2 cách nấu canh ốc lá tía tô và nấu cay đậm vị mới lạ cho bữa ăn gia đình 2 cách nấu canh ốc lá tía tô và nấu cay đậm vị mới lạ cho bữa ăn gia đình 19154 lượt xem Canh ốc nấu lá tía tô và nấu cay là món ăn dân dã, dễ làm nhưng hương vị lại thơm ngon vô cùng. Hôm nay, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp và thực hiện ngay 2 món canh hấp dẫn này cho gia đình cùng thưởng thức nhé! Xem nhanh Canh ốc nấu lá tía tô Canh ốc nấu cay Các công thức Các công thức khác Canh ốc nấu lá tía tô Canh ốc nấu cay 1. Canh ốc nấu lá tía tô Chuẩn bị 15 phút Chế biến 40 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Canh ốc nấu lá tía tô Cho 4 người Ốc bươu 300 gr Cà chua 1 quả Đậu hũ chiên 2 miếng Tía tô 50 gr Dầu ăn 1 muỗng canh Tỏi 5 gr (băm) Ớt hiểm 5 gr (cắt nhỏ) Nước lọc 50 ml Nước mẻ 1 muỗng canh Gia vị 1 ít (đường; bột ngọt; hạt nêm) Cách chọn mua nguyên liệu tươi, ngon Cách chọn mua đậu hũ ngon Bạn có thể chọn mua đậu hũ ở chợ hoặc siêu thị, thậm chí là tự làm tại nhà cho an toàn. Khi mua đậu hũ, bạn nên chọn những miếng đầu hũ trắng, vì đậu hũ có màu vàng càng đậm thì chứng tỏ sử dụng nhiều thạch cao không tốt cho sức khỏe. Đậu hũ nhìn mịn, sờ cảm thấy mềm và có hương thơm đặc trưng của đậu. Xem thêm: 8 tác dụng của đậu phụ đối với sức khỏe và các món ăn ngon từ đậu phụ Cách làm đậu phụ tại nhà mềm ngon, sạch, đơn giản tốt cho sức khỏe. Cách chọn mua cà chua ngon Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh. Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ. Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng. Xem thêm: 9 tác dụng tuyệt vời của cà chua đối với sức khỏe, cách ăn cà chua an toàn Cách chế biến Canh ốc nấu lá tía tô 1 Sơ chế nguyên liệu Ốc làm sẵn sau khi mua về bạn đem bóp ốc với muối cho sạch rồi rửa lại 3 - 4 lần. Đậu hũ chiên rửa sơ qua nước cho sạch bụi bẩn, sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn. Mách nhỏ: Bạn có thể mua ốc làm sẵn hoặc ốc nguyên con để chế biến món ăn. Nếu dùng ốc nguyên con trước khi chế biến bạn ngâm ốc trong nước muối pha loãng thêm vài trái ớt hiểm đập dập để ốc nhả bớt bùn đất. 2 Sơ chế rau quả Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Tía tô nhặt bỏ lá vàng, mang đi rửa sạch với nước, để ráo sau đó cắt sợi. 3 Ướp ốc Ướp ốc với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và ướp ốc khoảng 30 phút để thịt ốc thấm gia vị. 4 Xào ốc Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng, cho tiếp 5gr tỏi băm, 5gr ớt hiểm cắt nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi, ớt đã dậy mùi, cho phần ốc đã ướp gia vị vào nồi và xào ở lừa vừa đến khi ốc chín và săn lại, sau đó cho tiếp vào nồi 1 muỗng canh bột nghệ, và đảo đều. Mách nhỏ: Xào cho ốc chín và săn lại hoàn toàn để ốc không bị tanh khi nấu. 5 Nấu canh Thêm vào nồi 50ml nước lọc và đun cho nước sôi trở lại. Sau đó thêm tiếp 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mẻ, cà chua cắt múi cau, lá tía tô, đậu hũ vào nồi, khuấy đều và tiếp tục nấu cho đến khi sôi trở lại là hoàn thành. 6 Thành phẩm Canh ốc nấu tía tô sau khi hoàn thành có màu sắc và mùi thơm hấp dẫn. Nước dùng chua thanh, thịt ốc giòn ngọt không hề bị tanh. Món này dùng nóng chung với cơm sẽ rất tuyệt vời đó! 2. Canh ốc nấu cay Chuẩn bị 4 giờ Chế biến 40 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Canh ốc nấu cay Cho 4 người Ốc bươu 500 gr Lá tía tô 30 gr Lá lốt 30 gr Tỏi 10 gr Sả cây 10 gr Ớt sừng 5 gr Bột canh 1/2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Dấm bỗng 3 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Bột nghệ 1 muỗng canh Bột ớt 1/2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/muối/tiêu/bột ngọt/hạt nêm) Hình nguyên liệu Cách chế biến Canh ốc nấu cay 1 Sơ chế ốc Ốc mua về các bạn đập dập trôn (phần đít) ốc bươu, tiếp đó ngâm ốc với nước vo gạo hoặc nước lạnh có cho vào 1 vài lát ớt qua đêm hoặc ít nhất 3 - 4 giờ để ốc nhả hết chất bẩn rửa lại nước nhiều lần, chắt nước ra, rửa sạch ốc. Sau đó các bạn dùng dao đập dập trôn (phần đít) ốc bươu. Mách nhỏ: Muối và rượu trắng giúp khử đi mùi tanh và nhớ của ốc rất hiệu quả. Tía tô, lá lốt nhặt lấy lá non, mang đi rửa sạch. Tỏi lột vỏ, cắt lát. Sả đập dập. 2 Xào gia vị Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đợi nóng, cho tiếp 10gr tỏi cắt lát, 10gr sả cây đập dập, 5gr ớt sừng nguyên trái vào nồi và phi thơm. Khi sả, tỏi, ớt đã dậy mùi, thêm vào nồi 1 muỗng canh bột nghệ, 1/2 muỗng canh bột ớt vào và đảo đều. 3 Nấu canh ốc Thêm tiếp 500ml nước lọc vào nồi. Cho tiếp vào nồi 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh tiêu xay rồi khuấy đều. Sau đó cho tiếp phần ốc bươu đã sơ chế vào nồi và nấu đến khi nước dùng sôi. Kế đến, thêm tiếp 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh dấm bỗng, khuấy đều khoảng 1 phút. Mách nhỏ: Cho 1 ít dấm bỗng vào canh sẽ giúp ốc bớt tanh. Kế đến, cho phần lá lốt và lá tía tô vào, đậy nắp nồi và nấu khoảng 5 phút nữa cho ốc chín và ngấm gia vị. 4 Thành phẩm Canh ốc nấu cay sau khi hoàn thành có hương thơm ngào ngạt của sả, lá lốt và tía tô kết hợp với vị ngọt, độ dai, giòn của ốc bươu, nước dùng chua chua, cay cay của dấm bỗng và ớt, ăn một lần bạn sẽ bị nghiền đấy. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách nấu canh rong biển thịt bò đậu hũ nấm kim châm thanh mát, đơn giảnDễ • Làm trong 30’ Cách nấu súp tôm hùm thơm ngon, hấp dẫn lại vô cùng bổ dưỡngDễ • Làm trong 30’ 2 cách nấu canh bắp chuối nấu tôm và sườn thơm ngon, hấp dẫn tại nhàDễ • Làm trong 30’ Cách nấu bào ngư hầm thuốc bắc bổ dưỡng tăng sức đề kháng cho sức khỏeDễ • Làm trong 1h15’ 3 cách nấu súp hàu thơm ngon bổ dưỡng nhanh, đơn giảnDễ • Làm trong 20’ Cách làm thịt om chuối xanh đơn giản, lạ miệng cho bữa cơm gia đìnhDễ • Làm trong 8’ 2 cách nấu canh chua đầu cá hồi không tanh ngon hấp dẫn tại nhàDễ • Làm trong 50’ 5 cách nấu nước dùng thông dụng trong veo an toàn đơn giản nhanh chóngDễ • Làm trong 4h 2 cách nấu canh su hào xương và canh su hào cá chép thơm ngon cho gia đìnhDễ • Làm trong 40’ Cách nấu canh súp ngon miệng bổ dưỡng đơn giản nhanh chóng tại nhàDễ • Làm trong 30’ Xem tất cả
