2 cách làm kem tinh than tre mát lạnh độc đáo đơn giản ngay tại nhà
Kem tinh than tre

2 cách làm kem tinh than tre mát lạnh độc đáo đơn giản ngay tại nhà

764 lượt xem

Tinh than tre là nguyên liệu khá quen thuộc, không chỉ giúp tạo màu tự nhiên cho các món tráng miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Sau đây Điện máy XANH sẽ mách bạn 2 công thức làm món kem than tre cực ngon, cùng vào bếp ngay nhé!

Xem nhanh
  • Kem tinh than tre không whipping cream
  • Kem tinh tre với whipping cream
Các công thức Các công thức khác
  • Kem tinh than tre không whipping cream
  • Kem tinh tre với whipping cream

1. Kem tinh than tre không whipping cream

Kem tinh than tre không whipping cream

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Kem tinh than tre không whipping cream Cho 3 người

Sữa 5 loại đậu 360 ml (hoặc sữa tươi) Bột bắp 20 gr Sữa đặc 80 gr Nước cốt dừa 160 ml Bột tinh than tre 7 gr

Nguyên liệu món ăn kem tinh than tre

Nơi mua các nguyên liệu

Nơi mua sữa 5 loại đậu

  • Sữa 5 loại đậu có thể dễ dàng tìm mua tại các tiệm bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị, các cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc các trang thương mại điện tử.
  • Ngoài ra, bạn có thể mua sữa tại cửa hàng Bách hóa XANH gần nhất hoặc để tiết kiệm thời gian, bạn có thể đặt mua online tại trang bachhoaxanh.com nhé!
  • Kiểm tra thời hạn sử dụng, chọn mua những hộp sữa không bị móp méo, phồng, nứt vỡ,...

Nơi mua nước cốt dừa

  • Bạn có thể mua nước cốt dừa dễ dàng tại các chợ, siêu thị hoặc các cửa hàng tạp hóa. Có thể mua nước cốt dừa tươi hoặc loại đóng lon đều được.
  • Bên cạnh đó, để an tâm hơn về chất lượng cũng như độ an toàn, bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn dưới đây của Điện máy XANH nhé!
Xem chi tiết: Cách làm nước cốt dừa sánh mịn, đơn giản tại nhà

Nguyên liệu món ăn kem tinh than tre

Dụng cụ thực hiện

Khuôn kem hoặc hộp đựng, phới đánh trứng, nồi, tô, muỗng múc kem,...

Cách chế biến Kem tinh than tre không whipping cream

  • Đun hỗn hợp sữa 5 loại đậu với sữa đặc

    Đầu tiên, bạn cho 360ml sữa 5 loại đậu vào nồi, thêm 80gr sữa đặc, 20gr bột bắp, trộn đều cho tan hết nguyên liệu.

    Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, đun hỗn hợp ở lửa vừa đến khi sôi thì hạ xuống lửa nhỏ, khuấy đều tay thêm 2 phút, đến khi thấy hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp.

    Bước 1 Đun hỗn hợp sữa 5 loại đậu với sữa đặc Kem tinh than tre không whipping cream
    Bước 1 Đun hỗn hợp sữa 5 loại đậu với sữa đặc Kem tinh than tre không whipping cream

  • Trộn hỗn hợp kem

    Bạn cho 160ml nước cốt dừa vào tô, dùng phới trộn nhẹ. Sau đó cho thêm hỗn hợp sữa vừa nấu vào tô, dùng phới lồng đánh đều.

    Tiếp đến, bạn cho 7gr bột tinh than tre vào và trộn đều hỗn hợp.

    Bước 2 Trộn hỗn hợp kem Kem tinh than tre không whipping cream
    Bước 2 Trộn hỗn hợp kem Kem tinh than tre không whipping cream

  • Đông lạnh kem

    Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp kem vào hộp hoặc khuôn tùy thích rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4 tiếng, khi kem đông là có thể ăn được rồi.

    Bước 3 Đông lạnh kem Kem tinh than tre không whipping cream

  • Thành phẩm

    Khi ăn bạn múc kem ra, kem thơm ngọt béo mềm tan trong miệng rất ngon, mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.

    Để món kem tinh than tre thêm lộng lẫy, bạn có thể rắc một ít topping màu sắc lên như cốm màu, ngũ cốc theo ý thích. Hoặc bạn cũng có thể cho viên kem vào những chiếc ốc quế nhỏ xinh nữa đấy!

    Bước 4 Thành phẩm Kem tinh than tre không whipping cream
    Bước 4 Thành phẩm Kem tinh than tre không whipping cream

2. Kem tinh tre với whipping cream

Kem tinh tre với whipping cream

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Kem tinh tre với whipping cream Cho 8 người

Whipping cream 400 ml Bột tinh than tre 2 muỗng canh Trứng gà 4 quả Đường 140 gr Tinh chất vani 1 muỗng cà phê Cốm màu trang trí 1 ít

Nguyên liệu món ăn kem tinh than tre

Whipping cream là gì?

  • Khác với topping cream là kem thực vật ít béo,whipping cream là một loại kem tươi được làm từ sữa bò (chưa tách béo), có hàm lượng chất béo khoảng 30% - 35% và không chứa đường.
  • Kem tươi whipping cream có màu trắng ngà, vị thơm béo nhẹ và có thể kết hợp với các loại màu thực phẩm. Vậy nên, whipping cream thường được dùng làm kem trang trí bánh, topping cho các món đồ uống và là nguyên liệu không thể thiếu cho các món bánh như pudding, mousse và cả các món kem,... để tạo độ béo.
  • Tuy nhiên, do có thành phần chính là sữa nên whipping cream dễ bị chảy và khó giữ cấu trúc như các loại kem sữa heavy cream hay topping cream.
Xem chi tiết: Tất tần tật về Whipping cream bạn cần biết

Nguyên liệu món ăn kem tinh than tre

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, tô, hộp đựng, muỗng múc kem,...

Cách chế biến Kem tinh tre với whipping cream

  • Trộn hỗn hợp tinh than tre kem sữa

    Đầu tiên, bạn cho 400ml whipping cream cùng 2 muỗng canh bột tinh than tre vào tô.

    Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp đến khi kem tươi cùng bột hòa quyện, kem đặc lại và bông mềm, khi nhấc máy lên kem tạo thành hình chóp nhỏ và không bị oặt xuống là đạt.

    Lưu ý:

    • Để kem bông tốt hơn, bạn có thể để âu và que đánh vào tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi tiến hành đánh bông.
    • Ngoài ra, nếu bạn đánh kem tươi ở môi trường có nhiệt độ cao hoặc quá nóng, bạn có thể đặt tô kem lên trên thau nước đá để hạ nhiệt độ. Như vậy, kem sẽ bông cứng và nhanh hơn.
    Bước 1 Trộn hỗn hợp tinh than tre kem sữa Kem tinh tre với whipping cream
    Bước 1 Trộn hỗn hợp tinh than tre kem sữa Kem tinh tre với whipping cream
    Bước 1 Trộn hỗn hợp tinh than tre kem sữa Kem tinh tre với whipping cream
    Bước 1 Trộn hỗn hợp tinh than tre kem sữa Kem tinh tre với whipping cream

  • Đánh bông hỗn hợp trứng

    Tiếp đến, bạn đập 4 quả trứng vào 1 cái tô khác, cho vào tô trứng 140gr đường và 1 muỗng cà phê tinh chất vani.

    Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh bông trứng gà khoảng 10 phút, đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt, khi nhấc que đánh có thể tạo thành hình ruy băng.

    Mách nhỏ:

    • Trứng bông tốt hơn ở nhiệt độ ấm, vậy nên bạn hãy để trứng gà về nhiệt độ phòng trước khi tiến hành đánh bông trứng nhé!
    • Để trứng bông nhanh và tốt hơn, bạn có thể đánh tan trứng và đun cách thủy đến khi trứng vừa ấm nóng (khoảng 70 độ C) trước khi tiến hành đánh bông. Không nên đun quá lâu vì có thể làm chín trứng.
    Bước 2 Đánh bông hỗn hợp trứng Kem tinh tre với whipping cream
    Bước 2 Đánh bông hỗn hợp trứng Kem tinh tre với whipping cream
    Bước 2 Đánh bông hỗn hợp trứng Kem tinh tre với whipping cream
    Bước 2 Đánh bông hỗn hợp trứng Kem tinh tre với whipping cream

  • Trộn hỗn hợp tinh than tre và trứng

    Bạn đổ 1/2 hỗn hợp trứng vừa đánh vào âu kem than tre, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp nhất đến khi 2 nguyên liệu hòa quyện.

    Tiếp theo, bạn cho 1/2 hỗn hợp trứng còn lại vào, dùng phới dẹt trộn đều.

    Lưu ý: Khi trộn hỗn hợp, bạn chỉ nên khuấy theo 1 chiều nhất định nhé! Không nên khuấy 2 chiều vì như vậy dễ làm hỗn hợp bị vữa và lỏng, kem sẽ khó đông.
    Bước 3 Trộn hỗn hợp tinh than tre và trứng Kem tinh tre với whipping cream
    Bước 3 Trộn hỗn hợp tinh than tre và trứng Kem tinh tre với whipping cream
    Bước 3 Trộn hỗn hợp tinh than tre và trứng Kem tinh tre với whipping cream
    Bước 3 Trộn hỗn hợp tinh than tre và trứng Kem tinh tre với whipping cream

  • Đổ khuôn và làm đông

    Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp tinh than tre và trứng ở bước trên vào hộp đựng, dàn phẳng mặt kem để bề mặt thành phẩm được đẹp hơn. Bạn để kem trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 - 6 tiếng là hoàn tất.

    Khi kem đã đông, bạn dùng muỗng múc kem ra tô, có thể dùng muỗng chuyên dụng múc kem để tạo hình viên tròn. Sau cùng, rắc lên trên 1 ít cốm màu hoặc các loại topping khác tùy thích để trang trí.

    Bước 4 Đổ khuôn và làm đông Kem tinh tre với whipping cream
    Bước 4 Đổ khuôn và làm đông Kem tinh tre với whipping cream
    Bước 4 Đổ khuôn và làm đông Kem tinh tre với whipping cream
    Bước 4 Đổ khuôn và làm đông Kem tinh tre với whipping cream

  • Thành phẩm

    Kem tinh than tre có màu đen ma mị, huyền bí, vô cùng lạ mắt, không chỉ có vẻ ngoài độc đáo mà còn có vị thơm lạ đặc trưng với chất kem dẻo mịn.

    Kem khi ăn có có vị béo của whipping cream cùng vị thơm bùi của trứng gà, độ ngọt vừa phải. Ngày hè nóng bức, được ăn 1 muỗng kem tinh than tre mát lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào.

    Bước 5 Thành phẩm Kem tinh tre với whipping cream
    Bước 5 Thành phẩm Kem tinh tre với whipping cream

Link bài viết: dienmayxanh.com

Facebook Google Tweet

Bài viết liên quan

2 cách làm kem từ bột gạo nếp dẻo ngon cực đơn giản tại nhà
2 cách làm kem từ bột gạo nếp dẻo ngon cực đơn giản tại nhà
Dễ • Làm trong 15’
3 cách làm kem xoài tươi mát chua ngọt siêu đơn giản tại nhà
3 cách làm kem xoài tươi mát chua ngọt siêu đơn giản tại nhà
Dễ • Làm trong 20’
2 cách làm kem khoai lang lạ miệng đơn giản tại nhà
2 cách làm kem khoai lang lạ miệng đơn giản tại nhà
Dễ • Làm trong 1h
3 cách làm kem cookie oreo và caramel mát lạnh, giòn giòn ăn cực đã miệng
3 cách làm kem cookie oreo và caramel mát lạnh, giòn giòn ăn cực đã miệng
Dễ • Làm trong 2h
2 cách làm kem kiwi mát lạnh cực đơn giản chỉ trong 3 bước
2 cách làm kem kiwi mát lạnh cực đơn giản chỉ trong 3 bước
Dễ • Làm trong 3h10’
2 Cách làm kem chuối và kem chuối mít thơm ngon đơn giản ngay tại nhà
2 Cách làm kem chuối và kem chuối mít thơm ngon đơn giản ngay tại nhà
Dễ • Làm trong 6h
2 cách làm kem phô mai sữa chua và sữa đặc ngọt ngào, mát lạnh
2 cách làm kem phô mai sữa chua và sữa đặc ngọt ngào, mát lạnh
Dễ • Làm trong 30’
Cách làm kem xoài túi không cần máy, không bị dăm đá, thơm ngon
Cách làm kem xoài túi không cần máy, không bị dăm đá, thơm ngon
Dễ • Làm trong 30’
2 cách làm kem đu đủ mát lạnh thơm ngon đơn giản tại nhà
2 cách làm kem đu đủ mát lạnh thơm ngon đơn giản tại nhà
Dễ • Làm trong 20’
2 cách làm kem vanilla và kem matcha béo thơm, đơn giản
2 cách làm kem vanilla và kem matcha béo thơm, đơn giản
Dễ • Làm trong 8h20’
Xem tất cả