Cách làm bí xanh - bí đao nhồi thịt hấp mềm ngon hấp dẫn chuẩn nhà hàng
Bí xanh nhồi thịt hấp

Cách làm bí xanh - bí đao nhồi thịt hấp mềm ngon hấp dẫn chuẩn nhà hàng

3987 lượt xem

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Bí xanh - bí đao nhồi thịt hấp là món hấp thơm ngon, mềm bùi chuẩn vị món ăn cung đình. Bạn nên cân nhắc thêm vào thực đơn bữa ăn gia đình nha, hôm nay cùng vào bếp với chị Tuyết Nhung nấu ngay món ăn hấp dẫn này, nâng cao bữa ăn dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến bí xanh nhồi thịt hấp
  • Thưởng thức bí xanh nhồi thịt hấp

Nguyên liệu làm Bí xanh nhồi thịt hấp Cho 4 người

Bí xanh 700 gr (bí đao) Thịt băm 300 gr Nấm mèo khô 50 gr (mộc nhĩ) Hành lá 3 nhánh Ngò rí 1 ít Dầu ăn 1 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)

Nguyên liệu món ăn bí xanh nhồi thịt hấp

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bí xanh - bí đao tươi ngon

  • Để mua được bí xanh ngọt và tươi ngon nhất bạn nên chọn mua bí xanh khi đang vào mùa khoảng vào tháng 5 - tháng 9.
  • Khi mua bí xanh, bạn nên chọn mua những quả bí to vừa, căng mọng, màu da xanh tươi. Cầm lên thấy chắc và nặng tay, phần cuống của bí to và mập mạp. Vì đây là những quả bí non vừa, ăn có vị ngọt đặc trưng.
  • Không chọn mua những quả bí xanh có màu đen hoặc sẫm màu vì đây là những quả già, nhiều hạt khi ăn thường sẽ có vị chua.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

  • Khi mua thịt heo bạn nên chọn mua những miếng thịt heo tươi và hấp dẫn nhất với màu thịt hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, phần mỡ thì có màu trắng trong hơi ngà ngà.
  • Miếng thịt ngon phải có độ đàn hồi tốt, bề mặt thịt khô ráo và có mùi hương đặc trưng của thịt, chứ không tỏa mùi hôi, khó chịu.
  • Hạn chế mua thịt hep đông lạnh hoặc những miếng thịt có các vết bầm tím hoặc có cát hạt trắng như hạt gạo nổi lên trên bề mặt. Vì đây là dấu hiệu của thịt heo đã nhiễm bệnh.
Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Nguyên liệu món ăn bí xanh nhồi thịt hấp

Dụng cụ thực hiện

Bộ nồi xửng hấp, muỗng, dao, chén, dao bào,...

Cách chế biến Bí xanh nhồi thịt hấp

  • Sơ chế bí xanh - bí đao

    Bí xanh mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi để ráo và cắt thành từng khoanh tròn với độ dày khoảng 1 lóng tay. Sau đó dùng muỗng móc bỏ ruột ra ngoài.

    Bước 1 Sơ chế bí xanh - bí đao Bí xanh nhồi thịt hấp
    Bước 1 Sơ chế bí xanh - bí đao Bí xanh nhồi thịt hấp
    Bước 1 Sơ chế bí xanh - bí đao Bí xanh nhồi thịt hấp
    Bước 1 Sơ chế bí xanh - bí đao Bí xanh nhồi thịt hấp

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Hành lá bạn cắt bỏ rễ và các phần lá úng (nếu có) rồi đem đi rửa sạch với nước, để ráo và cắt nhỏ.

    Ngò rí bạn chỉ cần cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo.

    Nấm mèo khô sau khi rửa sạch với nước bạn ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo và dùng dao cắt nhuyễn cho vào chén.

    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Bí xanh nhồi thịt hấp
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Bí xanh nhồi thịt hấp
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Bí xanh nhồi thịt hấp

  • Ướp thịt băm

    Cho thịt băm cùng hết phần nấm mèo băm nhỏ, hành lá đã cắt, 1/2 muỗng cà tiêu xay, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê muối vào tô.

    Sau đó, trộn đều tay và ướp thịt trong khoảng 20 phút cho thịt thấm đều gia vị.

    Bước 3 Ướp thịt băm Bí xanh nhồi thịt hấp
    Bước 3 Ướp thịt băm Bí xanh nhồi thịt hấp
    Bước 3 Ướp thịt băm Bí xanh nhồi thịt hấp

  • Nhồi thịt vào bí

    Bí xanh sau khi lấy ruột bạn dùng muỗng nhồi thịt vào trong. Khi nhồi thịt, bạn phải nhồi thật chặt để thịt được dính vào miếng bí rồi cho bí xanh đã nhồi thịt ra dĩa.

    Làm lần lượt tương tự cho đến khi hết thịt và bí.

    Bước 4 Nhồi thịt vào bí Bí xanh nhồi thịt hấp
    Bước 4 Nhồi thịt vào bí Bí xanh nhồi thịt hấp

  • Hấp bí xanh nhồi thịt

    Cho bí xanh đã nhồi thịt vào nồi hấp để hấp cách thủy trong khoảng 15 - 20 phút cho thịt chín dậy mùi thơm phứt và bí có độ trong suốt nhất định thì tắt bếp.

    Bước 5 Hấp bí xanh nhồi thịt Bí xanh nhồi thịt hấp
    Bước 5 Hấp bí xanh nhồi thịt Bí xanh nhồi thịt hấp

  • Thành phẩm

    Bí xanh nhồi thịt hấp được bày ra dĩa với 1 ít ngò rí trang trí lên trên vô cùng bắt mắt.

    Bí xanh được hấp ngọt mát, từng khoanh bí mềm ngon hòa quyện cùng với nhân thịt ngọt tươi, vừa ăn. Chấm ăn kèm với nước mắm và 1 chén cơm nóng hổi sẽ khiến bạn thích mê!

    Bước 6 Thành phẩm Bí xanh nhồi thịt hấp
    Bước 6 Thành phẩm Bí xanh nhồi thịt hấp

Link bài viết: dienmayxanh.com

Facebook Google Tweet

Bài viết liên quan

Cách làm bánh ướt bằng bánh tráng đơn giản, nhanh chóng, không cần dùng bột
Cách làm bánh ướt bằng bánh tráng đơn giản, nhanh chóng, không cần dùng bột
Dễ • Làm trong 25’
Cách làm cá lóc hấp rau ngổ mới lạ thơm ngon ăn là mê ngay
Cách làm cá lóc hấp rau ngổ mới lạ thơm ngon ăn là mê ngay
Dễ • Làm trong 15’
Cách luộc gà bằng nồi cơm điện thịt dai mềm không bị nát
Cách luộc gà bằng nồi cơm điện thịt dai mềm không bị nát
Dễ • Làm trong 25’
Cách làm cá chẽm hấp xì dầu đậm đà ngon miệng cho cả nhà thưởng thức
Cách làm cá chẽm hấp xì dầu đậm đà ngon miệng cho cả nhà thưởng thức
Dễ • Làm trong 35’
Cách luộc ghẹ ngon không bị rụng càng, không mất thịt chỉ với 3 bước
Cách luộc ghẹ ngon không bị rụng càng, không mất thịt chỉ với 3 bước
Dễ • Làm trong 15’
Cách nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa cực thơm ngon ngay tại nhà
Cách nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa cực thơm ngon ngay tại nhà
Dễ • Làm trong 50’
2 cách làm mắm ruốc chưng trứng - trứng hấp mắm ruốc đơn giản hấp dẫn
2 cách làm mắm ruốc chưng trứng - trứng hấp mắm ruốc đơn giản hấp dẫn
Dễ • Làm trong 30’
3 cách nấu xôi bắp ngon chín đều không thua gì ngoài hàng
3 cách nấu xôi bắp ngon chín đều không thua gì ngoài hàng
Trung bình • Làm trong 30’
Cách làm dê hấp tía tô đơn giản, thơm ngon, ngọt mềm
Cách làm dê hấp tía tô đơn giản, thơm ngon, ngọt mềm
Trung bình • Làm trong 40’
Cách nấu chè con ong bằng đường thốt nốt dẻo thơm ngon ngọt đơn giản
Cách nấu chè con ong bằng đường thốt nốt dẻo thơm ngon ngọt đơn giản
Dễ • Làm trong 40’
Xem tất cả