Bánh da lợn mềm dai, để lâu không bị cứng, thơm lá dứa và đậu xanh | Vietnamese steamed layer cake

Trong video này mình làm món bánh da lợn. Mình đã từng mua bánh da lợn ngoài hàng và cũng làm nhiều lần trước đây. Mình thấy bánh này làm không khó nhưng phải nói là qua kha khá lần thử mình mới tìm ra thành phẩm bánh da lợn mà mình thấy ưng ý nhất. Với mình bánh da lợn mình thích nó phải mềm dẻo. Phần da lợn hay phần bột màu xanh phải dai dai thơm mùi lá dứa, còn phần đậu xanh thì bùi béo và đậm vị đậu. Bánh để qua 24h vẫn hoàn toàn không bị cứng nha. Mọi người cùng làm thử nhé.

Khuôn silicon mình dùng trong video: https://s.shopee.vn/6pgTmunlP0

NGUYÊN LIỆU
Lớp bột đậu xanh/màu vàng (Mung bean/Yellow layers):
50g đậu xanh xát vỏ (50g split mung beans)
200g nước để nấu đậu (200g water to cook mung beans)
200g nước cốt dừa (200g coconut milk)
50g đường (50g sugar)
60g bột năng (60g tapioca flour)
10g bột gạo (10g rice flour)
Một xíu muối (A pinch of salt)

Lớp bột màu xanh (Green layers):
130g nước lá dứa (130g pandan juice)
110g nước (110g water)
30g nước cốt dừa (30g coconut milk)
50g đường (50g sugar)
115g bột năng (115g tapioca flour)
10g bột gạo (10g rice flour)
Một xíu muối (A pinch of salt)

Công thức vừa cho khuôn tròn 15cm hoặc 8 khuôn bánh flan 100ml

Tham gia làm hội viên của kênh này để được hưởng đặc quyền:
https://www.youtube.com/channel/UCov6h_xDNmMV3xsh3xu3p6A/join

Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
https://vm.tiktok.com/ZMLVHryCB/

Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: https://www.instagram.com/sukieskitchen/
Fanpage: https://www.facebook.com/profile.php?id=61555166338806
Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: https://www.youtube.com/sukieskitchen?sub_confirmation=1
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: https://www.facebook.com/groups/456696418497135/