3 cách làm rocket salad siêu nhanh siêu dễ siêu ngon đẹp mắt từ đầu bếp

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua dưa leo ngon, không đắng

• Bạn nên chọn những quả dưa có màu xanh sáng, đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng vì đây là dấu hiệu dưa đã bị để lâu và bắt đầu bị hỏng.
• Nên chọn những quả nhỏ nhưng cầm lên thấy chắc tay, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần.
• Bạn nên chọn dưa thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo. Đây là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.
• Bạn không nên mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt, cứng, không ngon.

Cách chọn mua lựu tươi ngọt

• Chọn quả lựu có kích thước vừa phải, không quá to không quá nhỏ nhưng cầm chắc tay.
• Chọn lựu có vỏ trơn nhẵn, láng và bóng mịn, nhìn bên ngoài cảm thấy căng nước.
• Chọn những quả không tròn trịa lắm và có hạt gồ rõ lên, như vậy là lựu chín già, ăn ngon, mọng nước.

Cách chọn mua chanh tươi ngon

• Chọn mua chanh có mùi thơm nhẹ vốn có của cây chanh, đó là chanh tươi, không chọn chanh có mùi nồng, hắc hoặc có mùi khó chịu.
• Chọn những quả chanh có da láng mịn, căng bóng, không bị xù xì hay nổi nốt sần.
• Thay vì chọn quả chanh to, hãy chọn quả chanh có kích thước vừa phải nhưng nặng tay sẽ chứa nhiều nước hơn.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy xước.
• Chọn quả có phần bên ngoài vỏ nổi những nốt nhỏ li ti đều nhau, thử cắt đôi quả cà thì hạt bên trong phải có màu vàng chứ không phải màu xanh, phần thịt có màu đỏ.
• Chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa.

Cách chọn mua bơ dẻo ngon

• Chọn bơ có cuống nhỏ, còn tươi vì như vậy trái bơ vừa được chín tới mà cũng không phải bị chín ép.
• Chọn lựa những trái bơ cầm chắc tay, da bên ngoài căng mọng, không có dấu vết lạ, đục khoét, hỏng.

Mù tạt Dijon là gì?

• Mù tạt Dijon là một loại mù tạt truyền thống của Pháp, được đặt theo tên của thị trấn Dijon ở Burgundy, Pháp.
• Các thành phần chính của mù tạt Dijon là hạt mù tạt nâu, rượu vang trắng hoặc hỗn hợp giấm rượu, nước và muối. Có hai loại mù tạt Dijon: một loại còn nguyên hạt mù tạt nâu, còn lại là loại hạt mù tạt nâu đã được xay nhuyễn.
• Mù tạt Dijon có vị cay nồng rất đặc trưng và thường được dùng để trộn salad hoặc để làm sốt.
• Bạn có thể mua mù tạt Dijon ở các siêu thị hoặc một số cửa hàng chuyên bán đồ ngoại nhập hoặc các trang thương mại điện tử.

Thông tin về nguyên liệu

Balsamic Vinegar (Giấm Balsamic)

• Giấm Balsamic là một loại giấm lên men từ nho, có màu nâu đậm, hơi đặc kèm với vị chua rất đặc biệt và là một loại gia vị không thể thiếu trong nền ẩm thực nước Ý.
• Giấm Balsamic thường được dùng để làm nước sốt và trộn salad.
• Bạn có thể tìm mua giấm Balsamic ở các siêu thị hoặc một số cửa hàng chuyên bán đồ ngoại nhập hoặc các trang thương mại điện tử.

Phô mai Parmesan

• Phô mai Parmesan là loại phô mai cứng và được dùng phổ biến trong món pasta và mì Ý.
• Phô mai Parmesan được làm từ sữa bò và phải trải qua quy trình sản xuất ít nhất 1 năm, thường kéo dài từ 2 - 3 năm ủ để phô mai đạt chuẩn.
• Để giữ được hương vị, bạn nên mua Parmesan ở dạng nguyên khối, khi ăn trực tiếp hoặc dùng để nấu ăn thì bào nhỏ, bào sợi, thái lát hoặc bào vụn.
• Bạn có thể tìm mua phô mai Parmesan ở siêu thị hoặc cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.