2 cách làm cá tuyết nướng sốt miso và nướng muối mềm ngon đậm đà

Sơ chế và ướp cá tuyết

Phi lê cá tuyết mua về bạn rửa sạch cá với nước. Để khử mùi tanh của cá bạn cho các miếng phi lê cá vào 1 cái dĩa và rắc đều 2 muỗng cà phê muối lên 2 bề mặt của cá, bạn ướp cá 30 phút.

Sau đó, bạn dùng 2 muỗng canh rượu sa kê để rửa sạch muối. Và nhẹ nhàng dùng khăn giấy lau lại để bề mặt cá được khô ráo.

Pha sốt

Bạn cho 6 muỗng canh miso, 3 muỗng canh rượu mirin, 3 muỗng canh rượu sa kê vào 1 cái tô và trộn đều hỗn hợp.

Ướp cá với sốt

Bạn đổ hỗn hợp nước sốt vào 1 cái hộp, sắp xếp từng miếng phi lê cá vào, dùng muỗng rưới đều nước sốt lên bề mặt cá.

Sau đó, bạn đậy kín nắp hộp lại và để vào ngăn mát tủ lạnh, bạn ướp cá khoảng 1 ngày để cá thấm gia vị.

Nướng cá

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Trong thời gian đợi lò nóng, bạn lấy cá ra và dùng tay vuốt nhẹ bề mặt cá để loại bỏ hoàn toàn nước sốt khỏi cá.

Tiếp đến, bạn lót giấy da hoặc giấy bạc lên khay nướng và xếp cá lên (đặt mặt cá có da lên trên). Bạn cho cá vào nướng ở 200 độ C trong vòng 20 - 25 phút là cá chín.

Thành phẩm

Cá tuyết nướng thơm phức, thịt cá trắng, béo ngọt thấm vị nước sốt miso thật thơm ngon và hấp dẫn, mời gia đình cùng thưởng thức thôi.

Sơ chế cá

Nếu bạn mua phi lê cá tuyết đông thì bạn rã đông. Sau đó, bạn dùng dao đánh sạch vảy cá nếu còn và rửa sạch cá với nước. Tiếp đó, bạn dùng khăn giấy nhẹ nhàng lau khô cá.

Ướp cá

Bạn để cá lên 1 cái dĩa và ướp đều 2 mặt cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng.

Sau đó, bạn dùng 1 muỗng canh bột mì đa dụng áo đều lên bề mặt cá.

Nướng cá

Bạn làm nóng bếp nướng điện ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút, dùng cọ quét đều lên bề mặt khay nướng 1 lớp dầu.

Đợi khay nướng nóng, bạn cho lần lượt từng lát cá vào nướng cho vàng đều hai mặt ở nhiệt độ 180 độ C.

Thành phẩm

Cá nướng chín, bạn gắp cá ra dĩa và mời cả gia đình cùng thưởng thức thôi. Cá nướng nóng hổi thơm phức, thịt cá ngọt thấm nhẹ vị mặn mặn của muối, thơm thơm của tiêu trắng rất ngon.