Trong những ngày hè nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một món kem trái cây mát lạnh, tự nhiên và dễ làm tại nhà. Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, kem dưa hấu kiwi không chỉ giải nhiệt hiệu quả mà còn mang lại hương vị ngọt thanh đầy lôi cuốn.

Nguyên liệu và dụng cụ làm kem dưa hấu kiwi

Nguyên liệu cần có

• 350g dưa hấu (gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ)
• 50ml nước cốt dừa
• 1 quả kiwi (gọt vỏ, cắt lát)
• 1 quả chanh (vắt lấy nước cốt)
• Đường tùy khẩu vị
• Socola chip (không bắt buộc, dùng để tăng vị béo và tạo điểm nhấn)

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Máy xay sinh tố
• Bình lắc hoặc cốc đong
• Khuôn làm kem
• Que cắm kem

Chi tiết cách làm kem dưa hấu kiwi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn gọt vỏ dưa hấu, loại bỏ hết hạt và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Kiwi cũng cần được gọt vỏ và cắt miếng. Chanh thì cắt đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Bước 2: Làm phần thân kem

Cho phần dưa hấu đã cắt vào máy xay sinh tố. Thêm vào đó 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh, sau đó xay nhuyễn hỗn hợp. Khi hỗn hợp đã mịn, bạn đổ vào khuôn làm kem, rắc thêm socola chip (nếu có), rồi cắm que kem vào khuôn. Đặt khuôn vào ngăn đông tủ lạnh và làm lạnh trong khoảng 1 tiếng để kem định hình.

Bước 3: Làm phần đế kem

Sau khi phần thân kem đã đông nhẹ, bạn chuẩn bị phần đế kem bằng cách cho nước cốt dừa vào bình lắc và lắc đều trong khoảng 10 giây. Tiếp đến, đổ nước cốt dừa ra chén, thêm vào 1 muỗng canh đường rồi khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, đổ hỗn hợp nước cốt dừa lên trên phần kem dưa hấu đã định hình, rồi tiếp tục cho khuôn kem vào tủ đông thêm 1 tiếng.

Kế tiếp, bạn cho phần kiwi đã sơ chế vào máy xay, thêm 1 muỗng canh đường và xay nhuyễn. Đổ lớp kiwi này lên trên phần nước cốt dừa đã đông, sau đó cho khuôn kem vào tủ đông và để từ 4 đến 5 tiếng cho kem cứng hoàn toàn.

Thành phẩm

Sau khoảng 5 tiếng, bạn có thể lấy kem ra khỏi khuôn và thưởng thức. Kem có vị ngọt thanh tự nhiên từ dưa hấu và kiwi, thêm phần béo nhẹ của nước cốt dừa, tạo nên món tráng miệng mát lạnh, hấp dẫn và vô cùng dễ chịu. Đây chắc chắn là món kem lý tưởng cho những ngày hè hoặc khi bạn muốn đổi vị cho cả gia đình.

Kinh nghiệm chọn nguyên liệu làm kem dưa hấu kiwi

Để món kem có hương vị tươi mát, màu sắc bắt mắt và độ ngọt tự nhiên, khâu chọn lựa nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một vài lưu ý giúp bạn chọn được dưa hấu và kiwi chất lượng, phù hợp để làm món kem trái cây thơm ngon tại nhà.

Cách chọn dưa hấu

Dưa hấu là nguyên liệu chính, quyết định độ ngọt và độ mọng nước của món kem. Khi chọn dưa, bạn nên ưu tiên những quả có hình tròn đều, cầm chắc tay và không có vết nứt hay dập bên ngoài. Vỏ dưa nên có màu xanh sẫm, vân lưới rõ nét và đều. Một dấu hiệu quan trọng nữa là phần đáy dưa, nơi tiếp xúc với mặt đất nên có màu vàng kem hoặc vàng đậm, chứng tỏ dưa đã chín tự nhiên trên cây.

Ngoài ra, bạn có thể thử vỗ nhẹ vào quả dưa: nếu nghe tiếng “bịch bịch” thì đó là dưa còn giòn, ngọt và không bị nhũn. Tránh chọn những quả có tiếng “bụp bụp” vì đó là dưa đã chín quá hoặc bị rỗng ruột. Nên chọn dưa không quá lớn, vì dưa nhỏ đến vừa thường ngọt đậm hơn.

Cách chọn kiwi

Kiwi là loại quả giúp món kem có thêm vị chua thanh nhẹ, cân bằng với vị ngọt của dưa hấu. Khi chọn kiwi, bạn nên chọn quả có vỏ nâu đều, mịn, không bị thâm đen hoặc trầy xước. Kiwi ngon thường hơi mềm khi ấn nhẹ bằng tay, nhưng vẫn giữ được độ đàn hồi, đây là dấu hiệu của trái chín vừa, không bị dập hay hỏng bên trong.

Nếu bạn thích vị ngọt đậm, hãy chọn kiwi vàng – loại này thường có vị ngọt dịu, rất dễ ăn, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ. Nếu muốn món kem có vị chua nhẹ để tạo cảm giác tươi mát rõ rệt, kiwi xanh là lựa chọn phù hợp hơn. Lưu ý không nên chọn quả quá mềm, có mùi lạ hoặc bị chảy nước, vì đó là dấu hiệu của kiwi đã hỏng.

Kết luận

Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và cách thực hiện không quá phức tạp, kem dưa hấu kiwi là món ăn vặt mát lành, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Hãy thử làm ngay tại nhà để cảm nhận sự tươi mát, bổ dưỡng từ từng que kem mịn màng, hấp dẫn này nhé!

Muốn bảo quản kem mát lạnh lâu hơn và giữ trọn hương vị tươi ngon? Đừng quên sắm ngay một chiếc tủ lạnh hiện đại tại FPT Shop! Tại đây có nhiều mẫu tủ lạnh tiết kiệm điện, làm lạnh nhanh và giá ưu đãi hấp dẫn, phù hợp cho mọi gia đình!

Xem nhanh: