Thịt viên xác ướp đang trở thành lựa chọn độc đáo cho thực đơn gia đình, đặc biệt trong các dịp lễ hội như Halloween hay những bữa tiệc dành cho trẻ nhỏ. Không chỉ thơm ngon, món thịt viên xác ướp còn giàu giá trị dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu cách chế biến món thịt viên xác ướp tại nhà siêu đơn giản sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 450g thịt bò xay
• 7g hành tây băm nhỏ
• 30g
• 2 tép tỏi băm
• 2 muống rau mùi tây băm nhỏ
• 1 quả trứng gà
• Gia vị: Muối, tiêu
• 226g vỏ bánh sừng bò

Cách làm món thịt viên xác ướp tại nhà

Bước 1: Trộn hỗn hợp thịt băm

Đầu tiên, bạn cho vào tô 450g thịt bò xay, 7g hành tây băm nhỏ, 30g bột chiên xù, 2 tép tỏi băm, 2 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ, 1 quả trứng gà đã đánh tan cùng muối và tiêu để tạo thành hỗn hợp thịt băm. Sau đó, bạn dùng muỗng trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn.

Bước 2: Vo viên

Tiếp theo, bạn chia hỗn hợp thịt đã trộn thành nhiều phần bằng nhau rồi dùng tay vo thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn. Thực hiện tương tự với phần thịt còn lại.

Bước 3: Cuộn bánh thịt viên xác ướp

Để cuộn bánh, bạn cắt vỏ bột bánh sừng bò thành nhiều dải ngang nhỏ. Tiếp đến, bạn lấy một dải bột cuộn quanh viên thịt, chú ý không cuộn kín hoàn toàn mà chừa lại một khoảng trống để phần nhân thịt lộ ra, tạo hình như xác ướp.

Bước 4: Nướng thịt viên xác ướp

Bạn hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn xếp các viên thịt đã cuộn bột lên khay nướng và cho vào lò, nướng trong 15 phút cho đến khi bánh vàng đều. Khi bánh đã chín, bạn lấy ra và dùng mù tạt vàng để vẽ thêm phần mắt lên các viên thịt là hoàn thiện món ăn.

Thành phẩm

Món thịt viên xác ướp thơm ngon với lớp vỏ bánh sừng bò màu vàng nâu, giòn mềm hấp dẫn. Bên trong, nhân thịt đậm đà, thơm ngon kết hợp cùng vị bùi của các nguyên liệu và điểm nhấn là lớp sốt mù tạt vàng tạo nên hương vị hài hòa, cuốn hút ngay từ miếng đầu tiên.

Cách chọn mua thịt chất lượng, tươi ngon

Khi muốn chọn mua thịt ngon, người tiêu dùng cần quan tâm đến nhiều yếu tố để đảm bảo chất lượng và hương vị cho món ăn.

• Quan sát màu sắc của thịt: Thịt tươi mới thường có màu đỏ hồng, không bị xỉn màu hay xuất hiện các vết thâm. Khi cầm lên, phần thịt phải có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn hoặc chảy nước. Đây là dấu hiệu cho thấy thịt được bảo quản đúng cách và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng vốn có.
• Mùi của thịt: Để làm thịt viên ngon, bạn cần chọn mua những phần thịt mới, không có mùi lạ hoặc mùi hôi khó chịu. Khi nấu lên, thịt giữ được độ kết dính tốt, không bị vỡ, bề mặt ngoài vàng óng nhưng bên trong vẫn mềm ẩm, mọng nước.
• Nguồn gốc của thịt: Thịt bò hoặc thịt heo dùng làm thịt viên cần đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, bạn nên ưu tiên các nhà cung cấp uy tín, được kiểm định an toàn thực phẩm.