Thay vì thưởng thức trứng cút và bí đỏ theo phương pháp luộc truyền thống, bạn có thể thử sáng tạo một chút với món bí đỏ bọc trứng cút chiên giòn. Bí đỏ ngọt bùi quyện cùng vị trứng cút beo béo, sau khi được chiên giòn sẽ có vỏ ngoài giòn rụm, chấm cùng tương ớt là hết sẩy. Đừng chần chừ nữa, bắt tay vào bếp và chế biến món bí đỏ bọc trứng cút chiên giòn mới lạ, hấp dẫn và đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà nhé.

Dinh dưỡng món bí đỏ bọc trứng cút chiên giòn

Không chỉ là món ăn mới lạ, kích thích vị giác, bí đỏ bọc trứng cút chiên giòn còn cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ sở hữu các vitamin và khoáng chất quan trọng. Cụ thể:

Trong bí đỏ có chứa Vitamin A, cần thiết cho sức khỏe thị lực và hệ miễn dịch; Vitamin C giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương từ các gốc tự do; Vitamin E có thể bảo vệ tế bào da trước các tác nhân gây hại; Kali hỗ trợ điều hòa huyết áp, cải thiện chức năng tim mạch. Cùng một số khoáng chất (canxi, magie, sắt, phốt pho, kẽm, vitamin nhóm B) giúp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày.

Đối với trứng cút, cơ thể sẽ nhận được nguồn protein, vitamin A, B2, B9, B12, E, các khoáng chất (sắt, phốt pho, selen, choline), chất chống oxy hóa dồi dào, giúp cải thiện sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật, tăng khả năng tập trung. Không chỉ thế còn giúp da dẻ trở nên mịn màng, mái tóc chắc khỏe và làm chậm quá trình lão hóa hiệu quả.

Nguyên liệu cần có

• Trứng cút: 15 quả.
• Bí đỏ: 200 gr.
• Bột mì đa dụng: 100 gr.
• Trứng gà: 2 quả.
• Muối/ tiêu: 1 ít.
• Bột chiên xù: 400 gr.
• Dầu ăn: 1.5 lít.

Cách làm bí đỏ bọc trứng cút chiên giòn

Luộc trứng cút

Tiến hành luộc 15 quả trứng cút trong nồi nước đang sôi. Luộc trứng khoảng 10 phút là được, sau đó vớt ra và bóc vỏ cẩn thận. Để dễ dàng bóc vỏ, bạn nên thêm một ít giấm vào nước khi luộc hoặc ngâm trứng đã chín trong nước đá lạnh.

Hấp bí đỏ

Gọt sạch vỏ bí đỏ, loại bỏ hạt bên trong, sau đó cắt thành miếng nhỏ, rồi cho vào nồi hấp, hấp chín trong 15 - 20 phút.

Làm hỗn hợp vỏ bọc

Sau khi bí đỏ được hấp chín, bạn dùng thìa nghiền nát bí đỏ, cho vào đó nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê tiêu và 20g bột mì đa dụng. Trộn đều để thu được hỗn hợp mịn dẻo.

Tạo hình

• Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp bí đỏ, vo thành viên tròn trên tay, rồi ấn dẹt xuống và đặt một quả trứng cút vào giữa. Sau đó vo tròn sao cho bí đỏ bọc kín quả trứng.
• Tiếp theo, lăn viên bí đỏ bọc trứng cút qua bột mì, rồi nhúng vào 2 quả trứng gà đã đánh tan, sau đó cho vào tô bột chiên xù để áo đều bột.

Chiên bí đỏ bọc trứng cút

Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu sôi lăn tăn, bạn thả các viên bí đỏ bọc trứng cút vào, chiên ngập dầu ở lửa lớn khoảng 5 phút. Khi lớp vỏ ngoài vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

Thành phẩm

Món bí đỏ bọc trứng cút chiên giòn gây ấn tượng với lớp vỏ ngoài giòn rụm, cắn vào sẽ cảm nhận được vị bí đỏ bùi ngọt và trứng cút thơm ngon bên trong.

Mẹo chọn mua bí đỏ và trứng cút ngon

Cách chọn mua bí đỏ chất lượng

• Nên ưu tiên chọn quả bí đỏ có hình dáng tròn vừa phải, vỏ ngoài màu xanh, ruột bên trong có màu cam đỏ rực rỡ. Những quả này sẽ giúp món ăn có độ dẻo và hương vị đậm đà hơn.
• Chọn bí đỏ có cuống còn tươi xanh, không bị thâm hay nứt nẻ trên bề mặt.
• Thử cầm bí đỏ trên tay, nếu cảm giác chắc tay, cứng cáp và không có dấu hiệu mềm nhũn, đó là quả bí ngon, hoàn hảo.

Cách chọn trứng cút ngon

• Nên mua quả trứng cút có vỏ sạch, không bị xám màu hoặc xuất hiện các vết rạn.
• Để kiểm tra độ tươi, bạn có thể soi trứng dưới ánh sáng. Đặt quả trứng trong lòng bàn tay, nhìn vào một đầu của quả trứng, đầu còn lại hướng về nguồn sáng như ánh mặt trời hoặc đèn pin. Nếu thấy trứng có màu hồng trong và một điểm nhỏ màu hồng ở giữa, nghĩa là trứng tươi.
• Thử thả quả trứng vào ly nước, nếu thấy trứng chìm xuống đáy và nằm ngang, chứng tỏ trứng vẫn còn tươi. Ngược lại, nếu trứng nổi lên gần mặt nước, tức là đã để lâu ngày.

Tạm kết

FPT Shop vừa hướng dẫn bạn cách làm món bí đỏ bọc trứng cút chiên giòn hấp dẫn. Đây là món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng lại cho ra thành phẩm thơm ngon, đảm bảo kích thích vị giác bất kỳ ai. Hãy thử thêm món này vào thực đơn gia đình của bạn – chắc chắn sẽ không làm cả nhà thất vọng.

Để khắc phục tình trạng chiên rán bị dính đáy chảo, khiến món ăn không đạt độ hoàn hảo về thẩm mỹ và hương vị như mong đợi, bạn nên trang bị ngay một chiếc chảo chống dính chất lượng. Tại FPT Shop, chúng tôi cung cấp rất nhiều loại chảo chống dính tiện dụng, chất lượng cho bạn lựa chọn. Xem chi tiết chảo chống dính Sunhouse tại đây:

• .