2 cách làm gỏi trái điều thơm ngon, lạ miệng, ăn là mê 2 cách làm gỏi trái điều thơm ngon, lạ miệng, ăn là mê 2868 lượt xem Bạn muốn làm mới món gỏi trộn quen thuộc thường là, sau đây là 2 cách trộn gỏi từ trái điều cực kì lạ miệng, thơm ngon, mềm ngọt. Chỉ trong tích tắc vào bếp, món gỏi này sẽ sẵn sàng chiêu đại gia đình bạn, cùng Điện máy XANH tham khảo các cách sau ngay! Xem nhanh Gỏi trái điều thịt heo Gỏi trái điều cá khô Các công thức Các công thức khác Gỏi trái điều thịt heo Gỏi trái điều cá khô 1. Gỏi trái điều thịt heo Chuẩn bị 10 phút Chế biến 15 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Gỏi trái điều thịt heo Cho 3 người Trái điều 5 trái Thịt ba chỉ 500 gr Lá quế 300 gr Ớt băm 1 muỗng canh Hành phi 2 muỗng canh Dầu ăn 155 ml Nước mắm 3 muỗng canh Giấm 1 ít Đường/ muối 1 ít Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon Bạn chọn mua những thớ thịt ba chỉ có màu trắng hồng tự nhiên hoặc màu đỏ nhạt, bên ngoài có lớp màng khô mỏng, đó là những thớ thịt tươi ngon. Chọn thớ thịt ba chỉ có tỉ lệ mỡ và thịt đồng đều nhau, nếu quá nhiều mỡ, khi chế biến sẽ làm món ăn ngán ngấy, ngược lại sẽ làm món ăn bị khô do nhiều thịt. Không chọn những thớ thịt có màu sắc tím tái, xuất hiện những vết thâm bất thường, đó có thể là thịt đã nhiễm bệnh hoặc để lâu, không còn tươi. Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt ba chỉ ngon đúng chuẩn Cách chế biến Gỏi trái điều thịt heo 1 Sơ chế trái điều Với 5 trái điều, bạn cắt bỏ 2 đầu, sau đó bổ đôi rồi thái dọc từng miếng to vừa ăn. Tiếp đến, bạn dùng 2 tay sạch, tiến hành vắt ép để loại bỏ nước của trái điều. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Với 500gr thịt ba chỉ sau khi mua về, bạn rửa thịt với dung dịch nước muối và giấm pha loãng trong 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. Với 300gr lá quế, bạn nhặt lấy lá, rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó, bạn lấy 1/2 phần lá quế đem thái nhỏ, phần còn lại để nguyên. 3 Chiên thịt ba chỉ Thịt ba chỉ trước khi chiên, bạn nên luộc qua để thịt giòn, ngon hơn. Đầu tiên, bạn cho thịt vào luộc trong vòng 5 phút rồi lấy ra, để ráo nước, sau đó thái thịt thành từng miếng to. Bạn cho 125ml dầu ăn vào chảo, đun cho dầu nóng thì cho thịt vào chiên đến khi vàng đều các mặt khoảng 10 phút. Cho thịt vào giấy thấm dầu, đợi thịt nguội, bạn thái thịt dọc thành các sợi to vừa miệng. 4 Nấu nước mắm trộn gỏi Cho vào tô 1 muỗng canh ớt băm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, sau đó khuấy đều. Bạn cho 30ml dầu ăn (khoảng 3 muỗng canh) vào nồi nhỏ, đun đến khi dầu sôi thì bạn cho hỗn hợp nước mắm vừa làm vào. Tiến hành khuấy đều hỗn hợp đến khi nước mắm sánh lại trong khoảng 5 phút. 5 Trộn gỏi trái điều thịt heo Cho vào tô lớn phần trái điều, lá quế thái nhỏ, thịt ba chỉ cùng 2 muỗng canh hành phi, rưới phần nước mắm trộn gỏi đều lên mặt các nguyên liệu. Sau đó, bạn dùng tay sạch tiến hành trộn đều gỏi lên trong 5 phút. Khi trang trí, bạn cho thêm 1 ít lá quế chưa thái vào để món ăn thêm đẹp mắt nhé. 6 Thành phẩm Vậy là món gỏi của chúng ta đã hoàn thành. Thịt trái điều thơm, ngọt hấp dẫn, phần thịt ba chỉ giòn ngon, thấm đều gia vị, kết hợp với lá quế và hành phi càng làm món ăn thêm thơm ngon. 2. Gỏi trái điều cá khô Chuẩn bị 10 phút Chế biến 15 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Gỏi trái điều cá khô Cho 3 người Trái điều 9 trái Xoài xanh 1/2 quả Cá khô 4 con Hành tím 6 củ (thái lát mỏng) Ớt 1 trái (băm nhỏ) Rau thơm 200 gr (rau răm/ rau húng lủi) Nước cốt chanh 1 muỗng canh Đậu phộng rang 1 ít Dầu tỏi phi 1 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng cà phê Đường/ muối 1 ít Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua xoài xanh trộn gỏi Bạn chọn mua những quả xoài xanh có phần cuống lá còn ướt, dính lại 1 lớp mủ nhựa ở đầu cuống, đó là những quả xoài tươi vừa được thu hoạch. Chọn những quả xoài xanh có lớp vỏ màu xanh không quá đậm cũng không quá nhạt, quả xoài thon nhỏ về phần đuôi. Dùng tay ấn vào quả xoài, nếu quả xoài mềm thì đó là xoài đã bị héo, cần tránh mua vì sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Xem chi tiết: Cách chọn mua xoài xanh tươi ngon Cách chọn mua cá khô ngon Tùy vào sở thích, bạn lựa chọn loại cá làm khô để làm gỏi. Chọn những con cá khô còn nguyên vẹn nếu là khô nguyên con, trường hợp cá khô phi lê, bạn chọn những con khô có lớp da còn dính chặt với thịt. Cá khô ngon sẽ khô ráo, không ẩm ướt, dùng tay bóp vào khô cá có cảm giác thịt cá khô chắc. Không chọn những con khô có màu trắng tươi bất thường vì có thể cá khô đã bị tẩy trắng bằng hóa chất. Trường hợp cá khô ướp muối cũng sẽ có màu trắng, tuy nhiên khi sờ vào sẽ có cảm giác nhám tay. Xem thêm: Tổng hợp các loại cá khô thơm ngon hấp dẫn không thể bỏ qua Cách chế biến Gỏi trái điều cá khô 1 Sơ chế trái điều Với 9 trái điều sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, sau đó loại bỏ hạt điều và cắt đi 2 đầu trái điều. Tiếp theo, bạn thái trái điều thành từng sợi to bằng 1 ngón tay út rồi dùng tay vắt nhẹ nước trái điều. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Với 1 trái xoài, bạn thái sạch vỏ, chỉ cần dùng 1/2 quả xoài để bào xoài thành các sợi mỏng là đủ dùng. Với 200gr rau thơm gồm rau răm và rau húng lủi, bạn nhặt lấy phần lá rồi rửa sạch với nước, để ráo, sau đó thái nhỏ rau. 3 Nướng chín và xé nhỏ cá khô Cho cá khô lên bếp ga để nướng với lửa nhỏ, trở đều tay cho đến khi khô chín vàng 2 mặt khoảng 5 phút. Khi cá khô chín thơm, bạn để nguội rồi dùng tay sạch xé nhỏ khô cho vừa ăn. Mách nhỏ: Để cá khô thơm béo, bạn có thể chiên cá khô thay vì nướng nhé! 4 Pha mắm trộn gỏi Cho vào tô 2 muỗng cà phê nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ớt rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan vào nhau. 5 Trộn gỏi trái điều cá khô Cho vào tô lớn phần trái điều, cá khô, xoài, hành tím, dầu tỏi phi rồi trộn đều. Cho tiếp 1 muỗng cà phê muối, phần nước mắm trộn gỏi, rau thơm, tiếp tục trộn đều để gỏi thấm gia vị. Sau cùng bạn rắc lên 1 ít đậu phộng rang để món ăn tăng thêm hương vị. 6 Thành phẩm Như vậy, món gỏi trái điều cá khô đã hoàn thành. Phần gỏi thơm thoang thoảng hương trái điều chín mọng, trái điều khi ăn vào vừa chua ngọt tự nhiên, vừa đậm đà gia vị của nước mắm ớt. Với một chút chua chua cay cay kích thích vị giác, thêm cá khô giòn ngon hấp dẫn, kết hợp cùng xoài và các loại rau thơm giúp cho món ăn hài hòa và tròn vị. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 2 cách làm gỏi ổi chay giòn ngon thơm lạ miệng đơn giảnDễ • Làm trong 20’ Cách làm gỏi gà rau răm ăn với cháo chuẩn vị cực ngon cực đơn giảnDễ • Làm trong 50’ Cách làm bánh đa trộn và salad bánh đa đơn giản, ngon lạ mà thân quenDễ • Làm trong 10’ Cách làm chi tiết Caprese salad đơn giản tại nhà với mozzarellaDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm gỏi tép bông điên điển lạ miệng, đậm đà hương vị miền TâyDễ • Làm trong 25’ Cách làm dưa bắp cải tí hon (bắp cải mini) giòn ngon hấp dẫn đơn giảnTrung bình • Làm trong 15’ 2 Cách làm nộm hoa chuối chay thơm ngon đơn giản dễ làm cho ngày rằmDễ • Làm trong 40’ Cách làm gỏi bò ớt chuông hấp dẫn bắt mắt thơm ngon đơn giảnDễ • Làm trong 15’ Cách làm khổ qua ngâm nước mắm giòn ngon khó cưỡng, cực đơn giảnDễ • Làm trong 3’ Hướng dẫn 2 cách làm món gỏi nấm chanh dây có thể ăn chay hoặc ăn mặnDễ • Làm trong 20’ Xem tất cả
