích mê
Dễ • Làm trong 20’
Cách nấu canh cà chua nấm kim châm thơm ngon khó cưỡng tại nhà
Cách nấu canh cà chua nấm kim châm thơm ngon khó cưỡng tại nhà
Dễ • Làm trong 30’
2 Cách nấu canh bí đỏ thịt bằm và rong biển thanh mát thơm ngon lạ miệng
2 Cách nấu canh bí đỏ thịt bằm và rong biển thanh mát thơm ngon lạ miệng
Dễ • Làm trong 20’
Xem tất cả