Cách làm sữa chua dẻo phô mai không cần gelatin mềm mịn núng nính cực ngon Cách làm sữa chua dẻo phô mai không cần gelatin mềm mịn núng nính cực ngon 626 lượt xem Chuẩn bị 20 phút Chế biến 10 phút Độ khó Dễ Sữa chua luôn là một món tráng miệng nhận được nhiều sự yêu thích bởi vị chua ngọt mát lạnh cũng như tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Hôm nay, hãy vào bếp tham khảo thêm cách làm món sữa chua dẻo phô mai béo ngậy, thơm ngon này nhé! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến sữa chua dẻo phô mai Thưởng thức sữa chua dẻo phô mai Nguyên liệu làm Sữa chua dẻo phô mai Cho 4 người Sữa tươi có đường 250 ml Sữa chua không đường 100 gr Sữa đặc 130 gr Phô mai mềm 30 gr (2 miếng phô mai con bò cười) Bột rau câu dẻo 1/2 muỗng cà phê Bột rau câu là gì? Sự khác nhau giữa rau câu giòn và rau câu dẻo Bột rau câu được làm từ các nguyên liệu thiên nhiên ví dụ như rong biển, táo,...mỗi loại rau câu có thể được tạo từ nhiều thành phẩm khác nhau nhưng thường có nguồn gốc từ các loại thực vật thiên nhiên. Bột rau câu thành dùng để làm các món thạch, nhờ tính chất kết dính với nhau tạo nên kết cấu đông nhưng dẻo và dai rất đặc biệt của món thạch. Bột rau câu có 2 loại gồm: Bột rau câu dẻo (bột Carrageenan hay jelly) và bột rau câu giòn (Agar) Bột rau câu giòn sẽ tạo độ đông đặc, cứng nhẹ cho thành phẩm. Trong khi đó, bột rau câu dẻo sẽ tạo được độ mềm mại, núng nính cho thành phẩm hơn so với bột rau câu giòn. Cách chế biến Sữa chua dẻo phô mai 1 Nghiền nhuyễn phô mai Đầu tiên bạn hãy cho 30gr phô mai mềm (hay 2 miếng phô mai con bò cười) vào tô cùng với 20ml nước sôi, dùng muỗng tán thật nhuyễn mịn phô mai. Tiếp đến, dùng rây lọc lại và tán nhuyễn trong rây thêm lần nữa để có được phần phô mai mềm mịn nhất. 2 Trộn hỗn hợp sữa chua phô mai bột rau câu Bạn hãy cho 130gr sữa đặc vào phần phô mai vừa tán mịn, khuấy nhẹ tay rồi cho vào tiếp khoảng 80ml nước sôi và 250ml sữa tươi có đường rồi khuấy đều lên lần nữa. Tiếp theo cho thêm 100gr sữa chua không đường cùng 1/2 muỗng cà phê bột rau câu dẻo vào, tiếp tục khuấy cho tan hết bột rau câu và hỗn hợp hòa quyện, sánh mịn. Mách nhỏ: Với 100gr sữa chua không đường bạn hãy để bên ngoài với nhiệt độ phòng cho sữa chua hết lạnh rồi mới sử dụng nhé! Như vậy khi trộn hỗn hợp sữa chua sẽ dễ hòa quyện mà không bị vón cục. 3 Ủ sữa chua Đổ hỗn hợp sữa chua vào hũ đựng sữa chua chuyên dụng hoặc đổ vào khuôn và đậy kín nắp lại. Bạn chuẩn bị 1 cái tô hay hộp lớn hơn khuôn sữa, cho nước nóng khoảng 80 độ C vào ngập khoảng nửa tô và cho khuôn sữa chua vào. Đậy kín nắp tô hay hộp lại và dùng 1 tấm vải hoặc khăn thật dày trùm kín lại để ủ sữa chua trong 10 tiếng. 4 Thành phẩm Sữa chua sau khi ủ thành phẩm có độ dẻo mịn cùng với hương thơm đặc trưng, cắt ra không bị bị vữa nát mà rất dẻo dai, ăn vào có vị béo ngậy của phô mai cùng độ chua ngọt vừa miệng. Đây sẽ là một món tráng miệng cực bắt miệng mà còn rất tốt hơn cho sức khỏe, không chỉ trẻ con thích mê mà người lớn cũng sẽ khó lòng mà cưỡng lại vị ngon của món sữa chua dẻo này đấy! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm thạch dứa (thơm, khóm) chua ngọt, dẻo ngon, thanh mát ăn là mêDễ • Làm trong 10’ Hướng dẫn cách làm bánh mochi trà xanh chấm kem sữa đơn giản và thơm ngonDễ • Làm trong 15’ 2 cách làm mứt mơ ngon đơn giản ai cũng làm đượcDễ • Làm trong 1h Cách làm tàu hũ dẻo nước cốt dừa thơm béo đơn giản hấp dẫnDễ • Làm trong 1h15’ 2 Cách làm chè dừa non thạch lá dứa và hoa đậu biếc đặc sắc, hấp dẫnDễ • Làm trong 50’ Cách làm thạch rau câu Sting đẹp mắt ăn mát lạnh siêu thíchDễ • Làm trong 15’ Cách làm sữa chua dẻo phô mai không cần gelatin mềm mịn núng nính cực ngonDễ • Làm trong 10’ Cách nấu chè kho đậu xanh đơn giản cho mâm cúng gia tiên thêm đẹp mắtDễ • Làm trong 50’ 3 cách làm váng sữa cho bé yêu tăng cân chóng lớn đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 15’ Cách làm topping và trà sữa hoa hồng nóng thơm ngon thử là mê ngayDễ • Làm trong 1h15’ Xem tất cả
