Cách làm thốt nốt sấy dẻo ngon đơn giản tại nhà bằng nồi chiên không dầu

146 lượt xem

Chuẩn bị
1 giờ
Chế biến
3 giờ
Độ khó
Trung bình

Thốt nốt là một trong những đặc sản miền Tây khó lòng không thử nếu có cơ hội. Thốt nốt có nhiều cách chế biến, trong đó thốt nốt sấy dẻo là món ăn vặt rất vui miệng. Vào bếp tìm hiểu cách làm ngay chỉ với nồi chiên không dầu.

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến thốt nốt sấy dẻo
Thưởng thức thốt nốt sấy dẻo

Nguyên liệu làm Thốt nốt sấy dẻo Cho 1 cái

Thốt nốt tươi 1 kg

Nguyên liệu món ăn thốt nốt sấy dẻo

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn thốt nốt sấy dẻo

Nồi chiên không dầu BlueStone AFB-5867 6 lít là nồi chiên có chức năng sấy giúp bạn dễ dàng "chinh phục" món thốt nốt sấy dẻo:

Nồi chiên không dầu có dung tích 6 lít, đủ lớn để sấy thốt nốt nguyên trái hoặc cắt lát, giúp bạn chế biến lượng thốt nốt sấy dẻo cho cả gia đình mà không phải chia nhỏ quá nhiều.
Công nghệ Rapid Air kết hợp cùng nhiệt kép và công suất 1800W giúp thốt nốt sấy đều, giữ nguyên độ dẻo và ngọt tự nhiên, đồng thời giúp rút ngắn thời gian sấy so với các phương pháp truyền thống.
Với bảng điều khiển cảm ứng và màn hình hiển thị hiện đại, bạn có thể dễ dàng tùy chỉnh nhiệt độ từ 50 - 200°C và hẹn giờ linh hoạt, đồng thời cửa sổ nhìn xuyên thấu giúp quan sát tình trạng thốt nốt trong quá trình sấy, đảm bảo sản phẩm luôn đạt chất lượng tốt nhất.

Nồi chiên không dầu BlueStone AFB-5867 6 lít

2.620.000₫
3.534.000₫ -25%

Xem chi tiết

Dụng cụ thực hiện:

Nồi chiên không dầu chức năng sấy khô, dao, thớt, hộp đựng thực phẩm,...

Cách chọn thốt nốt ngon

Để chọn mua thốt nốt ngon, bạn có thể dựa vào những tiêu chí sau:

Kiểm tra vỏ thốt nốt: Thốt nốt ngon thường có vỏ ngoài màu xanh nhạt hoặc hơi ngả vàng, không có vết nứt hay dấu hiệu hư hỏng. Tránh mua thốt nốt có vỏ quá già (màu nâu đậm) vì phần thịt bên trong sẽ khô và ít ngọt hơn.
Cảm nhận độ chắc chắn của quả: Thốt nốt ngon có quả chắc, không mềm nhũn hoặc xẹp. Khi bạn ấn nhẹ vào quả, cảm giác có độ cứng nhất định. Nếu quả quá mềm, có thể thốt nốt đã bị chín quá hoặc không còn tươi.
Ngửi mùi: Thốt nốt tươi ngon thường có mùi thơm nhẹ, đặc trưng. Nếu có mùi hôi, ôi thiu thì đó là dấu hiệu của quả đã hỏng.
Chọn quả vừa chín tới: Quả thốt nốt khi chưa quá chín có màu sáng và thịt mềm dẻo, ngon hơn so với thốt nốt đã quá chín hoặc đã bắt đầu thối.

Cách chế biến Thốt nốt sấy dẻo

1

Sơ chế thốt nốt

Rửa sạch vỏ thốt nốt để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

Dùng dao cắt bỏ phần vỏ cứng bên ngoài, chỉ giữ lại phần thịt bên trong.

Cắt thốt nốt thành từng lát vừa ăn.
2

Ngâm thốt nốt

Sau khi thái xong, bạn có thể ngâm thốt nốt vào nước muối loãng khoảng 5-10 phút để giúp thốt nốt giữ được độ giòn và tránh bị thâm khi sấy.
3

Sấy thốt nốt

Để sấy thốt nốt bằng nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần xếp các lát thốt nốt lên giỏ nồi chiên, không cần lót giấy nến. Đặt nhiệt độ nồi chiên không dầu ở 50-60°C và sấy trong khoảng 4-5 giờ. Trong quá trình sấy, bạn có thể kiểm tra và đảo đều thốt nốt để đảm bảo độ dẻo đều.

Đối với những chiếc nồi chiên có chức năng sấy, bạn chỉ cần chọn chức năng này là được.

Bạn còn có thể sấy dẻo thốt nốt bằng lò nướng. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 50-60°C. Xếp các lát thốt nốt lên khay nướng đã lót giấy nến. Đặt khay vào lò nướng và sấy trong khoảng 6-8 giờ. Trong quá trình sấy, bạn nên kiểm tra và đảo thốt nốt khoảng 2-3 lần để đảm bảo thốt nốt được sấy đều.
4

Kiểm tra độ dẻo

Sau khi sấy xong, bạn cần kiểm tra độ dẻo của thốt nốt. Lát thốt nốt sấy dẻo sẽ có độ mềm dẻo, không quá khô cứng nhưng cũng không còn ướt.
5

Bảo quản thốt nốt sấy dẻo

Để bảo quản thốt nốt sấy dẻo, bạn nên để thốt nốt nguội hoàn toàn trước khi cho vào túi zip hoặc hộp kín. Để nơi khô ráo, thoáng mát để đảm bảo thốt nốt không bị ẩm và giữ được lâu dài.