3 cách làm bắp cải tí hon (bắp cải mini) xào đơn giản thơm ngon 3 cách làm bắp cải tí hon (bắp cải mini) xào đơn giản thơm ngon 6115 lượt xem Cùng với Điện máy XANH vào bếp, xem ngay 3 cách làm bắp cải tí hon (cải brussels) xào cực hấp dẫn. Chỉ với các bước vô cùng đơn giản, chuẩn bị nguyên liệu và thử sức ngay với món xào thơm ngon này thôi nào! Xem nhanh Bắp cải tí hon xào sò điệp Bắp cải tí hon xào thịt bò Bắp cải tí hon xào tỏi Các công thức Các công thức khác Bắp cải tí hon xào sò điệp Bắp cải tí hon xào thịt bò Bắp cải tí hon xào tỏi 1. Bắp cải tí hon xào sò điệp Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Bắp cải tí hon xào sò điệp Cho 4 người Thịt sò điệp 400 gr Bắp cải tí hon 300 gr Cà rốt 1 củ Đường/ muối 1 ít Dầu ăn 1 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng cà phê Dầu hào 2 muỗng cà phê Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê Bột hành 1/2 muỗng cà phê Cách chọn mua sò điệp tươi ngon Khi mua sò điệp đã được bóc thịt ra khỏi vỏ, nên chọn những con có mùi tươi mới, chắc thịt, hơi trong. Không nên chọn những con có mùi khó chịu. Chú ý bao bì và hạn sử dụng nếu mua tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị. Nếu bạn mua những con sò điệp vẫn còn vỏ, bạn nên chọn những con còn sống và vỏ vẫn khép chặt nhưng không hoàn toàn kín. Không nên chọn những con đã chết, bị hư hỏng hoặc quá nhỏ. Nên lựa chọn mua tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc của sò điệp nhé! Cách chế biến Bắp cải tí hon xào sò điệp 1 Sơ chế sò điệp Với sò điệp mua về đã được tách vỏ, bạn dùng một ít muối chà xát toàn bộ thịt sò điệp, rửa lại với nước. Dùng dao cắt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên tuỳ thích nhé! Cách tách vỏ sò điệp nhanh, đơn giản Cần phải sử dụng một con dao nậy chuyên dụng và một con dao sắc bén để lóc phần thịt ra khỏi vỏ sò. Khi mở được vỏ của sò, dùng dao nậy lướt nhẹ nhàng bên dưới phần thịt để lấy phần thịt ra khỏi vỏ. Phần thịt sẫm bao quanh thịt trắng của sò mình sẽ loại bỏ vì phần này là phần tuyến tiêu hóa của sò, bao gồm một cục đen và ống ruột chứa bùn đất. Điều quan trọng là bạn nên loại bỏ phần sụn của sò, không nên ăn nó. Sau khi thịt được tách khỏi vỏ, lấy thịt ra nhẹ nhàng. Giữ lại phần râu (lớp màng áo), cồi trắng và phần thịt màu đỏ. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Bắp cải tí hon mua về bạn dùng dao cắt đi phần gốc và loại bỏ phần lá già bao bọc bên ngoài. Để loại bỏ được bụi bẩn của cải bạn nên cho hết phần cải vào thau nước có thêm 1 muỗng cà phê muối để ngâm, sau đó vớt ra để ráo. Cà rốt sau khi được gọt vỏ và rửa sạch, bạn có thể tỉa hình hoa rồi dùng dao cắt lát mỏng vừa ăn là được. Lưu ý: Không nên cắt cà rốt quá mỏng, khi xào sẽ dễ bị nát không ngon. 3 Chần nguyên liệu Bắc lên bếp 1 nồi nước có thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, chờ đến khi nước sôi thả hết phần bắp cải tí hon vào luộc sơ trong khoảng 2 phút. Khi đủ thời gian thì bạn cho hết phần cà rốt vào chần chung, tiếp tục nấu trong khoảng 1 phút là được. Để nguyên liệu vẫn giữ được độ giòn ngon, sau khi luộc bạn vớt hết phần nguyên liệu ra khỏi nồi và thả ngay vào tô nước đá lạnh. Phần thịt sò điệp, bạn cho hết vào nồi nước đang sôi luộc sơ qua. Thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, tiếp tục đun đến khi nước bắt đầu sôi trở lại thì có thể tắt bếp. Lúc này vớt hết sò điệp và rau củ ra rổ chờ ráo bớt nước. 4 Xào nguyên liệu Bắc chảo lên bếp thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm. Cho hết bắp cải tí hon vào chảo, nêm với 2 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, xào đều. Sau đó cho phần thịt sò điệp vào, thêm 1/2 muỗng cà phê bột hành, trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau giúp thấm đều gia vị hơn. Lúc này cho phần cà rốt vào chảo, đảo đều 1 lượt là có thể tắt bếp. Lưu ý: Vì các nguyên liệu đã được luộc sơ qua nên không cần phải xào quá lâu. Sò điệp khi xào lâu sẽ bị dai, mất vị ngọt. 5 Thành phẩm Phần bắp cải tí hon được xào chín đều ăn kèm với củ cà rốt, sò điệp được nêm nếm đậm vị, màu sắc bắt mắt của các nguyên liệu tạo nên sức hấp dẫn riêng biệt, nhưng cuốn hút. Món ăn vô cùng thích hợp để dùng kèm với cơm trắng hay mì trụng nóng hổi. Thử ngay nào! 2. Bắp cải tí hon xào thịt bò Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Bắp cải tí hon xào thịt bò Cho 2 người Bắp cải tí hon 200 gr Thịt bò 200 gr Hành tây 1/2 củ Dầu ăn 1 muỗng canh Muối/ đường 1 ít Dầu mè 1 muỗng cà phê Nước tương 1 muỗng canh Cách chọn mua thịt bò tươi ngon Khi chọn thịt bạn nên chú ý lựa chọn những khối thịt có màu đỏ tươi, phần thớ thịt nhỏ mịn, có mùi đặc trưng của bò, mỡ có màu vàng nhạt và hơi cứng. Bạn có thể dùng tay ấn thử vào thịt thấy không dính và không có mùi lạ là có thể mua. Nếu trong thịt có xuất hiện các hạt nhỏ màu trắng như hạt gạo, bạn nên thử dích nó ra, nếu nó rơi ra thì đó là nan sán, tuyệt đối không nên mua. Xem thêm: Mẹo chọn thịt ngon, bảo đảm chất lượng Cách chế biến Bắp cải tí hon xào thịt bò 1 Sơ chế bắp cải Bắp cải mua về tách rời từng cái rồi mang đi rửa sạch. Với những cái bắp cải to bạn có thể cắt làm đôi, còn lại thì giữ nguyên nhé! Bắc lên bếp 1 nồi nước có thêm 1/2 muỗng cà phê muối, khi nước sôi thả bắp cải vào trụng sơ qua khoảng 2 phút thì có thể tắt bếp. Vớt hết bắp cải ra, cho vào rổ để ráo. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Thịt bò mua về rửa sạch, dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt dạng sợi mỏng là được. Xem thêm: Mẹo cắt hành tây không cay mắt 3 Xào nguyên liệu Bắc lên bếp 1 cái chảo cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tây vào phi thơm. Lưu ý: Hành tây nên được xào thường xuyên và đảo đều tay giúp hành chín đều mà không bị cháy khét. Thêm thịt bò vào xào đều, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, xào nhanh tay. Lúc này cho hết phần bắp cải tí hon vào xào chung, nêm 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh nước tương. Xào đều rồi nêm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp. Lưu ý: Không nên xào quá lâu tránh làm cho thịt bò bị dai. Nếu bạn muốn ăn bắp cải mềm một chút thì nên cho bắp cải vào xào trước thịt bò nhé! 4 Thành phẩm Bắp cải chín giòn ăn kèm với thịt bò mềm ngon không quá dai lại được nêm nếm vừa ăn, tất cả tạo nên sự cuốn hút cho món ăn. Bạn có thể dùng chung với cơm nóng, chấm thêm với tương ớt hoặc nước tương để khiến món ăn bắt vị hơn nhé! 3. Bắp cải tí hon xào tỏi Chuẩn bị 15 phút Chế biến 15 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Bắp cải tí hon xào tỏi Cho 2 người Bắp cải tí hon 300 gr Hành tây 1/2 củ Hành lá 1 nhánh Tỏi 3 tép Dầu ăn 2 muỗng canh Hạt nêm 2 muỗng cà phê Hình nguyên liệu Cách chế biến Bắp cải tí hon xào tỏi 1 Sơ chế nguyên liệu Bắp cải tí hon mua về, cắt bỏ phần gốc và rửa sạch lại với nước. Hành tây, hành lá dùng dao cắt nhỏ, sau cùng băm nhỏ tỏi là được. 2 Xào nguyên liệu Bắc chảo lên bếp thêm vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi cho hành lá và tỏi băm vào chảo, phi thơm. Khi hành và tỏi hơi vàng thì cho hết bắp cải vào xào sơ qua và bắt đầu nêm nếm. Nêm với 2 muỗng cà phê hạt nêm, xào đều lên cho thấm đều gia vị là có thể tắt bếp. 3 Thành phẩm Bắp cải giòn giòn thơm lừng mùi hành tỏi phi vàng, khi ăn sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt tự nhiên từ bắp cải. Thử thực hiện ngay thôi nào! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm món bò xào măng chua cay nồng, thơm ngon cho bữa cơm ngày lạnhDễ • Làm trong 15’ Cách làm hến xào dưa chuột cà chua thơm ngon, đưa cơmDễ • Làm trong 15’ 2 cách làm hủ tiếu xào chay thơm ngon hấp dẫn đơn giản đổi vị cho gia đìnhDễ • Làm trong 30’ 3 Cách làm hến xào miến mới lạ đơn giản thơm ngon khó cưỡngDễ • Làm trong 20’ Cách làm củ sắn (củ đậu) xào chay đơn giản, dể làm cho bữa ăn đạm bạcDễ • Làm trong 15’ Cách chế biến rau tàu bay xào tỏi thơm ngon cho bữa cơm chayDễ • Làm trong 10’ Cách làm mì xào kim chi rau củ cho bữa ăn thêm dinh dưỡngDễ • Làm trong 25’ Cách làm thịt lợn xào lá móc mật bắt vị, thơm ngon siêu hấp dẫn cho bữa cơmDễ • Làm trong 45’ Cách làm món pad krapao (thịt bò xào lá hương nhu) kiểu Thái cực đơn giảnDễ • Làm trong 15’ Cách làm mì xào giòn hải sản thơm ngon hấp dẫn đơn giản chỉ 20 phútDễ • Làm trong 20’ Xem tất cả
