2 cách làm ghẹ sữa rang me và chiên giòn cực ngon miệng 2 cách làm ghẹ sữa rang me và chiên giòn cực ngon miệng 18781 lượt xem Ghẹ sữa là nguyên liệu khá quen thuộc và chế biến được nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Điện máy XANH mách bạn 2 công thức chế biến món chiên ngon từ nguyên liệu này nhé. Cùng vào bếp thôi nào! Xem nhanh Ghẹ sữa rang me Ghẹ sữa chiên giòn Các công thức Các công thức khác Ghẹ sữa rang me Ghẹ sữa chiên giòn 1. Ghẹ sữa rang me Chuẩn bị 10 phút Chế biến 15 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Ghẹ sữa rang me Cho 4 Ghẹ sữa 500 gr Bột chiên giòn 50 gr Tỏi băm 1 muỗng cà phê Ớt băm 1 muỗng canh Nước mắm 4 muỗng canh Đường 80 gr Nước cốt me 100 ml Sa tế 1 muỗng cà phê Mè rang thơm 1 muỗng cà phê Dầu ăn 215 ml (200ml để chiên và 15ml để xào) Hình nguyên liệu Cách chế biến Ghẹ sữa rang me 1 Sơ chế ghẹ Ghẹ sữa mua về, bạn đem rửa chúng với nước muối pha thật loãng. Có thể ngâm chúng trong đó khoảng 3 - 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. 2 Chiên ghẹ Ghẹ đã ráo nước thì bạn cho vào 1 cái thau hoặc 1 cái tô lớn, rồi đổ phần bột chiên giòn vào tô rồi tiến hành trộn đều để ghẹ thấm đều bột. Bạn có thể cho ghẹ vào 1 cái hộp đựng thực phẩm lớn, cho bột vào, đậy nắp rồi lắc đều. Làm như vậy thì bột sẽ dính đều vào ghẹ hơn. Cho 200ml dầu ăn vào chảo và đun nóng trên bếp. Khi dầu ăn nóng thì bạn cho ghẹ vào chiên cho đến khi vàng giòn rồi vớt ra và để cho ráo dầu. Mách bạn Nếu lượng ghẹ sữa tăng lên thì bạn nên cho thêm dầu ăn. Lượng dầu ăn cần đảm bảo ngậm từ 2/3 mình ghẹ trở lên để giúp ghẹ chín đều và vàng giòn hơn. Để chiên không bị văng dầu, bạn cần giữ cho miếng ghẹ áo bột thật khô hoặc cho vào chảo dầu một ít bột gạo, bột mì trước khi cho ghẹ vào chiên. 3 Làm ghẹ rim me Bắc chảo lên bếp rồi cho vào 15ml dầu ăn, dầu nóng thì bạn cho lần lượt tỏi băm và ớt băm vào chảo rồi phi cho thơm. Tiếp theo cho hết phần nước mắm, đường và sa tế vào chảo, dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp tan ra. Tiếp tục đun trên bếp cho đến khi hỗn hợp sôi lên thì bạn cho phần ghẹ đã chiên vào. Dùng đũa hoặc vá để trộn đều hỗn hợp. Đun thêm 3 - 5 phút cho đến khi hỗn hợp sệt lại và thấm đều vào mình ghẹ là hoàn thành. 4 Thành phẩm Cho phần ghẹ ra dĩa, rắc thêm ít mè rang thơm rồi cùng nhau thưởng thức. Ghẹ được chiên vàng thơm, giòn rụm, bên ngoài là lớp me đường cay cay, chua chua, mặn mặn. Thật tuyệt vời để nhâm nhi cùng bạn bè đúng không nào. Ghẹ sữa rang me - món ngon đặc sản Đà Nẵng làm quà nay có thể tự thực hiện tại nhà rồi, còn chần chờ gì mà không trổ tài ngay nhé! 2. Ghẹ sữa chiên giòn Chuẩn bị 10 phút Chế biến 15 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Ghẹ sữa chiên giòn Cho 4 người Ghẹ sữa 400 gr Dầu ăn 150 ml Bột tẩm khô chiên giòn 600 gr Hình nguyên liệu Cách chế biến Ghẹ sữa chiên giòn 1 Sơ chế ghẹ Ghẹ sữa mua về, bạn tiến hành bỏ phần mai và yếm, rồi cho vào ngâm với nước muối khoảng 2- 3 phút sao đó rửa lại với nước sạch. Bạn có thể rửa từ 2 - 3 lần với nước sạch để ghẹ sạch hoàn toàn chất bẩn và ăn ngon hơn nhé. 2 Tẩm bột Cho phần ghẹ đã sơ chế vào 1 cái thau lớn rồi đổ phần bột chiên giòn vào thau. Tiến hành trộn hoặc xốc đều tay để phần bột có thể thấm đều quanh mình ghẹ. Bạn có thể thay đổi khối lượng bột chiên tùy thuộc vào khẩu vị của mình nhé. 3 Chiên ghẹ Bắc chảo lên bếp rồi cho phần dầu ăn vào chảo rồi tiến hành đun sôi. Dầu ăn sôi thì bạn cho ghẹ và chiên với lửa vừa để ghẹ chín đều và giòn ngon hơn. Mách bạn: Bạn nên chiên ghẹ ngập trong dầu ăn và có thể chia ghẹ ra và chiên theo từng đợt, làm như vậy có thể giúp ghẹ chín đều và giòn hơn. Nên chiên với lửa vừa để ghẹ không bị cháy và an toàn cho bạn hơn. 4 Thành phẩm Ghẹ chiên giòn là món ăn vô cùng đơn giản, thực hiện nhanh chóng và hương vị thì "khỏi bàn". Ghẹ sữa vàng giòn, thơm béo. Có thể chấm cùng với nước mắm cay, tương ớt, muối ớt xanh hay bất kỳ loại nước chấm nào mà bạn yêu thích. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm bánh khảo Cao Bằng truyền thống tại nhà với chảo và máy xayKhó • Làm trong 1h30’ Cách làm nhãn sấy khô nguyên vỏ dẻo ngọt bằng nồi chiên không dầuTrung bình • Làm trong 4h Cách làm ổi sấy dẻo tại nhà hợp vệ sinh bằng nồi chiên không dầu có sấyDễ • Làm trong 5h Cách làm ô mai sấu giòn chua ngọt cay đậm đà, dễ dàng bảo quản với hộp đựngDễ • Làm trong 5h Cách làm thịt ba chỉ thái mỏng chiên giòn chấm nước sốt ớt bằng chảo chiênDễ • Làm trong 10’ Cách làm ô mai me gừng cam thảo chua cay bằng máy xay sinh tốDễ • Làm trong 1h Cách làm bánh mì kẹp kem tuổi thơ siêu hấp dẫn bằng máy đánh trứngTrung bình • Làm trong 4h Cách làm bánh kẹp giòn tan thơm ngon bằng máy đánh trứngTrung bình • Làm trong 1h Cách làm bánh pía thịt lạp thơm ngon bằng lò nướng thùng và xửng hấpTrung bình • Làm trong 7h Cách làm chè dương chi cam lộ Hong Kong đơn giản bằng quánh nấu bộtDễ • Làm trong 40’ Xem tất cả
