Cách làm thịt trâu cuốn lá lốt nướng thơm ngon để đổi vị cho bữa cơm Cách làm thịt trâu cuốn lá lốt nướng thơm ngon để đổi vị cho bữa cơm 13830 lượt xem Chuẩn bị 20 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Ướp thịt trâu sao cho chuẩn vị là một trong những bước quan trọng để có món thịt trâu nướng lá lốt thơm ngon hấp dẫn. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp để học ngay công thức món cuốn - trộn từ thịt trâu cực hài hòa, đậm vị và đơn giản nhé! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến thịt trâu cuốn lá lốt nướng Thưởng thức thịt trâu cuốn lá lốt nướng Nguyên liệu làm Thịt trâu cuốn lá lốt nướng Cho 4 người Thịt trâu 1 kg Lá lốt 100 gr Hành tím 8 củ Tỏi 3 tép Dầu ăn 2 muỗng canh Dầu hào 2 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu xay) Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua thịt trâu tươi ngon Bạn nên chọn mua miếng thịt có màu hồng sậm hoặc đỏ sậm, thớ thịt hơi thô, thịt trâu ít cơ bắp sẽ thường có những thớ mỡ màu trắng. Thịt trâu tươi ngon thì khi dùng tay ấn vào thấy có độ kết dính và đàn hồi nhẹ, không có mùi lạ. Tốt nhất bạn nên chọn mua thịt ở những nơi phân phối uy tín, mua của người quen và các siêu thị lớn. Tránh mua loại thịt có màu sắc không đều, khác thường, màng ngoài có nhớt nhiều, thịt không có độ dẻo và khi ấn tay vào thấy nhão, quan sát thấy nước rỉ ra vì đó là loại thịt đã bị bơm nước và không an toàn cho sức khỏe. Cách chọn mua lá lốt tươi ngon Nên chọn những phiến lá to, có màu xanh sậm, không bị héo úa. Chọn những phiến lá có độ dày vừa phải, không quá già cũng không quá non và không có vết rách hay sâu mọt. Không nên chọn những lá có màu xanh nõn chuối vì đó là những lá non sẽ không có mùi thơm đặc trưng của lá lốt. Xem thêm: Lá lốt là lá gì, bao nhiêu 1kg? Lá lốt có tác dụng gì? Dụng cụ thực hiện Lò vi sóng, máy xay thịt, vỉ nướng, muỗng, tô, dao,... Cách chế biến Thịt trâu cuốn lá lốt nướng 1 Sơ chế nguyên liệu Đối với thịt trâu tươi, bạn rửa sạch rồi sau đó băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay để xay nhuyễn. Đối với thịt trâu đông lạnh, bạn cho thịt vào lò vi sóng, vặn công suất trung bình và đặt thời gian 10 - 15 phút để rã đông thịt nhanh, bạn cũng có thể để thịt rã đông tự nhiên nếu có thời gian. Sau đó bạn hãy rửa sạch thịt trâu, để ráo rồi băm nhuyễn. Hành tím và tỏi mua về bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Tiếp đến bạn nhặt bỏ lá lốt bị hư, sâu, mang đi rửa sạch rồi để ráo nước. Cách khử mùi hôi thịt trâu hiệu quả Bạn hãy ngâm thịt trâu trong rượu trắng 10 - 15 phút rồi rửa sạch. Hoặc chần sơ thịt trâu qua nước nóng sẽ giúp thịt trâu mềm hơn và khử được mùi hôi khó chịu. 2 Ướp thịt trâu Bạn cho thịt trâu vào tô sạch cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng canh dầu ăn và hành tỏi băm nhuyễn, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị. 3 Cuốn thịt trâu lá lốt Trải 2 lớp lá lốt lên tay và lật mặt lá có gân lên trên, cho 1 muỗng cà phê thịt trâu lên giữa miếng lá lốt và cuộn tròn. Dùng tăm tre ghim theo chiều dọc để cố định miếng lá lốt. 4 Nướng thịt trâu cuốn lá lốt Bạn chuẩn bị một lò than hoa, xếp thịt trâu đã cuốn lá lốt lên vỉ nướng và đặt trên lò than, nướng cho đến khi lá lốt dậy mùi thơm và mỡ trong thịt cháy bóng ra lớp lá bên ngoài là hoàn thành. 5 Thành phẩm Thịt trâu mềm thơm, đậm đà, thấm vị kết hợp cùng mùi thơm của hành tỏi và lá lốt hấp dẫn vô cùng. Ăn kèm thịt trâu cuốn lá lốt nướng với một ít đậu phộng rang, rau sống và chấm một ít tương ớt hoặc tương đen sẽ rất ngon và bắt cơm đấy nhé. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm cơm bò bít tết kiểu Nhật hấp dẫn, ngon mê lyDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm đùi gà nướng bơ tỏi và nướng ngũ vị bằng lò nướngDễ • Làm trong 45’ Cách làm khô cá đuối nướng mắm me, chuẩn mồi bàn nhậuDễ • Làm trong 15’ 3 cách làm khoai tây nghiền nướng thơm béo hấp dẫn đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 30’ Cách làm thịt xiên lá móc mật (mắc mật) nướng thơm ngon, hấp dẫnDễ • Làm trong 45’ Cách làm vẹm xanh đút lò bơ chanh thơm lừng, hấp dẫn, cực ngon miệngDễ • Làm trong 30’ 3 cách làm thịt nướng chao mềm ngon đậm đà đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 30’ Hướng dẫn cách làm sầu riêng nướng thơm nức mũiDễ • Làm trong 10’ Cách làm khô cá chỉ vàng 1 nắng thơm ngon, chuẩn vị ai ăn cũng mêDễ • Làm trong 4h Cách làm cá rô nướng thơm ngon hấp dẫn đơn giản dễ làm cho bữa cơmDễ • Làm trong 30’ Xem tất cả
