Chủ Quán Người Hoa Chia Sẻ Cách Nấu Cháo Thập Cẩm Để Kinh Doanh (Chi tiết) - 及第粥

#chaothapcam
#chaolong
#chaotieuchau
#chaonguoihoa
#monnguoihoa

Nguyên liệu: 材料

500g Gạo dẻo -米 500克
50g Nếp - 糯米50克

1.5kg Xương Ống Heo - 猪骨1.5 Kg
400g Gan Heo - 豬肝400克
Cật Heo - 豬腰
Bao Tử - 豬肚
Tim heo - 豬心
300g Thịt Heo Xay - 肉碎

Ướp Gan Heo:醃豬肝調味料

10g Gừng - 薑蓉10克
10g Đầu Hành - 蔥頭10克
1/2 muống canh bột năng -生粉半湯匙
1/2 muỗng cà phê muối - 鹽半茶匙
1 muỗng cà phê đường -糖1茶匙
1/2 muỗng cà phê bột nêm gà - 雞粉半茶匙

Nêm cháo:及第粥調味料

2 Lít cháo - 2000毫升粥
10 g muối - 鹽10克
1 muỗng cà phê Nước Mắm 40 độ đạm - 魚露1茶匙
1 muỗng cà phê đường - 糖1茶匙
1 muỗng cà phê bột nêm gà - 雞粉1茶匙
( Nếu kinh doanh thì cho thêm từ 1_2 muỗng cà phê bột ngọt)


Gia vị Thịt Heo Viên:肉丸調味料

300g Thịt Heo Xay - 豬肉碎300克
1/2 muỗng canh bột năng -生粉半茶匙
1 muỗng cà phê muối - 鹽1茶匙
1 muỗng cà phê đường cát - 砂糖1茶匙
1/4 muỗng cà phê bột ngọt - 味精4/1茶匙
1/8 muỗng cà phê tiêu - 胡椒少許
1 ít dầu mè - 麻油少許

Ăn kèm:配料
Xà lách hoặc gía - 生菜黃芽菜
Hành ngò - 芫茜蔥
Gừng cắt sợi - 薑
Ớt xay - 辣椒榕
Dầu mè -麻油