3 cách làm ức gà hấp nước tương, lá chanh và gừng mềm ngon không bị khô 3 cách làm ức gà hấp nước tương, lá chanh và gừng mềm ngon không bị khô 11103 lượt xem Như bạn đã biết, ức gà không chỉ ngon mà còn giúp quá trình ăn kiêng đơn giản hơn. Ba món ức gà hấp nước tương, hấp lá chanh và hấp gừng nhất định sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần ngon miệng. Cùng vào bếp thực hiện ba món hấp ngon này ngay nhé! Xem nhanh Ức gà hấp nước tương Ức gà hấp lá chanh Ức gà hấp gừng tỏi Các công thức Các công thức khác Ức gà hấp nước tương Ức gà hấp lá chanh Ức gà hấp gừng tỏi 1. Ức gà hấp nước tương Chuẩn bị 30 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Ức gà hấp nước tương Cho 2 người Ức gà 150 gr Nước tương 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Nấm kim châm 50 gr Nấm đùi gà 50 gr Nấm linh chi nâu 50 gr Hành lá 3 nhánh Gừng 1/2 củ Tiêu 1 ít Muối 1 ít Cách chọn mua các loại nấm ngon Cách chọn mua nấm kim châm ngon Chọn mua nấm có hình giá đậu, còn tươi; mũ nấm chắc, màu trắng và bóng; thân không nhầy nhụa hoặc hơi nâu, không bị dập nát; phần gốc nấm không bị tách hoặc bở ra. Trên bao bì sản phẩm sẽ in rõ nguồn gốc, chứng nhận kiểm dịch cũng như bạn có thể kiểm tra mã vạch của sản phẩm để biết nơi xuất xứ, như Hàn Quốc (mã vạch 880), Trung Quốc (mã vạch từ 690 đến 695),… Cách chọn mua nấm đùi gà ngon Khi chọn nấm đùi gà, bạn nên chọn những cây nấm có màu sắc tươi và chiều dài từ 12 - 15cm. Vì nếu quá dài thì bên trong nấm sẽ bị rỗng xốp và không có hương vị tươi ngon. Phần mũ nấm hình cầu, có màu nâu, bóng, không có vết xước hay rách, không có vết thâm hoặc vết nhăn. Nếu nấm đùi gà tươi thì sẽ có thêm lớp tơ mỏng nằm phía trên mũ nấm. Phần thân có màu trắng, nhìn và sờ rất chắc chắn, màu sắc đồng đều. Khi tươi, nấm đùi gà sẽ có mùi thơm rất đặc trưng như mùi hạnh nhân. Không nên chọn nấm có mùi hôi khó chịu, bị dập nát. Xem thêm: Cách chọn và sơ chế các loại nấm thông dụng sử dụng trong các món ăn Dụng cụ thực hiện Xửng hấp, dao, thớt Cách chế biến Ức gà hấp nước tương 1 Sơ chế ức gà Để khử mùi tanh của ức gà, bạn dùng dao loại bỏ phần da, rửa với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô. Khi ức gà đã ráo, bạn dùng dao cắt gà thành từng miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay lớn. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Bạn ngâm 3 loại nấm trong muối loãng 15 phút rồi rửa lại qua 2 - 3 lần nước sạch và để ráo. Đối với nấm đùi gà, bạn cắt nấm thành lát mỏng vừa ăn. Hành lá cắt gốc, rửa sạch và cắt thành đoạn dài cỡ 2 lóng tay lớn. 3 Pha sốt ướp Bạn cho 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương cùng 1 muỗng canh nước lọc vào chén rồi khuấy đều hỗn hợp. Sau đó, bạn cho 1 ít tiêu vào rồi đảo đều lần nữa. 4 Hấp ức gà Trước tiên, bạn làm nóng xửng hấp trên lửa lớn trong 10 phút. Sau đó, bạn cho nấm kim châm vào dĩa trước, tiếp theo là nấm linh chi nâu và nấm đùi gà ở xung quanh rồi đặt ức gà lên trên. Cuối cùng, bạn rưới nước sốt xung quanh các nguyên liệu và cho hành lá, 1 ít tiêu lên trên cùng. Để ức gà chín đều, không bị khô, bạn hấp gà trên lửa lớn trong 15 phút. Khi hấp ức gà xong, bạn lấy ra khỏi xửng và để nguội 2 phút là được. 5 Thành phẩm Tuy đơn giản, sốt nước tương và dầu hào đã giúp cho ức gà được đậm đà, dễ ăn hơn. Ngoài ra, các loại nấm ngọt thanh, dai dai sẽ khiến cho món ăn hấp dẫn hơn nhiều nữa đó! 2. Ức gà hấp lá chanh Chuẩn bị 30 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Ức gà hấp lá chanh Cho 2 người Ức gà 300 gr Sả 2 cây Gừng 1 củ Lá chanh 5 lá Ớt 1 trái Hành tây 1 củ Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ bột nêm/ muối/ tiêu) Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện Xửng hấp, chén, dĩa Cách chế biến Ức gà hấp lá chanh 1 Sơ chế các nguyên liệu Bạn rửa sạch sả, đập dập, phần gốc màu trắng bạn băm nhuyễn, phần đầu sả bạn cắt khúc và sử dụng khi hấp nhé! Lá chanh rửa sạch, cắt nhuyễn. Gừng bào vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ rồi cắt làm hai nửa, một nửa bạn cắt hạt lựu, nửa thứ hai hấp cùng với ức gà. Ớt bỏ cuống, cắt khúc. Xem thêm: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt 2 Sơ chế ức gà Bạn rửa sơ ức gà, sau đó ngâm với nước muối loãng trong 15 phút rồi rửa lại qua 2 - 3 lần nước sạch và để ráo. Khi gà đã ráo nước, bạn trộn 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối với nhau rồi cho lên ức gà, xoa bóp đều và ướp trong 15 phút. Ức gà đã thấm gia vị sau khi ướp, bạn khứa chính giữa ức gà rồi cho hỗn hợp hành tây, gừng, lá chanh, sả, ớt lên thịt gà cũng như ở xung quanh. 3 Hấp ức gà Bạn làm nóng xửng trong 5 phút, sau đó, cho ức gà vào và hấp trên lửa lớn từ 30 - 40 phút. Để gà được thơm hơn, bạn cho nửa củ hành tây và cuống sả vào xung quanh xửng và hấp cùng. Cứ mỗi 15 phút, bạn mở nắp nồi và kiểm tra độ chín của ức gà nhé! 4 Thành phẩm Khói bốc nghi ngút, ức gà nóng hổi thơm lừng đã ra lò, mùi lá chanh, hành tây, gừng, sả thơm nức, ức gà lại mềm, đậm đà, không bị khô. Không chỉ là món ăn thông thường, những bạn đang ăn kiêng hay tập thể hình cũng rất nên thử nhé! 3. Ức gà hấp gừng tỏi Chuẩn bị 30 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Ức gà hấp gừng tỏi Cho 2 người Ức gà 300 gr Nước cốt chanh 1 muỗng canh Dầu oliu 1 muỗng canh Nước tương 1/4 muỗng canh Hành boaro 1 cây Gừng 1 củ Tỏi 2 tép Muối 1 ít Tiêu 1/2 muỗng cà phê Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện Xửng hấp, giấy nến, giấy bạc,... Cách chế biến Ức gà hấp gừng tỏi 1 Sơ chế ức gà Để ức gà không còn mùi tanh, bạn rửa sơ qua nước rồi ngâm ức gà trong muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó, bạn rửa sạch ức qua 2 - 3 lần nước và để ráo. Để ức gà thấm đều và mềm thịt, bạn khứa ức gà thành hình cánh bướm rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối ở cả hai mặt. Tiếp theo, bạn cho ức gà vào túi zip hoặc hộp kín và ướp trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Khi ướp xong, bạn dùng khăn sạch thấm khô gà, rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu lên đều cả hai mặt. 2 Cuộn và hấp ức gà Bạn cho hành boaro cắt nhuyễn, gừng cắt lát, tỏi cắt lát lên giấy nến và cuối cùng đặt ức gà đã được cuộn chặt lên trên rồi gói giấy nến lại. Tiếp theo, bạn bọc 1 lớp giấy bạc bên ngoài và đem hấp. Để tránh làm hơi nước rơi vào ức gà, bạn lưu ý cuốn phần giấy nến cũng như giấy bạc ở hai bên lại thật chắc chắn. Bạn làm nóng xửng ở lửa lớn, sau đó, cho ức gà vào xửng và hấp ở lửa nhỏ trong 30 phút. Khi ức gà đã chín, bạn để nguội tự nhiên trong nồi 10 phút rồi cho ức gà vào tủ lạnh thêm 30 phút nữa. Sau đó lấy ức gà ra cắt thành từng miếng tròn vừa ăn. 3 Pha nước sốt ăn kèm Bạn cho 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh dầu oliu, 1/4 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng canh muối vào chén rồi trộn đều hỗn hợp. 4 Thành phẩm Bạn cho ức gà ra đĩa, rưới lớp sốt lên và thưởng thức ức gà hấp dẫn, thấm vị, lại thơm nức mùi gừng cùng nước sốt giúp món ăn hài hoà hơn. Ngoài ra, bạn dùng ức gà hấp chung với cơm nóng cũng rất ngon đó! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm đậu hũ trứng bách thảo lạ miệng, béo ngon cực đơn giảnDễ • Làm trong 30’ Cách làm món thịt nai hấp sả thơm ngon hấp dẫn để nhâm nhi cuối tuầnDễ • Làm trong 30’ Cách làm xôi gà nướng đậm đà thơm ngon hấp dẫn cho bữa sángDễ • Làm trong 1h Cách làm tỏi hấp mật ong cho bé giải cảm, tăng cường sức khỏe cho cả nhàDễ • Làm trong 40’ Hướng dẫn cách nấu cơm bằng nồi áp suất điện đơn giản và nhanh chóngDễ • Làm trong 15’ 3 cách làm mắm chưng chay hấp dẫn thơm lừng ai cũng mêDễ • Làm trong 35’ Cách làm pate ức gà healthy thơm ngon béo ngậy mà không lo mậpDễ • Làm trong 1h10’ Cách làm 3 món ngon củ cải hấp, củ cải kho thịt, củ cải cuốn tôm thịtDễ • Làm trong 25’ 2 cách làm nấm hương nhồi thịt băm thơm ngon, hấp dẫn, siêu dễ làm tại nhàDễ • Làm trong 35’ Cách làm chân giò muối thơm ngon, đậm vị hấp dẫn cho cả gia đìnhDễ • Làm trong 6h Xem tất cả
