2 cách làm món thịt vịt xào lăn đậm đà đưa cơm, đơn giản, ăn là nghiền 2 cách làm món thịt vịt xào lăn đậm đà đưa cơm, đơn giản, ăn là nghiền 18415 lượt xem Vịt xào lăn là món xào dân dã với hương vị đậm đà, bắt cơm, thích hợp để bạn nấu và đổi vị cho cả nhà. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp học ngay 2 cách làm vịt xào lăn cực ngon, bắt cơm và đơn giản ngay bây giờ nhé! Xem nhanh Vịt xào lăn Vịt xào lăn (công thức được chia sẻ từ người dùng) Các công thức Các công thức khác Vịt xào lăn Vịt xào lăn (công thức được chia sẻ từ người dùng) 1. Vịt xào lăn Chuẩn bị 40 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Vịt xào lăn Cho 2 người Vịt 1/2 con (khoảng 1 - 1.3kg) Nước dừa tươi 300 ml Nước cốt dừa 100 ml Hành lá 3 nhánh Sả 3 cây Gừng 1/2 củ Ớt sừng 1 trái Hành tây 1 củ Đậu phộng rang 30 gr Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê Bột cà ri 1/2 muỗng cà phê Bột nghệ 1/2 muỗng canh Dầu màu điều 1 muỗng canh Dầu hào 1/2 muỗng canh Ớt sa tế 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường) Hình nguyên liệu Cách chế biến Vịt xào lăn 1 Sơ chế thịt vịt Để thịt vịt không bị hôi lông, bạn dùng máy khè lửa hơ đều khắp phần da vịt để đốt hết phần lông. Khè lửa đến khi thịt phần da vàng đều thì tắt lửa. Sau đó mang thịt vịt rửa sạch lại với nước và chặt thành các khúc vừa ăn. 2 Ướp thịt vịt Ướp thịt với với hỗn hợp sau đây: 1 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1/2 muỗng canh bột nghệ, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm. Cuối cùng trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau và ướp trong khoảng 30 - 45 phút cho thịt thấm gia vị. 3 Xào lăn thịt vịt Đầu tiên, phần sả cây chia ra làm 2 phần. Một phần băm nhỏ và phần còn lại các khúc khoảng 1 - 2 lóng tay. Kế đến bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hết phần sả vào chảo, phi vàng thơm ở lửa vừa. Sau khi sả vàng đều, dậy mùi thơm thì bạn cho thịt vịt đã ướp vào chảo. Xào liên tục đến khi thịt vịt săn hết lại thì bạn đổ từ từ 300ml nước dừa tươi vào chảo. Nấu đến khi nước trong chảo sôi, nước dừa cạn bớt thì bạn cho 100ml nước cốt dừa vào. Điều chỉnh lửa lớn và nêm nếm lại sao cho vừa với khẩu vị gia đình của bạn nhé. Cuối cùng bạn cho hành tây cắt múi câu, gừng cắt sợi co vào chảo, đảo đều đến khi hành tây có màu trong thì cho hành lá cắt khúc vào, đảo thêm lần nữa rồi tắt bếp. Múc thịt vịt xào lăn ra dĩa rồi cùng thưởng thức thôi nào. Mách bạn: Để món ăn không bị nghe mùi hăng của thịt vịt thì bạn nên xào cho thịt vịt săn chín lại hết rồi hãy cho nước dừa tươi vào và chế biến tiếp món ăn. 4 Thành phẩm Để món ăn thêm đẹp mắt bạn rắc thêm một ít đậu phộng (lạc) đã rang và vài lát ớt sừng lên trên bề mặt món ăn. Món vịt xào lăn thơm nức mũi với mùi cà ri, bột nghệ. Thịt vịt dai dai được nêm nếm vừa phải và có màu vàng vô cùng đẹp mắt. Nước dùng ngọt thanh, thêm chút béo ngậy của nước cốt dừa. Đặc biệt món ăn sẽ càng kích thích vị giác hơn khi bạn dùng kèm với cơm nóng đó nha. 2. Vịt xào lăn (công thức được chia sẻ từ người dùng) Chuẩn bị 30 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Vịt xào lăn (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người Vịt 1/2 con Sả 5 cây Tỏi 3 tép Nước dừa 1 quả Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu) Hình nguyên liệu Cách chế biến Vịt xào lăn (công thức được chia sẻ từ người dùng) 1 Sơ chế vịt Thịt vịt mua về bạn rửa sạch, để ráo và dùng dao để chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn cho thịt vịt đã chặt cùng 1 muỗng cà phê muối, 5 cây sả băm nhỏ, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào thau, trộn đều lên và ướp khoảng 30 phút cho vịt thấm đều vị. 2 Làm vịt xào lăn Bạn bắc nồi lên bếp, rồi cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đun với lửa vừa đến khi dầu nóng thì cho 3 tép tỏi đã băm nhỏ vào. Phi đều cho dậy mùi thơm rồi cho thịt vịt đã ướp vào xào tới khi săn lại và để yên trong 5 phút. Sau 5 phút, bạn đổ nước dừa tươi vào nồi đến khi ngập thịt, um thêm 10 phút nữa đến khi thịt vừa ăn và nước đưa vừa cạn. Kế đến, bạn nêm 1 muỗng cà phê đường vào, trộn đều cho tan đường rồi tắt bếp. 3 Thành phẩm Món vịt xào lăn sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng óng đẹp mắt và dậy mùi thơm cuốn hút đặc trưng của ngũ vị hương. Thịt vịt khi ăn sẽ ngon mềm, thấm vị, nước thịt kho thì đậm đà, ăn kèm cơm hoặc bánh mì thì bao ngon luôn! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 2 cách làm rau bầu xào tỏi và xào thịt bò thơm ngon dân dã dễ làmDễ • Làm trong 10’ 2 cách làm lòng heo xào dứa (thơm) và lòng heo xào giá thơm ngon, hấp dẫnDễ • Làm trong 15’ Cách làm nấm đông cô xào sả ớt cay ngon hấp dẫn cực bắt cơmDễ • Làm trong 15’ 3 cách làm măng trúc xào ếch, thịt gà và thịt vịt dân dã thơm ngonDễ • Làm trong 11’ Cách làm nấm mỡ xào tỏi thơm ngon đậm đà khó cưỡng đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 15’ 2 cách làm thịt bò xào sả ớt cay cay mềm ngon đậm đà hương vịDễ • Làm trong 30’ Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn, siêu phá mồi bàn nhậuDễ • Làm trong 15’ 2 cách làm nui xào bò đơn giản dễ làm cho bữa sáng dinh dưỡngDễ • Làm trong 30’ 3 cách làm bắp cải tí hon (bắp cải mini) xào đơn giản thơm ngonDễ • Làm trong 15’ 2 cách làm nấm mối xào thịt bò và xào thịt gà mềm ngon đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 10’ Xem tất cả
