Cách làm sữa chua kinh doanh chất lượng mà vẫn lời bằng nồi cơm điện

Cách chế biến Sữa chua kinh doanh

• 1

  Cách làm sữa chua

  Pha sữa:

  • Cho sữa đặc vào tô lớn, thêm nước ấm và khuấy đều cho tan.
  • Tiếp tục thêm sữa tươi không đường vào, khuấy đều.
  • Cuối cùng, cho 2 hũ sữa chua cái vào, khuấy nhẹ theo một chiều để hỗn hợp sánh dẻo.

  Ủ sữa chua:

  • Đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện, hớt bỏ bọt khí nếu có để thành phẩm mịn đẹp.
  • Đậy nắp và ủ trong 8 tiếng (không cắm điện nếu dùng nồi không có sẵn chức năng làm sữa chua).

  Mách nhỏ:

  • Nước ấm giúp cho sữa chua dễ lên men hơn.
  • Khi cho sữa chua cái vào thì khuấy cùng chiều với cách khuấy sữa từ đầu để thành phẩm dẻo hơn.

  

  

  

  
• 2

  Cách làm mứt siro trái cây

  Sơ chế trái cây:

  • Dâu tây: Rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát rồi xay nhuyễn.
  • Thanh long: Gọt vỏ, cắt nhỏ, xay nhuyễn.
  • Chanh leo: Cắt đôi, múc ruột, xay nhẹ để tách phần thịt khỏi hạt.

  Sên mứt:

  • Mỗi loại trái cây sau khi xay cho vào chảo cùng 100g đường.
  • Sên lửa vừa đến nhỏ, đảo đều cho đến khi mứt sánh lại thì tắt bếp.
  • Cho mứt ra chén, để nguội hoàn toàn.

  Đóng gói mứt:

  • Cho từng loại mứt vào túi bắt kem, buộc kín và cất ngăn mát.

  

  

  

  
• 3

  Đóng sữa chua bịch

  Kiểm tra sữa chua sau 8 tiếng ủ, mở nồi, sữa chua đã đông đặc, thơm nhẹ, sánh mịn là đạt.

  Dùng bịch nhỏ, bóp nhẹ mứt siro vào đáy bịch. Rót sữa chua vào bịch, chừa miệng để cột thun. Làm lần lượt đến hết.

  Để sữa chua vào ngăn đá nếu muốn ăn lạnh cứng hoặc ngăn mát nếu thích mềm dẻo.