3 cách làm cá nục hấp hành và hấp sả siêu đơn giản và đặc biệt thơm ngon
Cá nục hấp

3 cách làm cá nục hấp hành và hấp sả siêu đơn giản và đặc biệt thơm ngon

35848 lượt xem

Cá nục hấp là món hấp quen thuộc của người miền Trung với vị cá ngon ngọt tự nhiên mang đến món ăn hấp dẫn. Tham khảo ngay 3 cách làm cá nục hấp thơm ngon cho bữa cơm ngay tại nhà cùng công thức từ chuyên mục vào bếp của Điện máy XANH nhé!

Xem nhanh
  • Cá nục hấp hành
  • Cá nục hấp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
  • Cá nục hấp sả tiêu
Các công thức Các công thức khác
  • Cá nục hấp hành
  • Cá nục hấp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
  • Cá nục hấp sả tiêu

1. Cá nục hấp hành

Cá nục hấp hành

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá nục hấp hành Cho 4 người

Cá nục 500 gr Ớt tươi 4 trái Hành tím 10 củ Hành lá 3 nhánh Muối 3 muỗng cà phê Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Nguyên liệu món ăn cá nục hấp

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, tô, dao, muỗng, đĩa,...

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cá nục hấp

Cách chế biến Cá nục hấp hành

  • Sơ chế cá

    Cá nục mua về đã được cắt bỏ mang và bỏ ruột, bụng cá để nguyên không mổ. Khử sạch mùi tanh của cá bằng cách chà sát trực tiếp với muối, sau đó rửa lại với nước, để ráo nước rồi dùng dao khứa các đường xéo trên thân cá.

    Bước 1 Sơ chế cá Cá nục hấp hành

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Hành tím bạn cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch, cắt nhỏ.

    Hành lá bạn cũng cắt gốc và rễ, nhặt bỏ những phần lá sâu héo, rửa sạch. Phần củ hành trắng bạn chẻ nhỏ theo chiều dọc, phần lá giữ nguyên cọng để nhồi vào bụng cá nhé.

    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Cá nục hấp hành
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Cá nục hấp hành
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Cá nục hấp hành
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Cá nục hấp hành

  • Ướp cá

    Cá nục tươi sau khi đã làm sạch, bạn cho ra đĩa to ướp cùng 3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, chà sát gia vị lên mình cá.

    Cho hành tím, ớt cắt nhỏ và phần củ hành lá đã chẻ nhỏ vào ướp cùng cá. Ướp cá với hành và gia vị trong khoảng 15 phút.

    Bước 3 Ướp cá Cá nục hấp hành
    Bước 3 Ướp cá Cá nục hấp hành
    Bước 3 Ướp cá Cá nục hấp hành
    Bước 3 Ướp cá Cá nục hấp hành

  • Nhồi hành lá vào cá

    Sau khi cá đã được ướp ngấm đều gia vị, bạn lấy phần hành của và hành lá nhồi vào trong bụng cá.

    Bước 4 Nhồi hành lá vào cá Cá nục hấp hành
    Bước 4 Nhồi hành lá vào cá Cá nục hấp hành

  • Hấp cá

    Bắc nồi nước sôi lên bếp để lửa lớn, đặt xửng hấp vào, lót dưới lòng xửng 1 tờ giấy nến. Bạn xếp cá đã được ướp gia vị và nhồi hành lên trên.

    Đậy nắp và hấp cá trong khoảng 15 phút. Sau thời gian hấp, bạn mở nắp kiểm tra thấy cá đã chín thì tắt bếp.

    Bước 5 Hấp cá Cá nục hấp hành
    Bước 5 Hấp cá Cá nục hấp hành
    Bước 5 Hấp cá Cá nục hấp hành
    Bước 5 Hấp cá Cá nục hấp hành

  • Hoàn thành

    Cá sau khi đã được hấp chín mềm, thơm ngon, bạn cẩn thận gắp cá bày ra đĩa tránh làm vỡ thịt cá. Cho cả phần hành lá ra ăn kèm để món ăn thêm thơm ngon, bắt mắt nhé!

    Bước 6 Hoàn thành Cá nục hấp hành
    Bước 6 Hoàn thành Cá nục hấp hành
    Bước 6 Hoàn thành Cá nục hấp hành
    Bước 6 Hoàn thành Cá nục hấp hành

  • Thành phẩm

    Cá nục được hấp chín mềm, thịt cá ngọt thơm mùi hành và mọng nước. Từng thớ thịt dai săn thấm đều gia vị cực kì thơm ngon ăn kèm với hành lá hấp chín giòn ngọt, thêm chút vị the của ớt tươi cực kì hấp dẫn.

    Cá nục hấp có thể dùng kèm với bún tươi, cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng cùng các loại rau thơm. Món ăn thích hợp để chấm kèm nước mắm mặn hoặc cuốn bánh tráng chấm kèm mắm nêm hay với nước từ cá hấp tiết ra đều cực kì thơm ngon.

    Đây là món ăn đơn giản nhưng lại thơm ngon bắt vị, phù hợp để thêm vào thực đơn bữa cơm gia đình.

    Bước 7 Thành phẩm Cá nục hấp hành
    Bước 7 Thành phẩm Cá nục hấp hành

2. Cá nục hấp (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Cá nục hấp (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    10 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá nục hấp (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người

Cá nục 500 gr Hành tây 1 củ Gừng 1 củ Hành tím 3 củ Ớt 2 trái Hành lá 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Nguyên liệu món ăn cá nục hấp

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, dao, muỗng, đĩa, tô.

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cá nục hấp

Cách chế biến Cá nục hấp (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Sơ chế nguyên liệu

    Cá sau khi mua về, bạn làm sạch rồi đem rửa với nước muối. Sau đó, ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.

    Hành tây và hành tím bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành lát mỏng. Gừng đem đi rửa sạch, gọt vỏ, rồi thái chỉ. Hành lá thì bạn bào mỏng, sau đó cho vào nước lạnh để hành cuộn lại.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá nục hấp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá nục hấp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá nục hấp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá nục hấp (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Hấp cá

    Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc nồi bắc lên bếp, rồi lần lượt cho gừng, hành tây lót dưới đáy nồi, kế đến cho cá lên trên, rồi tiếp tục cho thêm hành tím, ớt lên trên cá.

    Bạn đậy nắp nồi và hấp tầm khoảng 5 phút với lửa lớn là cá đã chín. Bây giờ, bạn chỉ cần cho hành lá lên trên và thưởng thức thôi.

    Bước 2 Hấp cá Cá nục hấp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Hấp cá Cá nục hấp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Hấp cá Cá nục hấp (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Thành phẩm

    Cá sau khi kho xong thì mềm, nhưng vẫn giữ được độ ngọt, thấm đều gia vị, thêm vào đó là mùi thơm nức của gừng, hành tím, hành tây. Món kho này ăn cùng mắm nêm, rau sống thì càng tuyệt vời hơn nữa.

    Bước 3 Thành phẩm Cá nục hấp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 3 Thành phẩm Cá nục hấp (công thức được chia sẻ từ người dùng)

3. Cá nục hấp sả tiêu

Cá nục hấp sả tiêu

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá nục hấp sả tiêu Cho 2 người

Cá nục 8 con Hành tím 5 củ Ớt 2 trái Sả 3 cây Rau thơm 1 ít (diếp cá/ húng quế/ cải đắng) Xà lách 1 cây Nước mắm 1 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu)

Nguyên liệu món ăn cá nục hấp

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, tô đựng, dao, muỗng, đĩa,...

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cá nục hấp

Cách chế biến Cá nục hấp sả tiêu

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Các loại rau thơm mua về bạn nhặt sạch, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước lạnh, cho ra rổ để ráo.

    Hành tím bạn cắt gốc, bóc vỏ rửa sạch. Cho hành tím và ớt vào cối giã nhuyễn cùng 1 ít tiêu xay.

    Sả mua về bạn cắt bỏ phần lá khô và phần gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ 1/2 cây sả, phần sả còn lại đập dập.

    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cá nục hấp sả tiêu
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cá nục hấp sả tiêu
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cá nục hấp sả tiêu
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cá nục hấp sả tiêu

  • Sơ chế và ướp cá

    Cá nục mua về đã được cắt bỏ mang, móc ruột. Bạn khử sạch mùi tanh của cá bằng cách chà sát cá với muối và rửa sạch, sau đó cho ra rổ để ráo.

    Cho phần hành và ớt giã nhuyễn vào ướp với cá, cho thêm vào cá 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt, thêm vào phần sả băm nhỏ và trộn đều cho cá thấm gia vị, ướp cá khoảng 10 phút.

    Bước 2 Sơ chế và ướp cá Cá nục hấp sả tiêu
    Bước 2 Sơ chế và ướp cá Cá nục hấp sả tiêu
    Bước 2 Sơ chế và ướp cá Cá nục hấp sả tiêu

  • Hấp cá với sả

    Cá sau khi đã ướp ngấm gia vị, bạn sắp cá ra đĩa, cho toàn bộ phần nước ướp và hành sả lên mặt cá.

    Bắc một nồi nước sôi lớn lên bếp, đặt đĩa cá vào, cho gốc sả đã đập dập lên trên mặt và đậy nắp hấp cách thuỷ trên lửa lớn cho cá chín trong khoảng 15 phút.

    Sau thời gian hấp, bạn mở nắp kiểm tra thấy cá đã chín thơm thì nhấc đĩa cá ra, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!

    Bước 3 Hấp cá với sả Cá nục hấp sả tiêu
    Bước 3 Hấp cá với sả Cá nục hấp sả tiêu
    Bước 3 Hấp cá với sả Cá nục hấp sả tiêu
    Bước 3 Hấp cá với sả Cá nục hấp sả tiêu

  • Thành phẩm

    Cá nục được hấp chín mềm thơm, thấm đẫm gia vị, toả mùi hành sả thơm nức. Thịt cá dai ngọt, thơm ngon được ăn kèm các loại rau tươi mát, chấm cùng nước chấm đậm đà vô cùng hấp dẫn.

    Đây là món ăn đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon, phù hợp cho dịp cuối tuần quây quần bên gia đình hoặc cùng bạn bè hội họp, thưởng thức.

    Bước 4 Thành phẩm Cá nục hấp sả tiêu

Link bài viết: dienmayxanh.com

Facebook Google Tweet

Bài viết liên quan

2 cách làm xôi khúc chay thơm ngon đơn giản cho ngày chay thêm vị
2 cách làm xôi khúc chay thơm ngon đơn giản cho ngày chay thêm vị
Trung bình • Làm trong 20’
2 cách làm bánh bắp hấp nước cốt dừa dẻo dai thơm ngon đơn giản dễ làm
2 cách làm bánh bắp hấp nước cốt dừa dẻo dai thơm ngon đơn giản dễ làm
Trung bình • Làm trong 20’
2 Cách làm óc heo hấp gừng và óc heo hấp ngải cứu bổ dưỡng đơn giản
2 Cách làm óc heo hấp gừng và óc heo hấp ngải cứu bổ dưỡng đơn giản
Dễ • Làm trong 45’
Cách làm ốc hương hấp sả thơm ngon, hấp dẫn đơn giản tại nhà
Cách làm ốc hương hấp sả thơm ngon, hấp dẫn đơn giản tại nhà
Dễ • Làm trong 10’
2 cách làm cá tuyết hấp hành gừng và hấp nấm mềm ngon đơn giản
2 cách làm cá tuyết hấp hành gừng và hấp nấm mềm ngon đơn giản
Dễ • Làm trong 20’
Cách làm thịt nai hấp lá tía tô ngon bổ, thơm lừng đầy dưỡng chất
Cách làm thịt nai hấp lá tía tô ngon bổ, thơm lừng đầy dưỡng chất
Dễ • Làm trong 30’
2 Cách làm mướp hương nhồi tôm và nhồi thịt hấp thanh mát bổ dưỡng
2 Cách làm mướp hương nhồi tôm và nhồi thịt hấp thanh mát bổ dưỡng
Dễ • Làm trong 40’
Cách làm trứng hấp tôm đậm đà, hấp dẫn, ai cũng làm được
Cách làm trứng hấp tôm đậm đà, hấp dẫn, ai cũng làm được
Dễ • Làm trong 30’
Cách làm há cảo chay thơm ngon đẹp mắt, hấp dẫn cho cả nhà
Cách làm há cảo chay thơm ngon đẹp mắt, hấp dẫn cho cả nhà
Dễ • Làm trong 1h
Cách làm mực một nắng hấp gừng mềm ngọt thơm ngon dễ làm
Cách làm mực một nắng hấp gừng mềm ngọt thơm ngon dễ làm
Dễ • Làm trong 30’
Xem tất cả