Cách làm gỏi bắp cải tím chay đẹp mắt giòn ngon siêu đơn giản

8297 lượt xem

Chế biến
40 phút
Độ khó
Dễ

Gỏi bắp cải chay thanh đạm, thơm ngon với sự giòn ngon, thanh mát từ các loại rau củ thêm nước chấm chua ngọt, cay cay thật hấp dẫn đúng không nào? Click xem ngay và cùng nhau vào bếp nhé!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến gỏi bắp cải tím chay
Thưởng thức gỏi bắp cải tím chay

Nguyên liệu làm Gỏi bắp cải tím chay Cho 3 người

Bắp cải tím 300 gr Giá 100 gr Cà rốt 1/2 củ Ớt 1/3 trái (loại không cay) Gừng 1 củ Gia vị 50 gr (hạt nêm chay/ đường/ nước mắm chay/ nước cốt chanh/ tương ớt...)

Nguyên liệu món ăn gỏi bắp cải tím chay

Cách chọn mua nguyên liệu

Mẹo lựa bắp cải ngon (cả bắp cải tím và trắng):

Nên chọn mua những cây bắp cải nặng, lá bện chặt vào nhau.
Bắp cải ngon là bắp cải có đầu không xòe, dày đầu, khép kín và có cuống nhỏ.
Tránh mua những cây bắp cải có lá vàng, mùi ôi hay lõi bị nứt ra, lá bung ra, dập nhiều. Tránh mua những bắp cải có cuốn màu nâu hoặc có những đốm nâu trên vỏ.
Bắp cải có màu tím sẫm, lá giòn tươi và cứng.

Nguyên liệu món ăn gỏi bắp cải tím chay

Cách chế biến Gỏi bắp cải tím chay

1

Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải tím mua về bạn đem nhặt bỏ lá úa, sâu, sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút cho sạch, rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo. Cắt hoặc bào mỏng bắp cải tím.

Cà rốt, gừng rửa sạch, bào vỏ và cắt thành sợi nhỏ. Giá bỏ phần đầu và rễ rồi rửa sạch, để ráo. Ớt bỏ hạt, cắt sợi nhỏ.

Mẹo giữ màu cho bắp cải: Nên để cải ráo rồi mới cắt nhỏ. Khi cắt nhỏ bắp cải rồi thì bạn tránh để cải tiếp xúc với nước nữa.
2

Pha nước trộn gỏi

Cho vào chén 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tương ớt, trộn đều cho tan hỗn hợp.
3

Trộn gỏi

Cho cà rốt, gừng, giá, bắp cải đã cắt nhỏ, ớt đã cắt vào tô, cho thêm nước chấm đã pha ở trên vào và nhẹ nhàng trộn cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Mẹo nhỏ: Cà rốt sau khi cắt sợi, bạn có thể cho vào chung một tô nước lạnh ngâm khoảng 15 phút để rau giòn và ngon hơn khi chế biến. Sau đó vớt ra để ráo nước.
4

Thành phẩm

Gỏi bắp cải chay thanh đạm, thơm ngon với sự giòn ngon, thanh mát từ các loại rau củ thêm nước chấm chua ngọt, cay cay thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!