2 cách nấu canh chua đầu cá hồi không tanh ngon hấp dẫn tại nhà 2 cách nấu canh chua đầu cá hồi không tanh ngon hấp dẫn tại nhà 125652 lượt xem Đầu cá hồi là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như món kho, món canh,... Hôm nay Điện máy XANH sẽ mách bạn 2 cách làm canh chua đầu cá hồi để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Vào bếp thực hiện ngay thôi! Xem nhanh Canh chua đầu cá hồi với tôm Canh chua đầu cá hồi (công thức được chia sẻ từ người dùng) Các công thức Các công thức khác Canh chua đầu cá hồi với tôm Canh chua đầu cá hồi (công thức được chia sẻ từ người dùng) 1. Canh chua đầu cá hồi với tôm Chế biến 50 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Canh chua đầu cá hồi với tôm Cho 5 người Đầu cá hồi 500 gr Tôm 200 gr Bạc hà 200 gr (dọc mùng) Cà chua 3 trái Thơm 1 quả Đậu bắp 300 gr Tỏi 3 tép Sa tế 1 muỗng canh Me 50 gr Dầu ăn 1 ít Rau thơm 50 gr (ngò gai/rau ngỗ) Rượu 1 ít (hoặc giấm) Gia vị thông dụng 1 ít (muối/hạt nêm/tiêu/đường) Dụng cụ thực hiện Cách chọn mua tôm tươi ngon Tôm tươi ngon có vỏ trong, sáng màu. Không chọn tôm đã chuyển màu đục, chân tôm, đầu tôm đen, đây là tôm cũ không còn ngon. Tôm tươi ngon có dáng thẳng, đuôi xếp lại với nhau. Đầu tôm, chân tôm còn gắn chặt với thân. Tôm rụng đầu, mình cong là tôm ươn, không nên mua. Cầm tôm lên thấy tôm còn cứng chắc là tôm tươi, tôm mềm nhão là tôm ươn. Tôm tươi có mùi đặc trưng của thủy hải sản chứ không phải là mùi hôi, ươn. Xem chi tiết: Cách chọn mua tôm tươi Cách chế biến Canh chua đầu cá hồi với tôm 1 Sơ chế và ướp tôm cá Cá hồi khi mua bạn nhờ người bán cắt nhỏ và làm sạch, loại bỏ máu tanh của cá, sau đó rửa 2 - 3 lần với nước lạnh, đem chà xát cá và tôm với muối. Tiếp theo đem trụng sơ cá và tôm trong nồi nước có pha ít rượu hoặc giấm. Ướp tôm và cá với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 - 20 phút để thấm gia vị. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Cà chua cắt múi cau. Bạc hà và đậu bắp cắt vạt xéo khoảng 2 lóng tay. Thơm gọt vỏ cắt nhỏ. Me cho vào chén, rưới khoảng 150 - 200ml nước nóng vào và dùng muỗng dầm me lấy nước cốt. 3 Xào nguyên liệu Cho ít dầu vào chảo, cho 3 tép tỏi vào phi thơm, sau đó cho thơm vào xào khoảng 3 - 5 phút, tiếp tục cho cà chua vào cùng 1 muỗng canh sa tế. Khi cà chua ra màu thì cho khoảng 1.25 lít nước vào cùng nước cốt me. 4 Nấu canh Nêm gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh đường. Đậy nắp lại và nấu đến khi canh sôi thì cho bạc hà, đậu bắp, cá và tôm vào nấu thêm 5 - 7 phút thì tắt bếp và múc ra tô, ăn kèm với rau thơm. 5 Thành phẩm Cùng gia đình thưởng thức món món canh chua đầu cá hồi vô cùng đơn giản, thơm ngon, cá mềm, béo, nước canh đậm đà, bạn có thể dùng kèm với bún hoặc cơm. 2. Canh chua đầu cá hồi (công thức được chia sẻ từ người dùng) Chuẩn bị 20 phút Chế biến 25 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Canh chua đầu cá hồi (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 3 người Đầu cá hồi 350 gr Thơm 1/4 quả (dứa) Cà chua 3 quả Giá đỗ 1 ít Rau nêm 1 ít (ngò rí/ rau ngổ) Hành lá 2 nhánh Hành tím 3 củ Ớt 1 trái Dầu ăn 3 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay/ đường) Dụng cụ thực hiện Hình nguyên liệu Cách chế biến Canh chua đầu cá hồi (công thức được chia sẻ từ người dùng) 1 Sơ chế đầu cá hồi Để khử bớt mùi tanh của đầu cá hồi, chúng ta sẽ ngâm đầu cá hồi trong nước muối pha loãng tầm 5 - 10 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch và cho ra rổ để ráo. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Hành tím đem ra lột vỏ, cắt bỏ phần rễ, ớt bỏ cuống sau đó đem rửa sạch và băm nhỏ. Ngổ, hành lá, ngò rí, cắt bỏ phần rễ, lá hư úa sau đó rửa sạch và để ráo. Gọt vỏ thơm, cắt bỏ phần cùi, và mắt thơm sau đó rửa qua với nước và cắt lát mỏng vừa ăn. Với cà chua bạn bỏ cuống, rửa sạch và cắt múi cau. Giá đỗ loại bỏ các cây bị hư úng, sau đó rửa sạch với 2 - 3 lần nước rồi vớt ra rổ để ráo. 3 Ướp đầu cá hồi Đầu cá hồi sau khi để ráo thì cho ra tô, ướp cùng với 1/2 lượng hành tím và ớt băm nhỏ, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm , 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Dùng đũa trộn đều và ướp tầm 15 - 20 phút để gia vị thấm đều. 4 Nấu canh Bắc chảo lên bếp và bật lửa lớn, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng ta cho phần hành tím, ớt băm còn lại vào. Đợi hành tím và ớt vàng thơm thì cho tiếp đầu cá hồi vào xào săn, đảo đều tay khoảng 2 phút rồi cho 1/3 phần cà chua đã cắt vào và đảo thêm khoảng 3 - 5 phút nữa. Tiếp đó cho 500ml nước vào nồi và đun sôi ở lửa lớn, sau khi nước sôi thì cho hết phần đầu cá vừa xào vào nồi nước. Đợi thêm 2 phút đến khi thấy nước sôi lại thì vớt phần bọt nổi trên bề mặt. Kế đến, cho phần cà chua còn lại và thơm đã cắt vào nồi và nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì cho giá đỗ vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc hành lá, ngò rí và ngổ lên trên cho món canh chua đầu cá hồi thêm phần thơm ngon và hấp dẫn. 5 Thành phẩm Múc canh ra tô và thưởng thức thôi nào. Canh chua đầu cá hồi có mùi thơm đặc trưng nhờ rau ngổ và ngò, vị canh chua chua ngọt ngọt và vô cùng đậm đà, đầu cá thì béo ngậy. Bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt cay cay để ăn cùng nhé! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 2 cách nấu canh rong biển nấu ngao và vẹm tươi ngon thanh mát bổ dưỡngDễ • Làm trong 20’ Cách nấu canh đọt khổ qua rừng tôm thẻ thơm ngon lạ miệngDễ • Làm trong 30’ Cách làm trứng cút lộn um bầu thơm ngon, thanh đạm cho bữa cơm gia đìnhDễ • Làm trong 15’ Cách nấu canh măng khô móng giò heo ngon bổ dưỡng hấp dẫn chuẩn vịDễ • Làm trong 1h Cách nấu canh rau lang với tỏi cực kì đơn giản mà hấp dẫn cho bữa cơmDễ • Làm trong 20’ Cách nấu canh trứng nấm thơm ngon, bổ dưỡng cực đơn giản cho gia đìnhDễ • Làm trong 15’ Cách làm món gà nấu gấc đơn giản, thơm ngon bổ dưỡngTrung bình • Làm trong 1h30’ Cách nấu canh khổ qua thịt bò ngon bổ thanh mát giải nhiệtDễ • Làm trong 45’ 2 Cách làm hoa chuối nấu móng giò thơm ngon, đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 50’ Cách nấu canh trai nấu rau ngót thơm ngon dễ làm cho bữa cơm gia đìnhDễ • Làm trong 30’ Xem tất cả
