Cách làm củ sen chiên giòn sốt chua ngọt vừa ngon vừa đơn giản

6096 lượt xem

Chuẩn bị
25 phút
Chế biến
8 phút
Độ khó
Dễ

Củ sen không chỉ được làm những món hầm bổ dưỡng mà còn được chế biến thành món chiên ăn rất lạ miệng. Cùng vào bếp với Điện máy XANH để tìm hiểu cách làm củ sen chiên giòn sốt chua ngọt vừa ngon vừa đơn giản ra sao nhé!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến củ sen chiên giòn sốt chua ngọt
Thưởng thức củ sen chiên giòn sốt chua ngọt

Nguyên liệu làm Củ sen chiên giòn sốt chua ngọt Cho 3 người

Củ sen 200 gr Bột chiên giòn 200 gr Bột chiên xù 200 gr Tương ớt 2 muỗng canh Tương cà 1 muỗng canh Tương cà Ketchup 1 muỗng canh Giấm tiều 1 muỗng canh Đường 2 muỗng canh Hạt nêm 1/2 muỗng canh Dầu ăn 500 ml

Nguyên liệu món ăn củ sen chiên giòn sốt chua ngọt

Cách chọn củ sen ngon làm món ăn

Nên chọn những đốt củ sen vừa to vừa ngắn vì sẽ có độ chín và mùi vị ngon hơn.
Bề ngoài củ sen đầy đặn, không có vết lồi lõm bất thường.
Vỏ củ sen nên có màu vàng, tránh chọn củ sen vỏ trắng vì có thể bị tẩy hóa chất.
Không có mùi lạ.
Phần lỗ khí bên trong củ sen càng to, chứng tỏ củ sen chứa nhiều nước và có mùi vị ngon.

Hình nguyên liệu:

Nguyên liệu món ăn củ sen chiên giòn sốt chua ngọt

Cách chế biến Củ sen chiên giòn sốt chua ngọt

1

Sơ chế củ sen

Gọt vỏ lụa bên ngoài củ sen, rồi ngâm vào nước chanh pha loãng khoảng 10 phút để củ sen không bị thâm.

Sau đó, bạn dùng dao để cắt củ sen thành từng lát dày khoảng 0.5cm.
2

Pha bột chiên

Cho từ từ nước vào chén bột chiên giòn sao cho hỗn hợp bột được sền sệt.
3

Trộn sốt chua cay

Lần lượt cho vào tô các nguyên liệu sau: 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương cà Ketchup, 1 muỗng canh giấm tiều, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh dầu ăn, rồi trộn đều.

Mách nhỏ: Bạn có thể thay thế giấm tiều bằng giấm trắng thường nhưng vị sẽ không ngon lắm.
4

Chiên củ sen

Bắt chảo dầu lên bếp, đợi cho dầu thật nóng. Bạn nhanh tay tẩm củ sen qua 1 lớp bột chiên giòn (đã được pha ở bước 2), rồi qua 1 lớp bột chiên xù và cho vào chảo dầu nóng. Cứ thế lần lượt hết phần củ sen.

Sau đó, bạn nhanh tay dùng đũa đảo đều củ sen để phần bột ngoài chín vàng đều, vớt để ráo dầu.

Mẹo: Muốn biết dầu thật nóng (chưa nổi bọt sôi), thì bạn chỉ cần rắc vài bột chiên xù. Nếu thấy bột chiên xù nổi lên lập tức, nghĩa là dầu đã nóng rồi đấy!
5

Thành phẩm

Củ sen chiên giòn được chấm cùng với nước sốt chua ngọt, giúp bạn đổi khẩu vị cho những chuỗi ngày ăn chay. Lớp bột giòn bên ngoài kết hợp với độ giòn sựt vốn có của củ sen, ắt hẳn mang lại cảm giác thú vị cho bạn dù là món khai vị hay chỉ là món ăn vặt, nhâm nhi cùng bạn bè.