Cách làm mực né sa tế rau củ ngũ sắc bằng chảo nhôm chống dính sâu lòng

100 lượt xem

Chuẩn bị
1 giờ
Chế biến
30 phút
Độ khó
Trung bình

Mực né là một món xào đặc biệt, thường được dùng trong các bữa tiệc nhờ vào hương vị thơm ngon và cách chế biến độc đáo. Hôm nay, Vào bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mực né này một cách đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà. Cùng bắt tay vào làm nhé!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến mực né
Thưởng thức mực né

Nguyên liệu làm Mực né Cho 4 gười

Mực tươi 700 gr (đã cắt sẵn) Bông cải 1/2 kg (có thể dùng bông cải trắng hoặc bông cải xanh) Ớt chuông và cà rốt 1 ít (cắt mỏng) Hành tây 1 củ Nấm rơm 150 gr Gừng 1 ít Hành lá 1 ít Rau cần 1 ít Gia vị 1 ít (nước tương/dầu hào/tương ớt/tương cà chua/dầu mè/bột ngọt/tiêu/đường/sa tế/tỏi phi)

Cách chế biến Mực né

1

Chuẩn bị nguyên liệu
2

Chần sơ các loại rau củ

Đun sôi nước với một ít muối, sau đó cho bông cải, cà rốt, nấm rơm vào luộc sơ qua. Lưu ý không luộc quá lâu để rau vẫn giữ được độ giòn ngon.

Hành tây để nguyên, không cần luộc. Các loại rau củ sau khi chần xong, vớt ra và để ráo nước.
3

Ướp mực

Cho mực trực tiếp vào chảo, thêm nước tương, dầu hào, tương ớt, tương cà chua, dầu mè, tỏi phi, bột ngọt, tiêu, đường và sa tế.

Trộn đều và để ướp trong khoảng 5-10 phút cho mực thấm gia vị.

Mách nhỏ: Dầu mè sẽ giúp món ăn thơm hơn và khử mùi tanh hải sản rất tốt.
4

Nấu mực

Cho rau củ đã chần vào chung với mực, trộn đều để gia vị thấm đều vào rau củ và mực.

Cho hành lá và rau cần cắt khúc lên trên, thêm ít hành tím phi để tăng phần hấp dẫn.
5

Trình bày và thưởng thức

Sau khi mực và rau củ thấm gia vị, bạn có thể trang trí thêm hành lá, rau cần lên trên.

Để món mực né thêm hấp dẫn, bạn có thể dùng sa tế và một chút dầu điều để món ăn lên màu đẹp mắt.
6

Hoàn thành

Múc món mực né ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm với nước tương và ớt tươi để món ăn thêm phần đậm đà.