Kem dưa hấu nước cốt dừa là món tráng miệng thanh mát, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dịu, mọng nước của dưa hấu và vị béo thơm, mịn màng từ nước cốt dừa. Không chỉ mang lại cảm giác sảng khoái trong những ngày hè oi ả, món kem này còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và cách làm không quá cầu kỳ, kem dưa hấu nước cốt dừa là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích món ăn tự nhiên, lành mạnh và không chất bảo quản. Cùng FPT Shop khám phá công thức làm món kem mát lạnh béo ngậy này nhé.

Giới thiệu món kem dưa hấu nước cốt dừa

Trong vô số món kem trái cây hiện đại, kem dưa hấu nước cốt dừa là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai hương vị đặc trưng của vùng nhiệt đới: vị ngọt dịu, mát lạnh của dưa hấu và vị béo thơm, dậy mùi của nước cốt dừa. Món kem này không chỉ dễ làm, nguyên liệu đơn giản mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp với mọi lứa tuổi.

Với màu sắc rực rỡ tự nhiên, vị ngon ngọt và mùi thơm quyến rũ, kem dưa hấu nước cốt dừa là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Đặc biệt, khi tự tay làm tại nhà, bạn có thể kiểm soát lượng đường, chất béo và điều chỉnh công thức để phù hợp với khẩu vị gia đình.

Dưa hấu và nước cốt dừa: Sự kết hợp cân bằng hương vị và dinh dưỡng

Dưa hấu – Trái cây giải nhiệt hiệu quả

Dưa hấu là loại trái cây giàu nước (trên 90%), có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Ngoài ra, dưa hấu còn cung cấp:

• Vitamin C và A giúp tăng sức đề kháng và đẹp da.
• Lycopene – chất chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư và tốt cho tim mạch.
• Chất xơ và kali, giúp cân bằng huyết áp và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Nước cốt dừa – Nguyên liệu béo ngậy tự nhiên

Nước cốt dừa không chỉ giúp tăng độ béo thơm cho món ăn mà còn có lợi ích sức khỏe:

• Cung cấp acid lauric – một chất béo lành mạnh giúp tăng cường miễn dịch.
• Giàu vitamin E, hỗ trợ làm đẹp da, chống oxy hóa.
• Là nguyên liệu không chứa lactose, phù hợp với người không dung nạp sữa động vật.

Khi kết hợp dưa hấu và nước cốt dừa, bạn sẽ có một món kem không chỉ mát lạnh, ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, hoàn toàn không cần dùng đến chất tạo màu hay hương liệu nhân tạo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thành phần chính

• Dưa hấu chín đỏ: 500–600g (gọt vỏ, bỏ hạt)
• Nước cốt dừa nguyên chất: 200ml
• Sữa đặc: 100ml (có thể thay bằng mật ong hoặc đường nếu ăn chay)
• Sữa tươi không đường: 100ml (tuỳ chọn)
• Đường cát trắng hoặc đường thốt nốt: 2–3 muỗng (tuỳ khẩu vị)
• Một chút muối

Nguyên liệu phụ (tùy chọn)

• Dừa nạo hoặc cơm dừa bào sợi
• Đậu phộng rang giã nhỏ
• Lá bạc hà trang trí

Dụng cụ

• Máy xay sinh tố
• Khuôn kem que hoặc hộp đựng kem
• Que kem gỗ (nếu làm dạng que)
• Màng bọc thực phẩm

Cách làm kem dưa hấu nước cốt dừa đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế dưa hấu

Gọt vỏ, bỏ hạt và cắt dưa hấu thành những miếng nhỏ. Cho vào máy xay sinh tố cùng một chút muối và đường. Xay đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn.

Bước 2: Trộn hỗn hợp nước cốt dừa

Trong một bát khác, trộn nước cốt dừa với sữa đặc và sữa tươi. Khuấy đều đến khi sánh mịn. Nêm nếm lại vị ngọt tùy khẩu vị. Bạn có thể thêm dừa nạo hoặc vài giọt vani để tăng mùi thơm.

Bước 3: Kết hợp hai phần hỗn hợp

Bạn có thể:

• Xay chung hỗn hợp dưa hấu và nước cốt dừa để kem đồng nhất, mịn mượt.
• Hoặc tách lớp, đổ một lớp nước cốt dừa vào khuôn trước, làm đông nhẹ, rồi đổ tiếp lớp dưa hấu lên trên để tạo hiệu ứng phân tầng đẹp mắt.

Bước 4: Đổ khuôn và làm đông

Đổ hỗn hợp vào khuôn kem que hoặc hộp đựng. Cắm que gỗ vào giữa nếu làm kem dạng que. Đậy kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6–8 tiếng hoặc qua đêm.

Thưởng thức và bảo quản

Khi ăn

• Nếu làm kem que: nhúng nhẹ khuôn vào nước ấm vài giây rồi rút que ra dễ dàng.
• Nếu làm kem hộp: dùng muỗng múc hoặc dao cắt lát tùy ý.

Hương vị kem khi thưởng thức:

• Vị ngọt mát tự nhiên từ dưa hấu, không gắt.
• Vị béo ngậy nhẹ nhàng từ nước cốt dừa.
• Cảm giác mịn, mát lạnh, tan chảy nhẹ nơi đầu lưỡi.
• Khi ăn kèm đậu phộng rang hoặc dừa nạo, món kem càng thêm phong phú về kết cấu và hương vị.

Bảo quản

• Để trong ngăn đá -18°C, có thể giữ được 5–7 ngày.
• Đậy kín để kem không bị ám mùi từ thực phẩm khác.
• Không nên để kem ra ngoài quá lâu rồi cấp đông lại nhiều lần.

Biến tấu món kem dưa hấu nước cốt dừa

Kem dưa hấu nước cốt dừa 3 lớp

Bạn có thể chia hỗn hợp thành 3 phần:

• Lớp 1: Nước cốt dừa + sữa
• Lớp 2: Dưa hấu nguyên chất
• Lớp 3: Dưa hấu + dừa nạo hoặc sữa chua

Đổ lần lượt từng lớp, mỗi lớp làm đông 30 phút trước khi đổ lớp tiếp theo. Thành phẩm sẽ có màu sắc đẹp và phân tầng rõ nét.

Kem dưa hấu cốt dừa viên

Thay vì đổ khuôn, bạn để hỗn hợp đông trong hộp, rồi dùng muỗng múc kem thành từng viên tròn như kem Ý. Trang trí thêm bạc hà, dưa hấu tươi hoặc siro trái cây.

Kem dưa hấu cốt dừa sữa chua

Thêm sữa chua không đường vào hỗn hợp để có kết cấu mịn, hương vị chua nhẹ, phù hợp với người thích kem ít ngọt và bổ sung lợi khuẩn cho tiêu hóa.

Giá trị dinh dưỡng của kem dưa hấu nước cốt dừa (100g)

Tùy theo tỷ lệ sữa và đường bạn sử dụng, kem có thể được điều chỉnh theo chế độ ăn uống phù hợp như: ăn kiêng, ăn chay, keto hoặc không đường.

Mẹo làm kem ngon, không dăm đá

• Dưa hấu nên chọn loại ruột đỏ, ít hạt, mọng nước nhưng không nhão.
• Nước cốt dừa nên dùng loại đặc, thơm – không nên pha loãng quá nhiều.
• Thêm một ít muối giúp cân bằng vị ngọt và làm dưa hấu nổi vị hơn.
• Không dùng quá nhiều nước lọc, dễ khiến kem bị đóng đá cứng, mất độ mịn.
• Nếu thích kem siêu mịn, có thể xay hỗn hợp và cho vào máy đánh kem (nếu có).

Đối tượng phù hợp với món kem này

Kem dưa hấu nước cốt dừa phù hợp với:

• Trẻ em: Hương vị ngọt nhẹ, không chất bảo quản, không màu nhân tạo.
• Người ăn chay: Không chứa trứng hay sữa động vật nếu thay thế phù hợp.
• Người ăn kiêng: Có thể giảm đường, dùng sữa hạt để thay thế.
• Người lớn tuổi: Kem mềm, dễ ăn, mùi vị tự nhiên và bổ dưỡng.

Vì sao nên tự làm kem tại nhà?

• Không chất bảo quản: An toàn cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ.
• Chủ động nguyên liệu: Có thể chọn trái cây hữu cơ, đường ít hoặc không đường.
• Tiết kiệm chi phí: So với mua kem trái cây cao cấp ngoài tiệm.
• Tạo hoạt động vui vẻ: Làm kem cùng con trẻ là cách kết nối gia đình hiệu quả.

Kết luận

Kem dưa hấu nước cốt dừa là món kem mang đậm hương vị của miền nhiệt đới, dễ làm, lành mạnh và đẹp mắt. Dưa hấu mát lạnh, giàu nước kết hợp cùng nước cốt dừa béo nhẹ tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo về hương và vị. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè, giúp giải nhiệt, bổ sung vitamin và mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị cho cả gia đình.

Dù bạn yêu thích những món ăn thuần thiên nhiên, đang ăn kiêng, hay đơn giản chỉ muốn tìm kiếm một món kem ngon – mát – dễ làm, thì kem dưa hấu nước cốt dừa chính là gợi ý tuyệt vời mà bạn không nên bỏ lỡ.

Nhanh tay sở hữu máy ép trái cây Philips chính hãng tại FPT Shop với mức giá ưu đãi hấp dẫn! Cơ hội vàng để mang về thiết bị ép hiện đại, dễ sử dụng, giúp bạn và gia đình thưởng thức những ly nước ép tươi ngon mỗi ngày. Số lượng có hạn – mua ngay hôm nay: Máy ép trái cây Philips.

Xem thêm:

• Lưu ngay 5 cách làm kem que tại nhà cực đơn giản với nhiều hương vị khác nhau để lựa chọn
• Lựa chọn máy làm kem gia đình: Bí quyết tạo nên những món tráng miệng độc đáo