3 Cách làm chạo chân giò thơm ngon lạ miệng, hấp dẫn cực đơn giản 3 Cách làm chạo chân giò thơm ngon lạ miệng, hấp dẫn cực đơn giản 29047 lượt xem Một trong những món ăn vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng mà bạn không nên bỏ qua đó là chạo chân giò. Đây là món gỏi có cách làm khá đơn giản nhưng lại mang đến sự hấp dẫn khiến cho nhiều người thích thú bởi hương vị lạ miệng. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp cùng Điện máy XANH để học ngay 2 cách làm chạo chân giò nhé! Xem nhanh Chạo chân giò (công thức được chia sẻ từ người dùng) Chạo chân giò Chạo giò heo (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) Các công thức Các công thức khác Chạo chân giò (công thức được chia sẻ từ người dùng) Chạo chân giò Chạo giò heo (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) 1. Chạo chân giò (công thức được chia sẻ từ người dùng) Chuẩn bị 10 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Chạo chân giò (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 3 Thịt giò heo 500 gr Riềng 40 gr Tỏi 7 tép Ớt 2 trái Nước cốt chanh 1 muỗng canh Lá cóc non/ lá sung 1 ít Mè trắng 1/3 chén (rang vàng) Dầu ăn 4 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Đường 2 muỗng canh Muối 1 ít Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện Máy xay sinh tố, chảo, tô, đĩa, muỗng,... Cách chế biến Chạo chân giò (công thức được chia sẻ từ người dùng) 1 Sơ chế và chiên chân giò Thịt chân giò mua về bạn xát muối sơ qua rồi rửa sạch, cạo bỏ lông còn sót. Sau đó, bạn rửa sạch lại thịt với nước, để ráo. Bạn bắc một cái chảo sâu lòng lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, bạn cho thịt chân giò vào chiên khoảng 7 - 10 phút trên lửa nhỏ vừa, lật đều để chín vàng hoàn toàn rồi vớt ra để nguội. Tiếp đến, bạn dùng dao thái chân giò thành những lát mỏng vừa rồi cho vào tô. 2 Giã gia vị và làm nước chấm Củ riềng và 4 tép tỏi bạn bỏ vỏ, cắt thành lát mỏng cho vào máy xay sinh tố, xay cùng 1 trái ớt, 1/2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường hoặc nếu không có máy xay sinh tố bạn có thể dùng cối giã nhuyễn. Làm nước chấm với công thức: Bạn cho 1 trái ớt, 3 tép tỏi, 1 muỗng canh đường vào cối, giã nhuyễn. Sau đó, bạn cho 1.5 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào, khuấy đều rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. 3 Trộn chạo chân giò Bạn cho hỗn hợp riềng đã xay nhuyễn vào tô thịt chân giò đã thái mỏng, trộn đều. Sau đó, bạn cho 1/3 chén (chén ăn cơm) mè trắng đã rang vào, đảo đều rồi nêm nếm lại cho vừa miệng. Mẹo hay: Bạn có thể thêm 1 ít nước mắm ớt tỏi đã pha vào để món ăn thêm đậm đà hơn nha. 4 Thành phẩm Bạn chỉ cần cho chạo chân giò ra đĩa, chấm với nước mắm tỏi ớt, cuộn cùng lá cóc non và lá sung là thưởng thức được rồi đó. Với thịt chân giò mềm ngọt, kết hợp cùng mùi thơm của riềng, vị beo béo của mè kèm theo vị chua nhẹ của lá cóc, lá sung tạo nên một món chạo chân giò hấp dẫn, người người say mê. 2. Chạo chân giò Chuẩn bị 19 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Chạo chân giò Cho 4 người Chân giò heo 1.3 kg Sả 5 cây Riềng 6 củ Ớt 2 trái Khế 3 trái Mè trắng 60 gr Ngò rí 1 nhánh Rau thơm 2 nhánh Húng quế 2 nhánh Lá sung 2 nhánh Đinh lăng 2 nhánh Bột ngọt 1.5 muỗng canh Nước mắm 4 muỗng canh Dầu ăn 1/2 muỗng canh Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện Chảo, thau, dao, đèn khò, chày, cối,... Cách chế biến Chạo chân giò 1 Sơ chế chân giò Chân giò heo mua về bạn dùng đèn khò khò xung quanh chân giò đến khi lớp da của chân giò đen lại và các lớp da săn lại thì bạn dừng lại. Cho vào thau, rửa sạch lớp đen bên ngoài sau đó dùng dùng dao cắt một vòng xung quanh phần móng chân rồi cắt dọc phần thịt ở chân giò. Sau đó, lóc từ từ phần thịt và da ra khỏi xương rồi lóc tiếp tách phần da ra khỏi thịt và cắt nhỏ thành các tảng thịt mỏng vừa ăn có độ dày khỏang 1 lóng tay. Mách nhỏ: Khò chân giò sẽ giúp chân giò săn lại, sạch lông và bớt mùi hôi hơn. 2 Giã các gia vị Sả cây bạn lấy 2 cây rửa sạch sau đó dùng dao đập dập và băm nhỏ. Riềng bạn lấy 1 củ gọt bỏ vỏ, cắt lát và băm nhỏ. Ngò rí, rau thơm, húng quế và đinh lăng bạn nhặt lá, rửa sách và cắt nhỏ. Lá sung bạn chỉ cần nhặt lá và rửa sạch. 3 Ướp chân giò Để ướp chân giò bạn cho lần lượt thịt chân giò, da heo, sả đập dập, riềng đập dập, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm vào thau. Sau đó trộn đều cho phần thịt và da chân giò thấm đều gia vị. 4 Áp chảo chân giò Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, đun với lửa lớn đến khi dầu nóng bạn dùng đũa khuấy đều cho dầu tản nhiệt ra, hạ lửa xuống mức trung bình rồi cho thịt chân giò đã ướp vào. Áp chảo mỗi mặt khoảng 3 phút cho phần thịt các mặt thịt săn lại và chuyển sang màu hơi vàng thì bạn gắp thịt ra. Và cho tiếp da chân giò vào áp chảo mặt trong da chân giò trước khoảng 2 phút rồi trở mặt áp chảo mặt ngoài thêm 2 phút nữa thì bạn tắt bếp và gắp ra. Sau khi áp chảo xong bạn cho lên thớt và dùng dao cắt thịt và da thành các lát nhỏ vừa ăn. 5 Sơ chế các nguyên liệu còn lại 4 củ riềng còn lại bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát nhỏ sau đó cho vào cối và dùng chày giã nhuyễn. 4 cây sả bạn rửa sạch, băm nhỏ. Khế bạn rửa sạch, cắt lát và vắt nhẹ cho ra bớt nước. Còn ớt bạn rửa sạch, bỏ cuống và cắt lát. Mè trắng mua về bạn rang đều trên lửa vừa đến khi mè thơm và vàng ươm thì tắt bếp. 6 Trộn chạo Cho da và thịt đã cắt lát nhỏ cùng nước cốt riềng, ớt cắt lát, riềng giã nhuyễn, sả băm nhuyễn, khế cắt lát và 3 muỗng canh nước mắm vào. Trộn đều sau đó nêm thêm 1 muỗng canh bột ngọt và cho rau thơm, ngó rí, húng quế, lá đinh lăng cắt nhỏ và mè rang vào. Đảo đều tay là ta đã hoàn thành xong món ăn này rồi! 7 Thành phẩm Món chạo chân giò sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của riềng và sả. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị thịt heo mềm ngọt chua chua hòa cùng vị giòn ngon beo béo của phần da heo. Khi ăn chấm với nước mắm chua ngọt và ít lá sung nữa thì có thể lai rai tới tới cũng không ngán luôn đấy! 3. Chạo giò heo (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) Chuẩn bị 20 phút Chế biến 30 phút Độ khó Trung bình Nguyên liệu làm Chạo giò heo (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) Cho 2 - 3 người Lá ổi 1 ít Thịt giò heo 500 gr Giềng/xả 1 ít Khế xanh 1 trái Tỏi/ớt băm 1 ít Lá chanh cắt sợi 1 ít Đường 2 muỗng Bột ngọt 1/2 muỗng Nước mắm 1 muỗng Nước cốt chanh 1 muỗng Mè rang 1/2 chén Dụng cụ thực hiện Hình nguyên liệu Cách chế biến Chạo giò heo (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) 1 Sơ chế nguyên liệu Thịt chân giò bạn nên mua loại đã được lọc thịt sẵn, để chế biến dễ dàng hơn. Sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối, cạo sạch phần lông còn nếu có. Dùng sợi chỉ to buộc phần thịt chân giò thành cuộn tròn. Các nguyên liệu giềng, xả rửa sạch, chia thành 2 phần cách khúc và khúc nhỏ. Khế rửa sạch, thái lát sau đó vắt bớt phần nước có trong khế để giảm độ chua. 2 Chế biến Thịt chân giò sau khi được rửa sạch và cột thành cuộn thì bạn sẽ đi luộc với là ổn, giềng, xả mà không cần dùng nước. Bạn dùng nồi có chống dính, lót 1 lớp lá ổi rồi đến giềng xả, đặt phần thịt trên cùng. Bật bếp với lửa nhỏ nấu trong vòng 20 phút. 3 Trộn chạo Sau khi thịt đã chín, thái lát thật mỏng cho vào tô lớn. Sau đó, bỏ các nguyên liệu đã chuẩn bị như giềng, xả thái nhỏ, lá chanh cắt sợi, tỏi ớt băm nhỏ và khế thái lát. Tiếp đến, nêm các gia vị gồm 1,5 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh và 1/2 chén mè rang. Trộn đều cho các gia vị hòa quyện lại với nhau. 4 Hoàn thành Chạo thịt heo sau khi đã trộn xong các miếng thịt đều được thấm đều các gia vị, có mùi thơm đặc trưng của lá chanh và mè rang. Để tăng thêm hương vị của món ăn bạn có thể ăn kèm với lá sung, lá đinh lăng hay lá ổi chấm kèm với nước mắm. Một món ăn đơn giản dễ làm, có thể làm mồi cho người lớn trong gia đình nhâm nhi. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm gỏi vịt xoài lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà cho gia đìnhDễ • Làm trong 25’ 2 cách làm cải thảo muối giòn ngon, hấp dẫn và dễ làm tại nhàDễ • Làm trong 10’ 2 cách làm gỏi mì căn chay chua chua ngọt ngọt hấp dẫn cho bữa ăn thanh đạmDễ • Làm trong 15’ 2 Cách làm hành tây ngâm mật ong và rượu vang trị ho, tốt cho sức khỏeDễ • Làm trong 30’ Cách làm gỏi chân gà Thái Lan chua ngọt đậm đà cực ngon hấp dẫnDễ • Làm trong 35’ Cách làm nộm mực khô hoa chuối ngon ngất ngây, không bị thâmDễ • Làm trong 5’ 2 cách làm gỏi lưỡi heo chua cay và kiệu chua giòn ngon hấp dẫn đơn giảnDễ • Làm trong 1h Cách làm salad trứng sốt vải chua ngọt thơm ngon lạ miệng thanh mátDễ • Làm trong 20’ Cách làm kimchi bắp cải giòn ngon, ăn cùng đồ nướng cực ngonDễ • Làm trong 15’ 2 cách làm gỏi bưởi hải sản và cá hồi đơn giản, ngon khó cưỡngDễ • Làm trong 30’ Xem tất cả
