Cách làm cơm chiên da gà giòn rụm độc đáo tại nhà bằng bộ nồi chảo Cách làm cơm chiên da gà giòn rụm độc đáo tại nhà bằng bộ nồi chảo 5 lượt xem Chuẩn bị 20 phút Chế biến 25 phút Độ khó Trung bình Bạn mê mẩn món cơm chiên da gà giòn rụm và muốn tìm hiểu cách làm tại nhà? Vậy thì hãy cùng Vào bếp với công thức cơm chiên da gà giòn thơm chuẩn vị. Món chiên hấp dẫn tại gia này chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến cơm chiên da gà Thưởng thức cơm chiên da gà Nguyên liệu làm Cơm chiên da gà Cho 300gr da gà Da gà 300 gr Thịt gà 100 gr Cơm nguội 200 gr Trứng gà 4 quả Gừng 5 gr Bột chiên giòn 50 gr Sốt xá xíu 2 muỗng canh Dưa chua 50 gr Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ dầu điều/ hạt nêm/ đường trắng/ tiêu xay/ bột ngũ vị hương/ nước tương/ nước lọc) Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua da gà tươi ngon: Luôn ưu tiên mua da gà ở nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng như siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch. Điều này đảm bảo da gà tươi và được kiểm dịch kỹ lưỡng. Da gà tươi sẽ khô ráo, không có dịch nhầy, không bị nhớt hay chảy nước khi chạm vào. Da nên còn mát lạnh, không có dấu hiệu rã đông nhiều lần. Chọn miếng da dày vừa phải, có chút mỡ dưới da để khi chiên sẽ nở phồng và giòn rụm. Tránh da có đốm đen, xanh lạ hay nấm mốc. Sau khi mua về, rửa sạch da gà với muối hạt hoặc giấm, chanh để loại bỏ mùi hôi và vi khuẩn. Để ráo thật kỹ trước khi chế biến để đảm bảo độ giòn. Cách chọn mua trứng gà tươi ngon: Trứng tươi có vỏ màu sẫm, đều màu, khô ráo và không nứt. Vỏ trứng sần sùi, hơi nhám khi sờ, có thể có lớp phấn mỏng. Cầm trứng lên thấy nặng tay và chắc chắn. Lắc nhẹ gần tai, nếu không nghe tiếng động thì trứng rất tươi. Tránh trứng có tiếng động lớn. Thử với nước: Trứng tươi sẽ chìm hẳn xuống đáy và nằm ngang. Trứng nổi lên mặt nước là trứng đã hỏng, tuyệt đối không dùng. Trứng tươi không có mùi. Nếu ngửi thấy mùi lạ, mùi hôi tanh, tuyệt đối không sử dụng. Luôn mua trứng ở nơi uy tín. Xem chi tiết: Bật mí cách bảo quản trứng gà được lâu và cách nhận biết trứng bị hỏng Để món cơm chiên da gà của bạn thêm hoàn hảo, việc sở hữu một chiếc chảo chất lượng là không thể thiếu. Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ 20 cm Delites RLN-5020 sẽ là trợ thủ đắc lực cho mọi món chiên xào. Đặc biệt, chảo chống dính Delites này được phủ lớp chống dính cao cấp, giúp thức ăn không bám dính, dễ dàng vệ sinh sau khi nấu. Lớp chống dính bền bỉ, an toàn cho sức khỏe. Thiết kế đáy từ giúp chảo sử dụng được trên mọi loại bếp, từ bếp gas đến bếp từ, truyền nhiệt nhanh và đều. Kích thước 20cm lý tưởng cho gia đình nhỏ. Tay cầm cách nhiệt chắc chắn, an toàn khi sử dụng. Chảo có độ sâu vừa phải, phù hợp để chiên ngập dầu da gà hay xào cơm mà không lo bắn dầu. Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Delites RLN-5020 Online giá rẻ quá 140.000₫ 250.000₫ -44% Xem chi tiết Dụng cụ thực hiện: Chảo chiên ngập dầu, dao, chén bát, thớt, nồi,... Cách chế biến Cơm chiên da gà 1 Sơ chế và chiên giòn da gà 300gr da gà cắt nhỏ, luộc sơ qua với 5gr gừng đập dập và 1 muỗng cà phê muối để khử mùi hôi. Sau khi luộc, vớt da gà ra ngâm ngay vào nước đá lạnh để da săn lại và giòn hơn. Vớt ra, để ráo hoàn toàn hoặc phơi khô nhẹ. Tẩm da gà đã ráo với 50gr bột chiên giòn, đảm bảo bột bám đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho da gà đã tẩm bột vào chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn rụm. Vớt ra để ráo dầu. Mách nhỏ: Để da gà giòn lâu hơn, bạn có thể chiên hai lần. Lần một chiên sơ, vớt ra để nguội rồi chiên lại lần hai với lửa lớn. 2 Chiên cơm trứng thơm lừng Đánh tan 2 quả trứng gà trong tô. Trên một chiếc chảo khác, cho 1 muỗng cà phê dầu điều vào đun nóng. Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, khuấy đều cho trứng tơi ra. Tiếp theo, cho 200gr cơm nguội vào chảo, đảo đều cùng trứng. Nêm nếm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho cơm và trứng quyện vào nhau, hạt cơm săn lại. 3 Làm sốt xá xíu đậm đà Trên một chảo nhỏ khác, cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh sốt xá xíu, và 1 muỗng canh nước lọc vào. Khuấy đều hỗn hợp gia vị và nấu sôi trên lửa nhỏ cho đến khi sốt hơi sánh lại thì tắt bếp. Mách nhỏ: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước tương theo khẩu vị cá nhân để sốt vừa miệng. Xem thêm: Cách làm sốt xá xíu chấm thịt quay đậm đà bằng nồi và chảo chống dính 4 Hoàn thiện cơm chiên da gà Cho phần da gà chiên giòn đã ráo dầu vào chảo cơm chiên trứng, đảo đều nhẹ nhàng để da gà không bị nát. Rưới đều phần sốt xá xíu vừa nấu lên cơm và da gà. Đảo nhanh tay cho sốt áo đều các hạt cơm và miếng da gà. Thêm 100gr thịt gà đã luộc chín xé sợi và 50gr dưa chua cắt nhỏ vào, đảo đều thêm một lần nữa. 5 Thành phẩm Món cơm chiên da gà giòn rụm với hương vị đậm đà của sốt xá xíu, béo ngậy của trứng và độ giòn tan của da gà đã sẵn sàng. Múc cơm ra đĩa, có thể trang trí thêm chút hành lá hoặc rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn nóng! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm cá thu áp chảo thơm ngon mềm bùi, cực đơn giản ngay tại nhàDễ • Làm trong 20’ 2 cách làm chả lá lốt chay thơm ngon đơn giản hấp dẫn ai cũng mêDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm nui chiên trứng giòn rụm hấp dẫn ngon miệng ăn vặt cực đãDễ • Làm trong 20’ Cách làm đậu hũ ky cuộn tôm thịt chiên giòn rụm, tươi ngon đơn giản hấp dẫnDễ • Làm trong 10’ cách làm mắm cá lóc chiên thơm ngon, đưa cơm chuẩn vị miền TâyDễ • Làm trong 20’ 2 cách làm cua sốt trứng muối và sốt ớt béo thơm, đậm đà ngon miệngDễ • Làm trong 50’ Cách làm củ sen chiên giòn sốt chua ngọt vừa ngon vừa đơn giảnDễ • Làm trong 8’ Cách làm cá diêu hồng sốt me đậm đà, lạ miệng, ăn là ghiềnDễ • Làm trong 30’ Cách làm sườn cốt lết sốt cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơmDễ • Làm trong 30’ Cách làm cơm cuộn cá hồi chiên giòn thơm béo, giòn rụm cực ngon miệngDễ • Làm trong 1h Xem tất cả
