Nộm dưa chuột giải cứu giò thừa ngày Tết Thứ ba, 24/2/2026, 15:45 (GMT+7) Với nguyên liệu quen thuộc, cách làm nhanh gọn, món ăn hấp dẫn bởi giò lụa dai giòn, dưa chuột tươi mát quyện sốt chua cay mặn ngọt kích thích vị giác. Chọn dưa chuột: Dưa chuột làm nộm nên chọn quả thon, thẳng đều, vỏ xanh, sờ cứng tay, nặng quả. Dưa chuột còn gai nhỏ, cuống tươi thường giòn và ngọt hơn. Dưa chuột đem ngâm qua nước muối loãng, rửa sạch, để ráo nước. Sơ chế nguyên liệu: Giò lụa thái sợi dài vừa ăn, độ dày khoảng 0,5 cm. Không nên thái quá mỏng vì giò dễ nát khi trộn, cũng không quá dày sẽ làm món nộm thiếu độ mềm. Dưa chuột để nguyên vỏ giữ độ giòn và màu xanh. Bổ dọc dưa chuột, dùng thìa nạo bỏ phần ruột rồi thái sợi tương tự giò. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi như giò, dưa chuột. Rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài 2 -3 cm. Pha nước trộn nộm: Cho vào bát 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê tương ớt, 2 thìa canh nước lọc, vắt 4 quả quất rồi khuấy tan. Nêm nếm lại sao cho vừa miệng, thêm tỏi và ớt băm nhỏ, khuấy đều. Nên dùng quất (tắc), nước trộn sẽ có mùi thơm dịu, đặc trưng hơn chanh. Lạc rang vàng thơm, xát bỏ vỏ, giã dập. Trộn nộm: Cho giò lụa, dưa chuột và cà rốt vào âu lớn. Rưới từ từ nước trộn, dùng tay đeo găng hoặc đũa trộn nhẹ theo chiều từ dưới lên để nguyên liệu ngấm đều mà không bị nát. Nếm lại, điều chỉnh gia vị cho vừa miệng. Trước khi bày ra đĩa, cho rau thơm vào trộn nhanh tay, rắc lạc rang lên trên là hoàn thiện. Thành phẩm: Đĩa nộm hoàn thiện có màu sắc hài hòa, nguyên liệu khô ráo. Vị chua cay mặn ngọt vừa phải, hậu vị thanh, giúp cân bằng những món nhiều đạm, nhiều dầu mỡ trong mâm cơm ngày Tết. Nên dùng ngay sau khi trộn để giữ độ giòn tươi. Chú ý: Giò lụa thái sợi không quá mỏng để khi trộn không nát, vẫn giữ độ mềm. Nước trộn nêm thiên chua nhẹ, giúp món ăn thanh và đỡ ngấy. Rau mùi cho sát lúc ăn để giữ mùi thơm, tươi mới. Nếu chuẩn bị trước, nên để riêng phần nước trộn, khi ăn mới trộn hoàn thiện. Link bài viết: https://vnexpress.net/Nom-dua-chuot-giai-cuu-gio-thua-ngay-Tet-5043594.html Facebook Google Tweet Danh mục tin tức Tin tức liên quan Mẹ kế, cha dượng tác hợp cho con riêng lấy nhau Sau ba năm sống chung dưới một mái nhà, con trai riêng của ông Trang và con gái riêng của bà Trần nảy sinh tình cảm, được chính bố mẹ tác hợp nên duyên vợ chồng. Muôn kiểu hóa trang bắt tội phạm của cảnh sát Thái Lan Mặc váy lụa đỏ, đầu đội lân sư rồng, đại úy Lertvarit cùng đồng đội đã quật ngã tên trộm cổ vật ngay giữa một lễ hội náo nhiệt ở Bangkok. Cuộc sống người Việt những ngày đầu chiến sự ở Trung Đông 15h30 ngày 1/3, hai tiếng nổ làm rung chuyển Trung tâm tài chính Dubai, anh Vũ Hải Đức ngồi thụp xuống, tay ôm chặt đầu trên mặt sàn đang rung lắc. Người phụ nữ Nhật 13 năm cưu mang 15.000 lao động Việt Ám ảnh bởi những người trẻ tuyệt vọng vì gặp khó khăn nơi đất khách, 13 năm qua, Jiho Yoshimizu đã cứu giúp 15.000 lao động Việt thoát khỏi khủng hoảng. Cha nhường cơ hội sống cho con gái ung thư Mặc khối u hạ họng ngày càng chèn ép đường thở, anh Nguyễn Lương Lợi vẫn từ chối nhập viện, nhịn đau để dồn tiền hóa trị cho con gái 9 tuổi. Bốn kiểu người dễ sập bẫy lừa đảo online Không chỉ người thiếu hiểu biết, ngay cả người có học thức cũng dễ sập bẫy lừa đảo mạng nếu mang những điểm yếu tâm lý dưới đây. Rủi ro của những mối tình nhân viên - sếp Mối tình công sở với cấp trên có thể là "bệ phóng" thăng tiến, nhưng thường biến thành "bản án" tài chính với phái nữ khi đường ai nấy đi. Trung Quốc khủng hoảng thừa tài xế công nghệ Thay vì hối hả đón khách, nhiều tài xế công nghệ ở Trung Quốc giờ rủ nhau đánh mạt chược hoặc chạy xe quanh thành phố để giết thời gian vì vắng khách. Kỳ tích cuộc đời bé gái mang bệnh 'vảy cá' Bị cha mẹ ruột từ bỏ vì căn bệnh vảy cá hiếm gặp, Mui Thomas tìm thấy cuộc đời mới nhờ tình yêu vô điều kiện của cặp vợ chồng ngoại quốc. Vợ chồng Thanh Hóa nuôi gà, trồng rau, thả cá trên sân thượng Hai năm nay, vợ chồng anh Đào Nguyên Ngọc, 42 tuổi, ở xã Nga Sơn tự chủ toàn bộ thực phẩm nhờ khu vườn 50 m2 trên sân thượng và ban công. Vì sao xu hướng trữ đông trứng ngày càng trẻ hóa? Tỷ lệ phụ nữ đi trữ đông trứng đang tăng vọt và độ tuổi ngày càng giảm, xuất phát từ áp lực "đồng hồ sinh học" và mong muốn tự chủ tương lai làm mẹ. Gia đình trẻ bệnh hiếm mong không bị bỏ quên Tham dự lễ phát động giải chạy Run for Rare Kids, nhiều gia đình có con có bệnh hiếm mong giải tổ chức thường xuyên và cộng đồng cùng sẻ chia. Hạnh phúc của người phụ nữ chuyển giới tuổi 64 Từng chịu nhiều định kiến, bà Kuboyama, 64 tuổi, đang tận hưởng hạnh phúc bên bạn trai 86 tuổi và tự tin theo đuổi phong cách "công chúa". Cảnh báo xu hướng 'ăn qua màng bọc thực phẩm' để giảm cân Nhiều người trẻ đang theo đuổi trào lưu dùng màng bọc nilon bọc thức ăn rồi nhai để giảm cân, bất chấp những cảnh báo nguy hiểm về thể chất và tâm lý. Vợ chồng nghèo cắt đất, tặng nhà cho hàng xóm Dù mưu sinh bằng nghề nhặt phế liệu, vợ chồng ông Thụ vẫn quyết định cắt 50 m2 đất tặng người hàng xóm mắc bạo bệnh để chị có chốn an cư sau 13 năm lang bạt. Xem tất cả