2 Cách làm bánh flan phô mai bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng đơn giản

8007 lượt xem

Bánh flan là một trong những món bánh được mọi người rất yêu thích bởi sự thơm ngon, hấp dẫn lại vô cùng đơn giản, dễ làm. Hôm nay, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp học ngày 2 cách làm bánh flan phô mai bằng nồi chiên không dầu để mời cả nhà nhé!

Xem nhanh

Bánh flan phô mai bằng nồi chiên không dầu
Bánh flan phô mai bằng nồi chiên không dầu (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Các công thức Các công thức khác

Bánh flan phô mai bằng nồi chiên không dầu
Bánh flan phô mai bằng nồi chiên không dầu (công thức được chia sẻ từ người dùng)

1. Bánh flan phô mai bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
35 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Bánh flan phô mai bằng nồi chiên không dầu Cho 4 người

Trứng gà 5 quả Sữa tươi 500 ml Bột phô mai 30 gr Nước cốt chanh 30 ml Đường 100 gr

Nguyên liệu món ăn bánh flan phô mai bằng nồi chiên không dầu

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh flan phô mai bằng nồi chiên không dầu

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, nồi, tô, rây lọc, khuôn bánh,...

Cách chế biến Bánh flan phô mai bằng nồi chiên không dầu

1
Nấu Caramel

Bắc nồi lên bếp, cho vào 50g đường, sau đó đổ nước vừa ngập mặt đường.

Bật bếp và đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi đường tan hoàn toàn. Khi đường bắt đầu sôi và bắt đầu ngã vàng, bạn thêm vào nồi 30ml nước cốt chanh, sau đó cầm nồi lắc đều đến khi hỗn hợp chuyển thành màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

Đổ hỗn hợp caramel vào khuôn bánh và lắc đều để caramel áo đều đáy khuôn.
Mách nhỏ:
- Bạn không cần cho nước quá nhiều, chỉ cần vừa đủ để hòa tan hết phần đường là được.
- Nên cho nước cốt chanh vào công đoạn cuối cùng để tránh làm đắng hỗn hợp.
- Khi nấu caramel xong, bạn nhanh tay đổ một lớp mỏng vào từng khuôn bánh. Tránh để lâu vì caramel rất dễ đông cứng lại khi nguội.
2

Đun ấm sữa

Bắc 1 chiếc nồi lên bếp, cho 500gr sữa tươi, 50gr đường, 30gr bột phô mai vào. Bật bếp ở lửa nhỏ và dùng cây phới lòng khuấy đều cho đến khi bột phô mai tan hoàn toàn và hỗn hợp sữa ấm ấm thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Các bạn chỉ nên đun cho đường và bột phô mai tan hoàn toàn, hỗn hợp âm ấm chứ không sôi, vì nếu đun sôi sữa sẽ rất dễ bị tách nước, thành phẩm sẽ không còn ngon nữa.
3

Khuấy hỗn hợp trứng sữa

Về phần trứng gà, các bạn lấy 3 quả đập vào tô, 2 quả còn lại chỉ tách lấy lòng đỏ và cho vào tô.

Dùng cây phới lòng đánh đều cho đến khi hỗn hợp trứng tan hoàn toàn.

Cho từ từ hỗn hợp sữa và phô mai khi nãy vào tô và tiếp tục khuấy đều theo một chiều cho hỗn hợp hòa quyện.

Sau đó lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây cho mịn.

Mách nhỏ: Hỗn hợp hợp sữa khi cho vào trứng chỉ còn âm ấm chứ không nóng sôi, vì nếu cho sữa sôi vào sẽ làm trứng bị chín khiến hỗn hợp bị lợn cợn, vón cục.
4
Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu trước 15 phút ở nhiệt độ 110 độ C.

Đổ hỗn hợp trứng sữa từ từ vào từng khuôn bánh, sau đó cho vào nồi chiên không dầu nướng trong vòng 25 - 35 phút ở nhiệt độ 110 độ C.

Cuối cùng để bánh flan vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi dùng.
Mẹo giúp bánh không bị rỗ
- Khi đánh hỗn hợp trứng và sữa bạn nên khuấy hỗn hợp một chiều nhất định, không nên đánh quá mạnh tay, tránh tạo bọt khí.
- Để bánh được mịn, bạn có thể rây lược hỗn hợp trước khi hấp.
- Khi đỗ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn bạn nên nhẹ nhàng, tránh tạo bọt khí.
- Không nên nướng bánh ở nhiệt độ quá cao, vì điều này sẽ khiến hỗn hợp trứng sữa sôi lên và bị rỗ.
5

Thành phẩm

Bánh flan phô mai sau khi hoàn thành có màu vàng ươm bắt mắt. Bánh láng mịn, không hề bị rỗ, thơm nhẹ mùi sữa và trứng, lại có vị beo béo của của phô mai. Món này dùng lạnh sẽ càng ngon hơn đó! Còn chần chờ gì nữa, nhanh tay vào bếp và thực hiện món tráng miệng này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

2. Bánh flan phô mai bằng nồi chiên không dầu (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
40 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Bánh flan phô mai bằng nồi chiên không dầu (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người

Trứng gà 2 quả Phô mai con bò cười 1 miếng Tinh chất vani 1 muỗng cà phê Mật ong 20 ml Sữa đặc 80 ml Sữa tươi không đường 220 ml

Nguyên liệu món ăn bánh flan phô mai bằng nồi chiên không dầu

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, nồi, tô, rây lọc, cây đánh trứng,...

Cách chế biến Bánh flan phô mai bằng nồi chiên không dầu (công thức được chia sẻ từ người dùng)

1

Nấu ấm sữa

Đầu tiên, cho vào nồi 220ml sữa tươi không đường và 1 miếng phô mai rồi khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi sữa ấm nóng (không đun sôi) và phô mai tan hoàn toàn.

Sau khi để hỗn hợp sữa phô mai nguội, bạn cho vào thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani và khuấy đều.
2

Khuấy hỗn hợp trứng sữa

Đập 2 quả trứng vào âu rồi dùng cây đánh trứng đánh tan trứng. Sau đó, bạn cho vào thêm 80ml sữa đặc rồi khuấy đều thật nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ.

Tiếp theo, lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây vào hỗn hợp sữa tươi phô mai để loại bỏ phần lợn cợn trong hỗn hợp trứng sữa, dùng cây đánh trứng khuấy nhẹ nhàng cho hòa quyện với nhau tạo thành 1 hỗn hợp mịn.
3

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

Đổ từ từ hỗn hợp trứng sữa vào 4 khuôn sứ dày, sau đó xếp khuôn vào nồi chiên không dầu và nướng 25 phút ở 110 độ C.

Sau 25 phút, bạn quét 1 lớp mật ong lên mặt bánh và tiếp tục nướng thêm 5 phút ở 180 độ C nữa là hoàn thành.

Mách nhỏ: Tùy vào kích thước nồi chiên không dầu của mỗi nhà có nhiệt độ khác nhau nên các bạn hãy kiểm tra thường xuyên đến khi thấy mặt bánh chuyển màu nâu là được.
4

Thành phẩm

Bánh flan phô mai nướng bằng nồi chiên không dầu có màu vàng nâu óng ánh, cốt bánh bên trong thì mềm mịn, ngọt thơm, béo ngậy vị sữa và phô mai, đảm bảo ai nếm thử cũng sẽ phải tấm tắc khen ngon.