Cách làm chè dương chi cam lộ Hong Kong đơn giản bằng quánh nấu bột Cách làm chè dương chi cam lộ Hong Kong đơn giản bằng quánh nấu bột Chuẩn bị 15 phút Chế biến 40 phút Độ khó Dễ Một ly chè dương chi cam lộ mát lạnh, béo thơm và thanh nhẹ có phải là sự lựa chọn của bạn cho một ngày oi ả? Món chè nổi tiếng đến từ Hồng Kông này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị hài hòa mà còn nhờ cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Cùng vào bếp và khám phá cách làm dương chi cam lộ cực kỳ dễ dàng ngay tại nhà nhé! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến dương chi cam lộ Thưởng thức dương chi cam lộ Nguyên liệu làm Dương chi cam lộ Cho 4 phần Bột báng kim 100 gr Nước 800 ml (để luộc bột báng) Nước 200 ml (để nấu syrup) Đường phèn 50 gr (có thể thay bằng đường cát trắng) Xoài xay nhuyễn 300 gr (loại đóng hộp hoặc tự xay) Xoài chín 1 trái (hoặc xoài đông lạnh để làm topping) Cốt dừa 100 gr (nên dùng coconut cream để món ăn béo và thơm hơn) Bưởi đỏ hoặc bưởi trắng 1 trái (lấy tép) Hình nguyên liệu Để món dương chi cam lộ thêm phần hoàn hảo, việc chuẩn bị dụng cụ nấu ăn chất lượng là không thể thiếu. Bộ nồi quánh inox nắp kính Tefal Duetto Plus G719S674 là lựa chọn lý tưởng cho bạn: Bộ nồi quánh inox nắp kính Tefal gồm 1 quánh 16 cm, 1 nồi 20 cm và 1 nồi 24 cm, lý tưởng cho gia đình 4-6 người. Chất liệu inox 18/10 ở thành và inox 430 ở đáy đảm bảo an toàn, không gỉ sét khi tiếp xúc thực phẩm. Thành nồi dày 0.73 mm và quánh 0.81 mm, chịu nhiệt đến 300°C, giúp nấu ăn dễ dàng. Vạch đo dung tích bên trong tiện lợi, cùng nắp kính có lỗ thoát hơi chống trào hiệu quả, giúp bạn dễ dàng quan sát món ăn khi nấu. Tay cầm được cố định bằng ốc vít chắc chắn, đảm bảo an toàn khi nhấc, di chuyển nồi. Nồi có thiết kế miệng rót tiện lợi, giúp tránh đổ thức ăn ra ngoài khi cho ra chén, đĩa. Sản phẩm nồi, quánh từ thương hiệu Tefal (Pháp) này tương thích với mọi loại bếp, từ bếp từ đến bếp ga, hồng ngoại. Bộ nồi quánh inox Tefal Duetto Plus G719S674 1.750.000₫ 2.347.000₫ -25% Xem chi tiết Dụng cụ thực hiện: Nồi inox, quánh nấu bột, dao, thớt, máy xay cầm tay,... Cách chế biến Dương chi cam lộ 1 Luộc bột báng Bắc một nồi lớn lên bếp, cho vào khoảng 800ml nước và đun sôi. Khi nước đã sôi, cho bột báng vào và khuấy đều để hạt không dính đáy. Hạ lửa vừa và luộc khoảng 15 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ. Khi thấy bột báng gần trong suốt (không còn chấm trắng), tắt bếp, đổ ra rây cho ráo nước và ngay lập tức cho vào tô nước lạnh đã chuẩn bị sẵn để bột báng dai và không dính. 2 Nấu syrup Đặt quánh nhỏ lên bếp, cho 200ml nước cùng 50gr đường phèn vào đun sôi. Khuấy nhẹ để đường tan hoàn toàn rồi tắt bếp. Đổ syrup vào tô lớn để nguội. Lưu ý, có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo độ ngọt của xoài. 3 Pha hỗn hợp xoài và cốt dừa Khi syrup nguội, cho xoài xay nhuyễn vào tô, khuấy đều. Tiếp theo, thêm cốt dừa và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, có màu vàng kem đẹp mắt. 4 Trộn chè và làm lạnh Vớt bột báng đã nguội ra rây để ráo nước hoàn toàn, rồi cho vào hỗn hợp xoài – cốt dừa. Trộn đều và bọc kín tô, để trong tủ lạnh khoảng 2–4 tiếng để chè lạnh và ngấm vị. 5 Chuẩn bị topping Xoài gọt vỏ, cắt hạt lựu vừa ăn. Nếu dùng xoài đông lạnh, chỉ cần để rã đông rồi cắt miếng. Bưởi tách múi, bỏ hạt và màng trắng, sau đó xé nhỏ phần tép để khi ăn không bị đắng và dễ thưởng thức hơn. 6 Thành phẩm Khi hỗn hợp chè đã đủ lạnh, múc ra ly hoặc chén nhỏ. Thêm topping xoài cắt hạt lựu và rắc đều tép bưởi lên trên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ xoài, béo thơm của cốt dừa và độ dai nhẹ của bột báng, hòa quyện cùng chút chua nhẹ từ bưởi – tất cả tạo nên một món tráng miệng hài hòa, thanh mát và vô cùng cuốn hút. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Xem tất cả
