Có rất nhiều món bánh trái kẹo ngọt vừa đẹp mắt ngon miệng lại vừa dễ làm để bạn có thể tự tay trổ tài chế biến tại nhà hoặc làm quà tặng handmade trong các dịp lễ đặc biệt. Kẹo socola truffle matcha nhân dâu tây là một ý tưởng tuyệt vời cho bữa tiệc trà hoặc đem tặng người thương cho ngày lễ tình nhân Valentine. Dưới đây sẽ là hướng dẫn chi tiết cách làm và gợi ý cách trang trí đẹp mắt để bạn thực hiện thành công món Socola truffle matcha trà xanh nhân dâu tây ngay từ lần đầu tiên.

Socola truffle matcha trà xanh nhân dâu tây là món gì?

Socola truffle matcha trà xanh nhân dâu tây là một loại kẹo ngọt dạng viên tròn với hình dạng bắt mắt, có lớp socola trà xanh bao bọc bên ngoài nhân dâu tây tươi. Nguyên liệu làm kẹo này rất đơn giản, lớp ngoài là socola trắng kết hợp whipping cream và bột matcha, bên trong nhân kẹo là dâu tây tươi chua ngọt tự nhiên tươi mát.

Không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt và độc đáo, kẹo socola truffle matcha trà xanh nhân dâu tây thực sự chinh phục được ngay cả những người có vị giác tinh tế nhất. Kết cấu mịn, béo ngậy, ngọt thơm và hơi đắng nhẹ của socola truffle matcha hòa quyện cân bằng với vị chua ngọt tự nhiên, tươi mát của dâu tây.

Chính vì vậy, đây là sự lựa chọn lý tưởng làm món tráng miệng cho tiệc trà tại gia, nhâm nhi kèm trà xanh, trà ô long hoặc quà tặng handmade đẹp mắt, xinh xắn cho các dịp lễ đặc biệt.

Hướng dẫn làm socola truffle matcha trà xanh nhân dâu tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Socola trắng: 200g
• Whipping cream: 80ml
• Bột matcha nguyên chất: 1–2 muỗng cà phê
• Bơ lạt: 20g
• 8g gelatin
• 150-200g dâu tây tươi

Bước 1: Chuẩn bị dâu tây

Bạn lựa chọn mua dâu tây chín mọng vừa tới, không nên chọn dâu quá xanh nhiều vị chua. Chú ý loại bỏ những quả bị dập, hỏng để tránh gây ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Đem dâu tây rửa sạch nhiều lần với nước sạch, bạn có thể ngâm dâu với nước muối loãng hoặc nước có pha baking soda để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn, vi khuẩn. Vớt dâu ra để ráo nước, dùng khăn giấy sạch thấm khô.

Bước 2: Làm phần vỏ socola matcha

Để món socola truffle matcha trà xanh nhân dâu tây có phần vỏ không bị quá cứng, có độ mềm dẻo nhất định bạn sẽ sử dụng gelatin. Nếu dùng gelatin lá thì hãy ngâm trong nước lạnh khoảng vài phút để gelatin mềm.

Cắt nhỏ socola trắng và cho vào tô chịu nhiệt. Bạn bắc nồi nước lên bếp, đun cách thủy whipping cream cho nóng đến gần sôi, hơi lăn tăn bọt thì đổ vào tô socola trắng. Đợi 1 phút rồi dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp socola và whipping cream cho tan chảy. Tiếp theo bạn rây mịn 1 – 2 muỗng cà phê bột matcha vào, thêm bơ lạt đã để mềm ở nhiệt độ phòng giúp tạo độ thơm béo. Khuấy đều cho đến khi có được hỗn hợp mịn mượt.

Lúc này bạn cho gelatin đã ngâm mềm hoặc bột gelatin vào, khuấy đều cho tan. Vậy là bạn đã có hỗn hợp cho phần vỏ của món kẹo.

Bước 3: Hoàn thiện socola truffle matcha nhân dâu tây

Phần dâu tây đã chuẩn bị sẵn, bạn nhúng từng quả vào hỗn hợp socola matcha, để chừa lại phần cuống lá trang trí cho đẹp mắt. Có thể trang trí kẹo socola truffle matcha trà xanh nhân dâu tây với socola trắng, socola đen đun chảy, socola chip hoặc phủ lên một lớp bột matcha, cốm màu, bột dừa sấy, hạnh nhân vụn,… tùy thích.

Bạn để ở nhiệt độ phòng cho lớp socola đông lại là được. Trong trường hợp thời tiết quá nóng thì bạn để trong ngăn mát tủ lạnh 1 – 2 tiếng là có thể thưởng thức. Vậy là những viên kẹo socola truffle matcha trà xanh nhân dâu tây đã được hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức hoặc xếp vào những chiếc hộp xinh xắn đem làm quà.

Kẹo ngọt dịu hương trà xanh và nhân dâu chua chua ngọt ngọt bên trong, hòa quyện giữa vị béo, thơm, ngậy và thanh mát trong từng miếng cắn. Bạn nên bảo quản kẹo ở nơi khô ráo, thoáng mát với nhiệt độ thấp hoặc bảo quản ngăn mát tủ lạnh, nên dùng trong 3–5 ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.

Ngoài nhân dâu tây tươi, chị em có thể biến tấu món kẹo với loại quả mọng yêu thích khác như quả việt quất, mâm xôi,…

Tạm kết

Socola truffle matcha trà xanh nhân dâu tây là món kẹo ngọt có cách làm đơn giản, sử dụng những nguyên liệu dễ kiếm, lại mang hương vị độc đáo, được nhiều người yêu thích. Thay vì mua các loại kẹo đóng gói sẵn bên ngoài nhiều chất tạo ngọt, chất bảo quản, bạn hãy tự tay làm món socola truflle này tại nhà nhé!

Không chỉ đem đến những công thức nấu ăn đơn giản, đừng quên tại gian hàng FPT Shop luôn sở hữu đa dạng các sản phẩm điện máy gia dụng, thiết bị nhà bếp để phục vụ bạn vào bếp mỗi ngày. Xem tại đây: