3 cách làm cá chạch (trạch) nướng thơm ngon hấp dẫn đơn giản 3 cách làm cá chạch (trạch) nướng thơm ngon hấp dẫn đơn giản 10171 lượt xem Hôm nay hãy cùng với Điện máy XANH vào bếp, xem ngay 3 cách làm cá chạch (trạch) nướng thơm ngon, hấp dẫn chỉ với các bước vô cùng đơn giản. Chuẩn bị nguyên liệu và thử sức ngay với món nướng cuốn hút này ngay thôi nào! Xem nhanh Cá chạch nướng muối ớt Cá chạch nướng sa tế Cá chạch nướng lá chuối Các công thức Các công thức khác Cá chạch nướng muối ớt Cá chạch nướng sa tế Cá chạch nướng lá chuối 1. Cá chạch nướng muối ớt Chuẩn bị 30 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cá chạch nướng muối ớt Cho 4 người Cá chạch 1 kg Ớt 2 trái Muối 2 muỗng canh Hạt nêm 1 muỗng cà phê Bột ngọt 1 muỗng cà phê Bột nghệ 1 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Me 50 gr Đường 3 muỗng canh Hành tím băm 1 muỗng canh Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện Vỉ nướng, dao, chảo,... Cách chế biến Cá chạch nướng muối ớt 1 Sơ chế cá chạch Cá chạch sau khi làm sạch hết nhớt, cắt bỏ vây cá, dùng dao khứa nhẹ các đường trên thân cá, khi ướp cá sẽ dễ dàng thấm đều vị hơn. 2 Ướp cá chạch Cho 2 trái ớt vào chén có chứa khoảng 2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, dùng chày giã nhuyễn. Rắc đều gia vị lên mình cá, thêm vào 1 muỗng canh bột nghệ, trộn đều rồi để yên trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị. 3 Làm sốt chấm Cho 50gr me vào chén, thêm 1 ít nước ấm để tán nhuyễn lấy nước cốt me, trộn chung với 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm. Bắc lên bếp 1 cái chảo, phi thơm hành tím rồi cho hỗn hợp mắm me vào, đun với lửa nhỏ đến khi sánh lại, nêm cho vừa ăn là được. 4 Nướng cá chạch Dùng que tre xiên qua bụng cá, rồi đặt cá lên vỉ nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng đến khi cá chín vàng cả 2 mặt là hoàn thành. Mách bạn: Trong lúc nướng có thể dùng cọ hoặc muỗng rưới đều phần nước ướp cá trước đó lên thân cá, giúp cá nướng đậm đà hơn. 5 Thành phẩm Cá chạch được ướp đều gia vị, khi nướng chín lớp da giòn rụm, phần thịt bên trong vẫn giữ được độ tươi ngon tự nhiên của cá, có vị mặn mặn, cay cay từ muối ớt. Khi ăn kèm với nước mắm me đậm đà, tạo nên hương vị cuốn hút khó cưỡng. 2. Cá chạch nướng sa tế Chuẩn bị 30 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cá chạch nướng sa tế Cho 4 người Cá chạch 1 kg Sa tế 180 gr Dưa leo 2 trái Tiêu 1 muỗng canh Ớt bột 1 muỗng canh Ớt 2 trái Muối ớt 3 muỗng canh Chanh 1 trái Rau sống các loại 100 gr Muối bọt 20 gr Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện Vỉ - thùng nướng, dao, chén,.. Cách chế biến Cá chạch nướng sa tế 1 Sơ chế cá chạch Cá chạch mua về chà xát bằng 20gr muối bọt để làm sạch nhớt, sau đó rửa lại với nước sạch. Dùng dao khứa vài đường trên thân cá, giúp cá dễ thấm gia vị hơn. 2 Ướp cá chạch Ướp cá chạch với 180gr sa tế tôm, 1 muỗng canh ớt bột và 1 muỗng canh tiêu xay, trộn đều cho thấm vị. Dùng que tre xiên qua bụng cá để chuẩn bị nướng. 3 Nướng cá chạch Đặt cá lên bếp than, nướng đến khi cá vàng đều cả 2 mặt thì có thể dùng rồi. Bạn nên trở cá thường xuyên để tránh cá bị khét nhé! 4 Pha nước chấm Lấy một lượng muối ớt vừa đủ, vắt thêm 1 ít nước cốt chanh, vài lát ớt, trộn đều là có thể dùng làm nước chấm cá chạch nướng hoàn hảo rồi. 5 Thành phẩm Cá chạch được tẩm ướp đều sa tế tôm cay nồng, khi nướng chín có màu vàng cam bắt mắt, lớp da bên ngoài giòn giòn, phần thịt tươi ngon. Ăn kèm với dưa leo, cuộn trong rau sống, chấm thêm 1 miếng nước chấm chua chua mặn mặn thì còn gì bằng! 3. Cá chạch nướng lá chuối Chuẩn bị 15 phút Chế biến 15 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cá chạch nướng lá chuối Cho 4 người Cá chạch 1 con Ớt 2 trái Mắc khén 1/2 muỗng canh Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê Bột canh 1 muỗng cà phê Rau thơm các loại 100 gr Lá chuối 2 nhánh Hình nguyên liệu Cách chế biến Cá chạch nướng lá chuối 1 Sơ chế cá chạch Cá chạch làm sạch nhớt, mổ bụng làm sạch nội tạng bên trong, rồi dùng dao tạo các vết khứa trên thân cá. Sau đó cắt thành từng đoạn nhỏ. 2 Ướp cá chạch Ướp cá với 1 ít ớt băm, 1/2 muỗng canh mắc khén, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột canh, rau thơm cắt nhỏ, trộn đều. 3 Nướng cá chạch Mang lá chuối đi phơi nắng hoặc đem đi nướng sơ qua với mặt lửa, giúp lá chuối dẻo hơn. Xếp lá chuối chồng lên nhau theo thứ tự miếng to nhất dưới cùng và miếng nhỏ nhất trên cùng, cho cá lên trên và bắt đầu gói lại từng lớp một. Bếp than lúc này đã cháy được một lúc, bạn tán lớp than đỏ sang 1 bên, cho cá vào giữa đóng tro, lưu ý chỉ là tro thôi chứ không cho trực tiếp than hồng lên trên, nếu không cá sẽ bị cháy. Sau đó mới trải đều than đỏ lên trên lớp tro đó. Nướng khoảng 15 - 20 phút thì có thể lấy ra. 4 Thành phẩm Cá được bao bọc bên trong nhiều lớp lá chuối, khi nướng chín vẫn giữ được vị tươi ngọt ban đầu, thịt cá beo béo, hơi dai, thoang thoảng mùi hương từ các loại rau thơm dịu nhẹ, ăn vào là thích mê! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm món cá hồi nướng tỏi mật ong thơm ngất ngây tại nhàTrung bình • Làm trong 25’ Cách làm gà đút lò nhồi thịt nguyên con thơm ngon, hấp dẫn, ăn là ghiềnDễ • Làm trong 2h Cách làm mực một nắng trắng đẹp an toàn nhanh chóng không cần phơiDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm cà tím nướng thơm béo ăn hoài không ngánDễ • Làm trong 40’ 2 công thức làm món chân giò nướng dễ làm, uống cùng bia ngon bá cháyDễ • Làm trong 20’ 3 cách làm cá chép nướng giấy bạc, riềng mẻ và muối ớt ngon hấp dẫnDễ • Làm trong 1h 2 cách làm sườn cốt lết nướng bằng nồi chiên không dầu ngon hấp dẫnDễ • Làm trong 35’ 5 cách làm cá nướng bằng nồi chiên không dầu mềm ngon thơm lừng dễ làmDễ • Làm trong 30’ Cách làm vịt quay Bắc Kinh ngon chuẩn vị nhà hàngTrung bình • Làm trong 50’ 2 cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon khó cưỡngDễ • Làm trong 30’ Xem tất cả
