Cách nấu xôi nếp ngon dẻo không bị sượng cực dễ tại nhà

35816 lượt xem

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
45 phút
Độ khó
Dễ

Một xửng xôi nếp dẻo thơm, nghi ngút khói liệu có khiến bạn thấy thòm thèm. Cùng Điện máy XANH vào bếp và nấu ngay món xôi thơm ngon, hấp dẫn, để ăn kèm với muối mè, thịt chà bông, ruốc khô, thịt nướng,... cho bữa sáng đầy năng lượng nhé.

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến xôi nếp
Thưởng thức xôi nếp

Nguyên liệu làm Xôi nếp Cho 5 người

Gạo nếp 500 gr Lá dứa 1 ít (khoảng 1 nắm tay) Dầu ăn 1 muỗng canh Muối 1 ít Lá chuối 1 ít

Nguyên liệu món ăn xôi nếp

Cách chọn mua gạo nếp thơm ngon để làm xôi

Bạn nên chọn những hạt nếp có màu trắng đục, hạt đều và căng bóng, khi ngửi bạn có thể cảm nhận được mùi thơm nhẹ của nếp mới.
Bạn có thể chọn loại nếp cái hoa vàng để nấu xôi, vì loại nếp này có độ dẻo cao, khi nấu xôi có hương thơm đặc trưng.
Gạo nếp ngon khi bạn nếm thử hạt nếp sống sẽ có vị ngọt nhẹ, nên chọn mua nếp ở những nơi uy tín, chất lượng. Bạn có thể mua tại các cửa hàng của Bách hóa XANH hoặc đặt mua gạo nếp trực tuyến tại bachhoaxanh.com.
Không mua nếp khi thấy hạt nếp đã chuyển sang màu vàng nhạt, khi ngửi bạn cảm thấy có mùi thơm rất đậm, vì loại nếp này có thể đã bị tẩm hóa chất.

Nguyên liệu món ăn xôi nếp

Dụng cụ thực hiện:

Nồi - xửng hấp, thau, rổ, muỗng, đũa, ...

Cách chế biến Xôi nếp

1

Sơ chế nguyên liệu

Mang gạo nếp đi vo khoảng 2 - 3 lần với nước sạch. Cho vào nếp 1 muỗng cà phê muối, đổ nước ngập bề mặt nếp khoảng 1 lóng tay và ngâm qua đêm.

Mách bạn: Để hạt nếp nở đều hơn, dẻo thơm, không bị sượng, rút ngắn thời gian hấp xôi thì bạn nên ngâm nếp trước khi hấp nhé.

Bạn rửa sạch lá dứa, để ráo nước. Còn lá chuối dùng khăn thấm nước, lau sạch 2 mặt lá.
2

Hấp xôi

Vớt nếp ra ngoài rổ, để ráo. Lấy lá chuối lót lên xửng hấp (không lót kín hết xửng), cho nếp vào, giàn đều trên miếng lá.

Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nếp, trộn đều. Tiếp theo bạn cho hết phần lá dứa đã chuẩn bị, rắc đều lên mặt nếp.

Hấp với lửa vừa trong khoảng 45 phút, trong quá trình hấp bạn thường xuyên mở nắp lau sạch hơi nước, dùng đũa trộn đều xôi lên cho xôi chín đều.

Đến khi bạn thấy hạt nếp trong, dẻo, mềm là hoàn thành.
3

Thành phẩm

Xôi nếp dẻo, mềm thơm nức mùi lá dứa cực hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với muối mè, thịt kho trứng, chà bông,... Chay mặn đều dùng được món xôi này. Bạn nhất định phải thử nhé.