Hoài niệm cách làm bánh phi sữa thơm béo bằng nồi chiên không dầu Hoài niệm cách làm bánh phi sữa thơm béo bằng nồi chiên không dầu 603 lượt xem Chuẩn bị 2 giờ Chế biến 30 phút Độ khó Trung bình Những chiếc bánh phi sữa tuổi thơ đã làm nên ký ức đẹp của bao nhiều người. Hôm nay, hãy cùng Vào bếp book một vé về ngày bé với công thức bánh phi sữa bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản nhé! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến bánh phi sữa Thưởng thức bánh phi sữa Nguyên liệu làm Bánh phi sữa Cho 6 cái Bột mì đa dụng 300 gr Bột mì 200 gr Bơ nhạt 50 gr (đã để mềm) Men nở 3 gr Sữa tươi không đường 70 ml Sữa đặc 100 gr Đường cát trắng 50 gr Trứng 1 quả Bơ nhạt 110 gr Trứng gà 1 quả Đường 120 gr Vani 1/2 muỗng cà phê Muối 1/2 muỗng cà phê Muối 2 gr Bột nở 1/2 muỗng cà phê (baking powder) Sữa bột 30 gr Bột áo 1 ít (để tránh dính) Nho khô 30 gr Dụng cụ thực hiện Nồi chiên không dầu, tô trộn, cây lăn bột (nếu có), chảo chống dính, máy xay đa năng,... Hình nguyên liệu Cách chế biến Bánh phi sữa 1 Trộn bột làm vỏ bánh Cho muối vào 200 gr bột mì đa dụng. Cho men nở và 40 gr đường vào sữa tươi không đường. Khuấy đều 1 quả trứng, cho 40 ml vào hỗn hợp sữa tươi không đường ở trên. Phần còn lại dùng để quét lên vỏ bánh trước khi nướng. Khuấy đều hỗn hợp lên, sau đó cho tất cả vào tô đựng bột mì đa dụng. 2 Nhồi bột làm vỏ bánh Nhồi cho phần bột lúc nãy tạo thành 1 khối. Cho thêm 20 gr bơ nhạt vào và nhồi đến khi nào tất cả các nguyên liệu hoà quyện vào nhau. Lưu ý: Khi mới cho bơ vào bột sẽ bị nhão. Đừng lo lắng mà hãy kiên trì nhồi bột đến khi nào bột mịn và không bị dính tay thì dừng. Để kiểm tra bột đạt, nhấc lấy một nhúm nhỏ rồi làm dẹp, dùng tay để cảm nhận độ dính. Bột dai và không dính tay là chuẩn. Ủ bột trong vòng từ 30 phút - 2 tiếng tuỳ vào nhiệt độ, thời tiết. Khi nào bột nở gấp đôi ban đầu là được. 3 Trộn bột làm nhân bánh Cho 100 gr bột mì đa dụng vào chảo chống dính và rang đều cho đến khi bột có hương thơm. Mang 80 gr đi xay nhuyễn, 90 gr bơ nhạt đi đun chảy. Sau đó trộn đường với bơ lại. Tiếp tục cho sữa bột vào hỗn hợp trên, sau đó là bột mì đã rang chín. Trộn đều tay để tạo được phần bột có độ rời cao. Cho thêm nho khô vào rồi tạo thành những khối bánh bằng nắm tay. 4 Làm bánh Lấy phần bột đã ủ gần 2 tiếng ra rồi chia thành 6 phần bằng nhau. Dùng dụng cụ cán dẹp vỏ bánh ra, sau đó cho phần nhân lên trên rồi cuộn lại. 5 Nướng bánh Làm nóng nồi chiên không dầu trước trong thời gian 5 phút. Cho tất cả bánh vào nồi, quét một lớp trứng lên vỏ bánh, chọn nhiệt độ là 140 độ C và thời gian là 10 phút. Sau 10 phút trở bánh rồi nướng thêm trong 1 - 2 phút nữa. 6 Thưởng thức Đợi bánh nguội hẳn rồi thưởng thức. Vỏ bánh phi sữa có độ mềm đặc trưng, phần nhân béo ngậy và khá tan chảy nhờ nguyên liệu chính là bơ. 7 Hoàn thành và thưởng thức Sau khi bánh chín, bạn lấy ra ngoài, để nguội hoàn toàn trên giá. Bánh phi sữa có thể ăn liền khi còn ấm hoặc bảo quản trong hộp kín để ăn dần. Món bánh này sẽ có độ giòn tan, thơm mùi sữa và bơ, rất thích hợp để làm món ăn vặt hoặc dùng kèm với trà. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 2 Cách làm bánh bèo chay mềm ngon vô cùng đơn giảnDễ • Làm trong 2h40’ Cách làm bánh biscotti ăn kiêng giòn tan để được lâu, thơm ngon siêu dễDễ • Làm trong 50’ 2 cách làm bánh bò sầu riêng thơm béo hấp dẫn đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 20’ Cách làm bánh mì bò nướng Campuchia thơm ngon mới lạ ăn là ghiềnDễ • Làm trong 20’ Cách làm bánh kem socola trái cây thơm ngon, hấp dẫn cực bắt mắtTrung bình • Làm trong 50’ Cách làm bánh pía mặn thơm ngon lạ vị ăn thử là mê ngayTrung bình • Làm trong 30’ Cách làm bánh muffin việt quất sữa chua ngon ngọt ăn là ghiềnDễ • Làm trong 40’ 2 cách làm bánh đúc chay nóng hổi thơm ngon hấp dẫn ai cũng mêDễ • Làm trong 15’ Cách làm bánh Brownie socola thơm ngon, mềm mịn đơn giảnTrung bình • Làm trong 40’ Cách làm bánh mochi nhân kem sầu riêng thơm ngon, dẻo mịn, ăn là ghiềnTrung bình • Làm trong 3h Xem tất cả
