Cách làm sườn cốt lết sốt cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm Cách làm sườn cốt lết sốt cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm 6009 lượt xem Chuẩn bị 20 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Sườn cốt lết sốt cà chua với thịt sườn hơi dai, ngọt hòa quyện cùng phần nước sốt chua dịu thật hấp dẫn phải không nào? Trổ tài vào bếp cùng Điện máy XANH và thực hiện ngay món chiên này để chiêu đãi gia đình nhé! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến sườn cốt lết sốt cà chua Thưởng thức sườn cốt lết sốt cà chua Nguyên liệu làm Sườn cốt lết sốt cà chua Cho 4 người Sườn cốt lết 1 kg Cà chua 3 quả Hành tây 1 củ Hành lá/ngò rí 2 nhánh Hành tím 2 củ Tỏi 6 tép Chanh 1 trái Bột tỏi 1 muỗng cà phê Nước tương 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Dầu mè 1 muỗng canh Dầu ăn 2.5 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ hạt nêm/ tiêu) Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua sườn cốt lết tươi ngon Chọn mua những miếng sườn cốt lết có màu hồng nhạt, khi ấn vào thấy độ đàn hồi tốt. Ngoài ra, nên chọn những miếng có phần thịt thăn dày, lẫn ít mỡ thì khi chiên sẽ ngon và mềm hơn, ít bị ngấy. Đối với sườn cốt lết đã được đóng gói và bảo quản đông lạnh, bạn lưu ý xem kĩ thông tin về nguồn gốc và hạn sử dụng. Không nên mua những miếng sườn bị thâm, thịt bị chảy nhớt và có mùi khó chịu. Cách chọn mua cà chua tươi ngon Nên chọn mua những quả cà chua có màu đỏ tươi và đều màu, lớp vỏ căng mọng. Nên chọn mua những quả cà chua chín và có hương thơm tự nhiên. Không nên mua những quả cà chua khi chín không có mùi thơm vì đây là những quả cà chua có thể đã bị tiêm chất kích thích nhanh chín, khi sử dụng không đảm bảo an toàn, hoặc những quả bị trầy xước, dập nát. Xem chi tiết: Cách chọn mua cà chua tươi ngon Cách chọn mua hành tây tươi ngon Nên chọn những củ hành có dáng tròn, rễ dài đây là những củ hành ngon. Hành tây ngon sẽ có phần vỏ chắc chắn, trơn láng, màu vàng đẹp mắt, không có vết thâm đen và ôm sát vào thân. Không nên chọn mua những quả có hình dáng méo, mất hoàn toàn bộ phần rễ hành sẽ không ngon. Cách chế biến Sườn cốt lết sốt cà chua 1 Sơ chế sườn cốt lết Sườn cốt lết sau khi mua về lọc bỏ bớt phần da, cho vào thau rửa cùng nước cốt 1 trái chanh để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Cách sơ chế sườn cốt lết sạch, không hôi: Ngoài cách làm trên, bạn cũng có thể dùng gừng giã nhuyễn chà xát lên sườn cốt lết rồi rửa lại bằng nước sạch giúp giảm mùi hôi hiệu quả. Trụng sườn cốt lết trong nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh để khử mùi hôi và loại bỏ các chất bẩn bám vào thịt. 2 Ướp sườn Trộn đều hỗn hợp gia vị ướp gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê đường. Cho sườn cốt lết đã sơ chế cùng hỗn hợp gia vị ướp vào tô, trộn đều cho sườn thấm gia vị. 3 Sơ chế các nguyên liệu khác Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá và ngò rí bỏ rễ, rửa sạch, để ráo và cắt khúc khoảng 1/2 ngón tay. Cà chua rửa sạch và thái hột lựu. Hành tây rửa sạch, cắt múi cau. Xem thêm: Cách cắt hành tây không cay mắt 4 Làm sốt cà chua Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu ăn nóng thì cho hết hành tím và tỏi vào phi đến vàng đều, dậy mùi thơm. Khi hành và tỏi đã thơm, cho hết cà chua vào, xào đều tay trên lửa lớn khoảng 10 phút đến khi cà chua chín mềm và ra nước thành dạng sốt hơi sệt. Làm hỗn hợp gia vị sốt bằng cách trộn đều 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu mè đến khi các gia vị hòa quyện. Sau 10 phút, sốt cà chua trong chảo đã được sệt lại thì cho hỗn hợp gia vị sốt bên trên vào, đảo đều và đun khoảng 3 phút nữa cho cà chua thấm gia vị. Mách nhỏ: Tùy theo khẩu vị và sở thích của gia đình, bạn có thể gia giảm các gia vị cho vừa ăn. 5 Chiên sườn Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp, cho vào chảo 1.5 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì gắp sườn đã ướp vào, chiên ở lửa vừa khoảng 10 phút đến khi 1 mặt chín vàng thì lật mặt kia lại, chiên thêm 10 phút đến khi 2 mặt của sườn chín và vàng đều. Khi sườn đã chín thì cho hết sốt cà chua vào chảo, thêm hành lá, hành tây rồi trộn đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, rắc ngò rí và 1 ít tiêu lên trên rồi bày ra dĩa là có thể thưởng thức ngay. 6 Thành phẩm Sườn cốt lết sốt cà chua sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và dậy mùi thơm cực kì hấp dẫn. Thịt sườn hơi dai, ngọt hòa quyện cùng phần sốt cà chua dịu nhẹ chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích mê. Bạn có thể dùng kèm bún, cơm trắng hay các loại rau thơm đều hợp vị mà còn không lo bị ngán. Chúc các bạn ngon miệng! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm chả giò hạt sen bùi thơm giòn lâu đơn giản mới lạDễ • Làm trong 1h Cách làm cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng thơm ngon hấp dẫn dễ làmDễ • Làm trong 30’ Cách làm cá kìm rán (chiên) nước mắm giòn ngon đậm đà hương vịDễ • Làm trong 30’ 3 cách làm mực chiên giòn bằng nồi chiên không dầu dai dai giòn ngonDễ • Làm trong 30’ Cách làm món da cá trứng muối chiên giòn rụm, thơm ngon, ăn là mêTrung bình • Làm trong 40’ Cách làm bánh cá hồi chiên giòn rụm, bùi béo, cực thơm ngonDễ • Làm trong 1h Cách làm sườn cốt lết rim sữa tươi mềm ngon đậm đà cả nhà thích mêDễ • Làm trong 25’ 4 Cách làm trứng cút chiên giòn sốt me và bơ tỏi thơm ngon đơn giảnDễ • Làm trong 20’ Cách làm đuôi heo rang muối ngon đậm đà lạ vị, cả nhà thích mêDễ • Làm trong 30’ Cách làm chả tôm chiên kiểu Thái mới lạ hấp dẫn đơn giản ai cũng mêDễ • Làm trong 15’ Xem tất cả
