2 cách làm cà tím nướng thơm béo ăn hoài không ngán 2 cách làm cà tím nướng thơm béo ăn hoài không ngán 119077 lượt xem Cà tím là một trong những món ăn lạ miệng và vô cùng hấp dẫn nếu bạn biết cách chế biến. Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp với 2 cách làm cà tím nướng thơm béo ăn hoài không ngán. Xem nhanh Cà tím nướng mỡ hành Cà tím nhồi thịt nướng Các công thức Các công thức khác Cà tím nướng mỡ hành Cà tím nhồi thịt nướng 1. Cà tím nướng mỡ hành Chế biến 40 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cà tím nướng mỡ hành Cho 3 người Cà tím 3 trái (nên chọn những trái có cuống còn tươi) Tỏi băm 10 gr Ớt 2 quả Đường 5 thìa cà phê Nước mắm 6 thìa cà phê Dầu thực vật 6 thìa cà phê Hành lá cắt nhỏ 20 gr Que xiên 50 gr Hình nguyên liệu Cách chế biến Cà tím nướng mỡ hành 1 Sơ chế cà tím Dùng xiên que hoặc tăm xăm khắp trái cà để mau chín và thơm sau khi nướng. 2 Nướng cà tím Nướng cà trực tiếp trên bếp lửa. Bạn cũng có thể dùng chảo đế dày hoặc chảo nướng chuyên dụng, việc dùng bếp hồng ngoại và vỉ nướng cũng có thể áp dụng như hình dưới. Nướng cà đến khi cháy xém hoặc dùng thử que xiên, nếu dễ dàng xuyên qua quả cà là đạt yêu cầu. Sau khi nướng xong, hãy bóc hết lớp vỏ bên ngoài quả cà. 3 Pha nước mắm và làm mỡ hành Giã 2 - 3 tép tỏi, ớt và 1 thìa cà phê đường. Pha hỗn hợp 4 thìa cà phê đường với 6 thìa cà phê nước mắm, sau đó cho thêm phần tỏi ớt vừa giã lúc nãy vào. Đun nóng 6 thìa cà phê dầu ăn rồi trộn đều với hành lá thái nhỏ. 4 Hoàn thành Cà đã được bóc vỏ đem đặt vào đĩa. Dùng nĩa tước dọc thớ của quả cà. Rưới nước mắm lên trên cà tím. Tiếp tục rưới mỡ hành nữa là bạn có thể thưởng thức. 5 Thành phẩm Cà tím nướng mỡ hành có vị bùi béo, ngọt thơm của cà tím nướng lên. Kết hợp cùng mỡ hành và nước mắm tỏi càng khiến món ăn thêm dậy mùi, hấp dẫn. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm thịt bằm xào mỡ hành đấy. 2. Cà tím nhồi thịt nướng Chế biến 50 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cà tím nhồi thịt nướng Cho 3 người Cà tím loại dài 3 quả Thịt băm 300 gr Hành khô 2 củ Lá tía tô 10 gr Hình nguyên liệu Cách chế biến Cà tím nhồi thịt nướng 1 Sơ chế nguyên liệu Hành khô lột vỏ, băm nhỏ. Lá tía tô rửa sạch, thái vụn. Băm hoặc dùng máy xay xay nhuyễn thịt rồi trộn đều cùng hành khô, tía tô, bột canh (tùy khẩu vị) cùng một chút hạt tiêu. Cà tím rửa sạch, cắt bỏ núm, cắt khúc thành những đoạn dài khoảng 4cm. 2 Nhồi nhân Dùng dao, thìa hoặc dụng cụ lấy lõi hoa quả để nạo bỏ phần ruột cà tím. Ngâm cà tím qua với nước muối pha loãng để khỏi bị thâm. Nhồi phần thịt đã trộn vào giữa miếng cà tím để làm nhân. Tốt nhất nên miết thịt hơi chờm ra mép miếng cà tím, tránh trường hợp thịt sau khi nướng sẽ co lại và rơi ra ngoài hoặc tạo khe hở với cà, không đẹp mắt. 3 Nướng cà tím Tiếp theo đó, xếp cà tím vào khay, phết chút dầu ăn, đặt khay vào giữa lò, nướng ở mức nhiệt 200 độ C với thanh nhiệt trên. Chừng 10 - 15 phút sau miếng cà tím quắt lại, bề mặt thịt xém vàng là được. Chắt lấy phần nước tiết ra từ thịt và cà trong quá trình nướng (nếu chưa cạn) để làm nước chấm kèm. Nếu như không có lò nướng, các bạn có thể thả miếng cà tím nhồi thịt vào chảo rán chín, tuy nhiên cách này dính khá nhiều dầu mỡ và phần nước ngọt trong thịt sẽ không còn nữa, món ăn dễ bị khô. 4 Chế biến nước sốt Để món ăn không bị đơn điệu thì các bạn nên chế biến nước sốt. Bạn cần phi thơm chút tỏi băm với dầu ăn, vặn nhỏ lửa, cho khoảng 2 thìa canh tương cà chua vào đảo đều, thêm tương ớt để tạo thành nước sốt có dạng sền sệt, nêm độ mặn vừa miệng. Trút cà tím nướng vào đảo đều cho quyện sốt hoặc rưới sốt lên trên miếng cà tím sau khi nướng cho thêm phần hấp dẫn. 5 Thành phẩm Với món ăn này bạn không hề thấy vị ngấy của thịt thay vào đó là mùi thơm nồng nàn của cà tím dùng nóng với cơm, rất bắt miệng. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm cá trê nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu BlueStoneTrung bình • Làm trong 30’ 2 cách làm má heo nướng bằng nồi chiên không dầu siêu nhanhTrung bình • Làm trong 1h Cách làm lạp xưởng nướng đá tại nhà với máy xay thịt và chảo chống dínhTrung bình • Làm trong 30’ 3 cách ướp chuột nướng muối ớt, nướng sa tế và nướng chao bằng vỉ nướngDễ • Làm trong 45’ Cách làm French toast - bánh mì nướng kiểu Pháp bằng nồi chiên không dầuDễ • Làm trong 25’ 2 cách làm cá lóc nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, mềm, ngọt vịDễ • Làm trong 40’ Chia sẻ mẹo chiên lạp xưởng bằng nồi chiên không dầu vừa đơn giản, tiện lợi 3 cách làm rắn mối nướng thơm ngon dân dã lạ miệng đặc sản miền TâyDễ • Làm trong 20’ Cách làm sườn nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu cay cay mềm ngonDễ • Làm trong 30’ Cách làm cá trắm nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầuTrung bình • Làm trong 30’ Xem tất cả
